高山蔬菜種植生產存在問題及可持續發展探討

卓清勇 付永新

摘 ? 要：在高山地區種植蔬菜，充分借助了相應的生態學原理，主要由于山地范圍內海拔相對較高，且山脈的走勢差異明顯，導致高山地區內溫度、陽光及水分等差異也比較明顯，直接給蔬菜的生長造成了顯著的影響。為此，對高山蔬菜種植生產存在問題進行了分析，并提出高山蔬菜種植生產可持續發展建議，供參考。

關鍵詞：高山蔬菜;種植;生產;存在問題;可持續發展

高山蔬菜，具體指借助海拔900 m以上的氣候條件進行季節延后栽培，一般高山蔬菜的供應期在7—11月，能夠由此提供規模化、高品質的蔬菜。主要是因為高山地區海拔較高、相應的自然植被較為豐富，并且沒有工業化污染，具備非常優越的生態發展條件。因此，這種土地資源直接為高山蔬菜的種植生產發展創造了非常優越的條件。盡管高山蔬菜種植的優勢特點非常明顯，但其種植生產所面臨的問題也不容忽視。

1 ? 高山蔬菜種植生產存在問題

1.1   蔬菜栽培條件落后

種植高山蔬菜時，通常所面臨的地質條件相對較差，且其本身具備一定的分散性，對于農田的保護嚴重不足，同時也缺乏相應的蓄水灌溉設施，因而導致其對雨水資源的利用率偏低。在遭遇相應的自然災害時，高山蔬菜通常表現出抵抗能力嚴重不足，尤其在高山環境下，灌溉工作的開展面臨一系列困難。并且，在相應的公路運輸條件方面也非常有限，很不利于高山蔬菜形成規模化產業，甚至將阻礙高山蔬菜經濟效益的增長。

1.2 ? 蔬菜種植品種單一

高山蔬菜的種植生產目的是能夠提高蔬菜經濟效益，然而現實情況是高山蔬菜經濟效益難以得到切實保障。結合當前生產種植情況來看，所種植的蔬菜品種主要是甘藍、辣椒、蘿卜、白菜等，像其他的精細化品種所占比例明顯偏低。其通常在淡季很難切實滿足市場方面的多樣化需求。

在實際的生產種植風險方面，通常隨著種植面積的增加而不斷增加，主要原因是高山蔬菜種植品種過于單一，因此菜賤傷農的情況時有產生。

1.3 ? 種植管理技術落后

在高山蔬菜種植過程中，所取得的生產效率普遍不高，且種植管理時也多是采用化肥來施肥，直接降低了高山土壤本身的肥力，造成病蟲害問題頻繁發生，由此將直接增加蔬菜種植生產成本，進而影響高山蔬菜的產量和品質，最終導致蔬菜經濟效益的下滑。這些主要是由高山蔬菜種植技術明顯落后所致，因而在此基礎上難以實現蔬菜品種的多樣化轉變，盡管某些高山蔬菜產地早已實現了商品化轉變，但因為管理技術落后，如冷鏈系統落后，導致難以有效開發高山蔬菜潛力。

2 ? 高山蔬菜種植生產可持續發展

2.1 ? 實施綠色無公害種植生產

由于高山耕地距離城市相對較遠，并且高山中人少、空氣佳，土壤稀松、水質好，土壤內部富含大量的有機質、酸堿度非常適合，因此其能夠有效滿足蔬菜的生長需求。再加上農藥用量非常少，長期處于自然生長狀態，因此如果加以保護和充分利用，必將為城市居民創造出更大的經濟效益與價值，從而實現綠色蔬菜生產的目標。再加上高山環境晝夜溫差較大，對蔬菜的生長和營養物質的積累非常有利，因此高山蔬菜可實現綠色無公害的規模化種植生產。

2.2 ? 構建蔬菜市場集散網絡

具體要求：在高山蔬菜種植生產地中，建設相應的批發市場，重點要求輻射整個城鄉;也可在一些大中型城市對批發與零售市場進行改建。而在一些縣級基地中，則要求結合蔬菜產品來建立起公共銷售網絡平臺，要求在此基礎上針對全省的蔬菜做好收集和及時發布供求信息的工作，從而不斷完善蔬菜銷售體系，最終促進高山蔬菜產業化的發展。

2.3 ? 建設蔬菜產品質檢體系

首先，主要是結合高山蔬菜產品的輸出，建立相應的產品質檢體系，所制定的標準體系應當進行大力宣傳，并且需要在此基礎上組織菜農結合相關標準來做好蔬菜生產工作，并要求嚴格按照相應的質量標準來執行。其次，為了切實保障蔬菜的質量水平，應建立起相應的質檢控制中心，并在此基礎上投入充足資金，以此將質檢工作中的自檢和抽檢有機融合。最后，應強化對農藥、化肥的監督管理，聯合相關部門與企業來共同完成綠色蔬菜的質量認定工作，這樣才能保障蔬菜質量，實現更大經濟效益的獲取。

3 ? 結語

高山蔬菜種植生產雖然優勢明顯，但高山環境本身較為脆弱，因此需要秉持生態發展理念，對高山蔬菜基地實施科學化管理，做好保護性開發工作。整個過程要求充分運用先進科學技術，由此來達成可持續發展目標。

（收稿日期：2019-06-17）