通渭縣苦蕎麥生產技術

張增強

摘要：從產地環境條件、栽培管理措施、病蟲害防治、采收貯藏等方面總結了通渭縣苦蕎麥種植技術。

關鍵詞：苦蕎麥;生產技術;通渭縣

中圖分類號：S517 ? ? ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ? ? ?文章編號：1001-1463（2019）09-0093-02

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2019.09.021

Abstract：In recent years， rapid development of industry and agriculture modern technology to the growing problem of heavy metal pollution of soil， from the traditional heavy metal pollution into a single composite heavy metal pollution. This heavy metals from the soil pollution on the migration of heavy metals in soil， soil microorganisms， soil enzyme activity and plant physiological role into the impact of four described their ecological effects， and the problems and prospects for development put forward their own views.

Key words：Heavy metal contaminated soil; Ecological effects; Migration and transformation of heavy metals; Soil microbial; Soil enzyme activity; Physiological role of plant

苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，屬蓼科一年生草本植物，具有很高的藥用價值，中醫認為苦蕎麥“性味苦、平寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用”。現代研究證明，苦蕎麥，其營養價值居所有糧食作物之首，富含大量的蛋白質、多種氨基酸，且配比合理，其亞油酸、黃酮苷酚類及特有的Mg、Fe、Zn、Se、Ca等營養素有降血脂、降血糖、軟化血管和防治地方病等調治效果，被譽為“美容、健身、防病”的保健食品原料[1 - 3 ]。

近年來，通渭縣大力發展苦蕎麥種植，年播種面積穩定在2 000 hm2左右，為種植農戶提供了可觀的經濟效益。根據近年來生產實踐，現將通渭縣苦蕎麥生產技術歸納如下。

1 ? 產地環境條件

1.1 ? 產地選擇

海拔1 600～2 300 m，年降水量350～600 mm，無霜期120 d以上，環境條件良好，遠離污染源。

1.2 ? 土壤環境質量

宜選梯田、塬地、溝臺地或15° 以下緩坡地，以土質疏松、透氣性良好的砂土壤為宜，不宜在較黏重的土壤和重鹽堿地種植，中等以上肥力。前茬以豆類、谷類為宜，忌重茬。

2 ? 栽培管理措施

2.1 ? 播前準備

2.1.1 ? ?品種選擇 ? ?選用適應性廣、優質豐產、抗逆性強、生育期適中、粒大整齊、商品性好并通過省級審定或認可的苦蕎麥優良品種。

2.1.2 ? ?精選種子 ? ?播前精選種子，揀除空粒、秕粒、破粒、草粒及雜質，要求種子凈度98%以上，發芽率95%以上。

2.1.3 ? ?精細整地 ? ?苦蕎麥幼苗頂土能力差，根系發育弱，對整地要求高，抓好耕作整地是保證全苗的主要措施。前作收獲后，應及時淺耕滅茬，然后深翻土壤，曬垡數日，以減少病蟲害。播種前精細耙耱，蓄水保墑，消滅雜草，以利搶墑搶時下種[4 - 5 ]。結合整地施入基肥，同時進行土壤施藥處理以防治地下害蟲。

2.2 ? 播種

根據當地氣候條件和苦蕎麥特性選擇適宜播期。通渭縣一般在5月上中旬播種，播種方式主要有撒播、點播、條播3種。一般建議采用條播方式，行距20～30 cm，播深3 ～5 cm左右。一般用種量45～75 kg/hm2，保苗120萬～150萬株/hm2。

2.3 ? 田間管理

播種后如遇降水地面發生板結時，應及時耙耱，破除板結，以保全苗。苗高6～8 cm和開花前應分別進行1次中耕除草。根據生長情況追肥、防治病蟲害，以促進幼苗生長和根系發育。

2.4 ? 施肥

根據苦蕎麥的需肥規律、土壤養分狀況和肥料效應確定相應的施肥量和施肥方法，按照基肥、追肥相結合，應重施基肥，重施有機肥的原則，實行平衡施肥。一般施充分腐熟的優質農家肥15 000 kg/hm2以上、尿素75 kg/hm2、普通過磷酸鈣225～300 kg/hm2，結合整地均勻施入耕層土壤。苦蕎麥開花至結實前，可用5 g/kg尿素溶液或5 g/kg磷酸二氫鉀溶液葉面噴施。

3 ? 病蟲害防治

采取預防為主，綜合防治的原則，優先采用農業防治、生物防治，盡量少用或不用化學防治。嚴禁使用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致（致畸、致癌、致突變）農藥及其混配農藥。

3.1 ? 農業防治

因地制宜選用豐產抗（耐）病優良品種，如云蕎1號。實行輪作倒茬，及時中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數量。應用綜合管理措施保全苗，培育無病蟲壯苗。

3.2 ? 生物防治

盡可能減少使用農藥，保護七星飄蟲等天敵，創造有利于其生存的環境條件，應用天敵防蚜。

3.3 ? 化學防治

個別年份可能發生蕎麥草鉤刺蛾，可用2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液噴霧防治。有蠐螬、金針蟲等地下害蟲發生的田塊，可用50%辛硫磷乳油2.25～3.00 kg/hm2拌細土300～375 kg，播種時順犁溝撒施土內予以防治。

4 ? 采收貯藏

4.1 ? 收獲時間

全株2/3籽粒成熟即籽粒變為褐色或灰色，呈現本品種固有色澤時及時收獲。收獲應選陰天或早晨露水未干時進行。

4.2 ? 晾曬脫粒

收割后及時晾曬，脫粒后進行清選。收獲及晾曬脫粒過程中，所用工具要清潔無污染。

4.3 ? 運輸

運輸工具要清潔、干燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。

4.4 ? 貯藏

應在避光、低溫、清潔、干燥、通風，無蟲害和鼠害的倉庫儲藏。

參考文獻：

[1] 周冉冉，李可心，陳茂彬，等. ?苦蕎營養、功能和香氣成分的研究進展[J]. ?中國釀造，2019（1）：12-15.

[2] 任 ? 強. ?苦蕎麥化學成分 藥理作用及體內代謝研究進展[J]. ?濟寧醫學院學報，2017（8）：251-255.

[3] 蒲升惠，高 ? 穎，趙志峰，等. ?苦蕎中活性物質及其保健功效研究進展[J]. ?食品工業科技，2018（22）：15-29.

[4] 方彥杰，張緒成，侯慧芝，等. ?隴中半干旱區甜蕎全膜覆土穴播栽培技術規程[J]. ?甘肅農業科技，2018（6）：94-95.

[5] 方彥杰，張緒成，于顯楓，等. ?旱地苦蕎立式深旋耕作技術[J]. ?甘肅農業科技，2019（2）：68-70.

（本文責編：陳 ? ?珩）