當綠色、健康、生態、自然的食材更多地融入到人們的飲食生活中,清幽、淡雅的味道也被越來越多的人所接受?,F代素食,將傳統粗茶淡飯的狹隘素食觀拋出局,崇尚以健康的生活方式為主,兼具文化與環保的時尚理念。如今素食不但原料豐富多彩,素宴工藝更是注重食材搭配、色彩融合,宛如一盤盤的藝術佳作。
高檔素宴中,素食的寡淡印象被顛覆,食客更多能體會到食材的新鮮與本味。菜肴上桌便引起驚嘆,無論是造型與口感,還是食材與味道,都能感受到廚師的匠心獨運。原本簡單普通的蔬果豆腐芋艿,竟像變魔術般地不著痕跡、精致美味。
無錫君來洲際酒店的廚師團隊所研發的以“素愿”為主題的素宴從色、香、味、形、神上滿足了食客的口腹之欲,同時也彰顯了素食的清新與雅趣。
二胡水太湖莼菜湯
當夢中的一朵芙渠,開過尚盈盈,張季鷹嘆:人生貴得適意爾,何能羈宦數千里以要名爵!大廚將莼菜配以太湖水,烹制成典故中一潭清甜的思念,任君采擷。湯中沉淀下的是不蔓不枝的品格,大廚的膳食藝術使得菜品香遠益清。素愿恰如出水蓮實,亭亭凈植,濯而不妖。
輕食蛋糕
輕食是無負擔的,是墻角薔薇低語。天邊飛來羽,徘徊于一方應許天地。青萍之沫淋漓,天地正玲瓏。素愿是婆娑風露,圓潤卵石間,繚繞草檐下。
荷仙姑番茄
藜麥作為獨特的營養食物,有益于健康又增加口感。但夏季總是適合吃些清新爽口的食物,大廚加入荷仙姑菌與番茄,其味豐富?!?br>