糖尿病人試試 調整三餐時間

6月在美國舊金山落幕的ADA（美國糖尿病協會）年會上，Peterson教授作為開場專家主講了一篇名為《間歇性斷食和晝夜節律》的課題報告，提出什么時間吃飯更有助于減肥降糖。他建議的最佳間歇性斷食時間是：每天15：00前完成三餐，早中晚餐比例1∶1∶1，保證每天有18小時的禁食時間。

Peterson教授根據研究數據在糖尿病男性患者身上做了對照試驗，結果顯示該飲食方案確實可以有效控制全天血糖水平、降低血壓、燃燒脂肪等，好處多多。

每天15點前完成三餐？顯然，這個方案對自律性要求太高，因而可行度略低。

他又提出了一種改良版的替代方案——以逐餐減量來減少推遲晚餐帶來的“壞影響”：早中晚餐熱量比例嚴格按照5∶3∶2。

“當然，控制比例的同時也不能吃得太晚了，18：00前應吃完晚飯，三餐間隔時間可相應拉長，相隔6小時攝入，即早餐6：00至7：00，午餐12：00，晚餐18：00，仍然保證至少12小時的間歇性斷食。”

“該研究提出的間歇性斷食，和近兩年來社會上流行的輕斷食有相似之處，理論上確實是有效的。”浙大附屬杭州市第一人民醫院營養科主任楊任華說。輕斷食指的是一周5天正常飲食，周末兩天熱量攝入降至500千卡（女性500千卡，男性600千卡）。“兩種方式其實都保證了減重者的空腹和饑餓感時長，這有助于改變飲食習慣，改善胰島素、瘦素、雌激素等激素分泌;而其中間歇性斷食將進餐時間集中在基礎代謝較高的傍晚前，本身就有助于熱量損耗，其實操性也更強，適合長期堅持。”

針對糖尿病人，目前常規的建議仍是1/5：2/5：2/5三餐配比，因為早上患者平均血糖指數偏高，不建議吃得太多太豐盛。“糖尿病人的飲食還是要遵循醫囑，根據血糖水平來調整。”

此外，對糖尿病患者的進食順序建議，也推薦廣大減肥者應用：進食的時候，先吃蔬菜，再吃肉類，最后吃主食，這樣血糖波動較小（同理，升糖指數也較低，不容易轉化脂肪）。