地膜辣椒豐產栽培技術與田間管理探討

張小荷

文章編號： 1005-2690（2019）09-0115-01? ? ? ?中圖分類號： S641.3? ? ? ?文獻標志碼： B

摘? ?要：辣椒中含有豐富的維生素C，食用方法比較多樣，可鮮食、腌制、干制等，還有某些辣椒品種可以在工業上使用。主要就辣椒如何豐產、高產和田間管理進行了分析，并為辣椒種植提供一些合理化建議，供參考。

關鍵詞：辣椒;栽培技術;田間管理

辣椒又名番椒、辣茄，果實具有多種多樣的顏色，在人們的日常生活中經常將辣椒作為輔味品食用，而且辣椒還可以直接食用，營養價值較高，含有豐富的維生素C，其含量在蔬菜當中占據首位，深受人們的喜愛，將辣椒經干制加工后，可以制成辣椒粉或辣椒醬，十分美味。

1? ?生長環境

辣椒種子的發芽溫度不宜過低，在低溫環境下，種子的生長速度十分緩慢，而溫度過高，尤其是土壤溫度過高的情況下，到了開花期，容易使種子的根系受到損害，出現一些病害現象，因此，種子的發芽溫度一般在23～30 ℃。種子對光照的要求較高，當光照不足時，種子往往難以結果。但對土壤的要求不高，各地區的土壤條件均適合種植，而其中又以沙土最優。除此之外，施肥的種類不同對辣椒的質量也會產生不同的影響，一般施用的氮、鉀肥都會對辣椒造成影響，氮肥和辣椒中的辣味素相關，呈反比，鉀肥則和辣椒的抗病性有關，呈正比。

2? ?栽培控制技術

2.1? ?整地處理和施肥

①選擇土壤。辣椒對土壤要求不高，但在優質的沙土中種植，可以提升存活率和產量，而且應該在地勢較高的地點種植，禁止連作，不能和同科的作物相連，必須要獨立種植。②翻土處理。在對辣椒收獲之后，需要對土壤進行翻土處理，而且翻土的深度較大，這樣可以有效地改善土壤當中的理化性質，殺死土壤中存在的病蟲害。③施肥與畦處理。通常，在辣椒種植前的一段時間，要進行相關的施肥處理，時間在7～10 d，方法有撒施、溝施、穴施等，種植人員需要根據不同的生長環境使用不同的肥料。此外，畦處理同樣是種植過程中十分關鍵的環節，一般設置的畦寬為2 m左右，可滿足種植需求。

2.2? ?育苗控制技術

育苗過程在辣椒植株種植過程中起著決定性的作用，它關系著后期植株的長勢。①將種子先放在清水中預浸5～6 h，之后再將其放入裝有濃度1%硫酸銅的容器中進行浸泡，之后將種子撈出，洗凈后進行催芽處理。②育苗過程所使用的的床土需要選擇肥沃的麥茬土，先進行過篩處理，在苗床上施有機肥10 kg/m2左右。苗床的高度為10 cm，要確保表面平整，在育苗前要先澆水，當水分完全滲透到土壤中后，可以在上層蓋一層細土，然后將種子均勻地播種在上面，蓋5 mm的土壤，然后加蓋地膜，增加溫度以保證拱棚內的濕度，促使種子早日出苗。在種子的出苗數量達到70%時，將地膜撤去，等種子全部出苗后再覆土5 mm。

2.3? ?鋪膜處理和田間管理

當幼苗培育出來后，可以采用地膜覆蓋并進行定植處理，確保幼苗的根系足夠發達，莖粗壯成長，子葉長勢完整且十分肥厚，顏色為深綠色，無任何病蟲害，定植最好在晴天的下午開始，在定植結束之后要進行追肥處理2次，在緩苗后還需再追加1次。此外，要防止因為干旱引起落花落果的現象，因此，要做好及時灌水和排水工作，在大雨天氣時要注意做好排水工作。定制結束后要進行除草和培土的工作，在辣椒沒有封行之前要做好除草工作，在盛果期之前要進行施肥處理。當植株長勢較好時，可以進行整枝處理，及時除掉腳芽。在辣椒植株封行之后，位于辣椒下部的葉片可能會出現老黃現象，需要及時將葉片摘除，避免病蟲害。在辣椒植株腹膜后要進行培土處理，防止出現倒伏現象，保持通風量和光照，促進植物生長發育，增加產量。

2.4? ?施肥和澆水管理

①保持充足的水分。對植株的澆水務必要均勻，水分過多或過少都會影響辣椒的產量。在對植株進行定植和緩苗時，更要注意對水分的補充，要依據植株的具體生長情況進行澆水，果實成熟后要控制好水分，外界溫度過高時，不宜澆水處理。②追肥處理。當辣椒植株完成定植后，可以在晴天時進行追肥處理，但要選擇合適的用量，肥量過多或過少對花期都會有很大的影響。結出果實之后要加大肥料用量，促進果實的生長。③防止落花、落果、落葉現象發生。當溫度過高或過低時，辣椒植株會發生落花、落果與落葉現象，而當氮、磷肥不足時也會發生該現象。通風透光不良、干旱或澇等引發的后果對辣椒的果實產量影響很大。

綜上所述，辣椒的栽培過程中，除了要對種子正確處理之外，還要考慮環境因素，運用科學合理的技術栽培，提高辣椒的移植率。

（收稿日期：2019-07-16）