《西游記》里你不知道的三點國學知識

打開電視，許多經典電視劇又被各個電視臺拿出來輪番播放，其中就有我們熟悉的不朽的經典作品《西游記》。

在《西游記》這部我們耳熟能詳的經典名著中，有很多有關中國經典文化的內容，這部作品也可以說是我們的國學啟蒙教材之一。其實，《西游記》當中有很多被大家忽略的有關國學的細節，一起來看看吧。

1.唐僧肉為什么要蒸著吃？——關于我國的經典烹飪手法

在《西游記》中，我們都能記著的一個細節就是，抓住唐僧的大妖小妖們常常會說：“把這和尚洗凈了，然后蒸熟了。”為什么從東到西，各處的妖怪都對這蒸肉情有獨鐘，都沒有說要煎烤烹炸的呢？這與我國經典烹飪手法——蒸的特性有關。

蒸菜是中國農耕文明發展過程當中產生的具有東方特色的烹飪手法，蒸最大的特點，就是以蒸汽而非火、油、水作為熱傳遞介質。蒸菜的特點包括肉質細嫩，口感軟滑，以及菜肴形狀完整。《西游記》的作者吳承恩在寫作時，必定也是受到生活經驗的影響，才屢次對蒸進行描寫。對于那些要吃唐僧肉的妖怪們而言，蒸菜能夠讓他們大快朵頤，同時也能多化些汁水分給小妖。

另外，蒸這種烹飪方式流行于唐代還有一個重要原因，即煉鐵技術在當時還不夠發達，沒有辦法制作用于煎炒的鐵鍋。

2.王母娘娘和玉皇大帝究竟是什么關系？——中國古代的神話體系

很多人都曾經疑惑過這樣一個問題，玉皇大帝和王母娘娘究竟是夫妻還是母子？他們在天庭中的地位究竟孰高孰低呢？

事實上，對于這個問題的說法有很多，有母子說、夫妻說，也有兄妹說、同事說，并沒有所謂的“標準答案”。我國古代神話是在幾千年中不斷發展演變的，作者可以說是來自歷朝歷代各個階層的人民，自然沒有唯一準確的說法。

王母，即西王母，最早見于《山海經》中，是所有女仙及天地間一切陰氣的首領。西王母原是掌管災疫和刑罰的上古女神，現多傳為護佑婚姻和生兒育女之事的神女，也是全真教的祖師。此外，西王母還是瑤池的主人，掌管蟠桃園。

而玉皇大帝呢，則是在唐宋時才興起來的神明，被奉為天庭的最高神，論“資歷”還比不上武圣關羽。在玉帝作為神被引入之后，各種有關王母玉帝的關系的說法才涌現出來，但從來就沒有哪一種被確立為正解。

3.《西游記》當中最多的妖怪是哪一種？——關于中國古代動物的意象

如果你做過統計的話，你就會發現，《西游記》當中涉及動植物成精的，種類最多的是牛，其次是獅子。

獅子精很多是容易解釋的，畢竟作為古代人最熟悉的猛獸之一，獅子被作為兇猛妖怪的象征是不奇怪的，那么這牛精是怎么回事呢？

牛在中國文化中是勤勞的象征。古代人們就利用牛拉動耕犁來整地，后來人們知道牛的力氣巨大，開始從農耕、交通甚至軍事領域都廣泛運用。戰國時期的齊國還使用火牛陣打敗過燕國，三國時期蜀伐魏的棧道運輸工作也曾用到牛。在宋朝私自宰殺牛是犯法的，《宋史》曾記載天長縣令包拯審判一盜割牛舌者又來告人家私宰耕牛的事。

事實上，牛在世界各地神話中都有著很獨特的地位，如希臘神話中宙斯化為牛引誘了歐羅巴公主，而印度教也把牛奉為神圣的動物。牛的力量使它成為一種男性化和超自然化的動物圖騰，也為我國古代廣大人民所接受，故作者寫作多用牛為意象并不奇怪。

（摘自中國新聞網，有刪改）