《中國圖書館分類法》（第五版）食養食療類目的適用探討

溫濤 姚遠 呂曉燕

關鍵詞 《中圖法》（第五版） 食養食療類目 類目適用

中圖分類號：R247.1 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.09.018

Keywords Chinese Library Classification （Fifth Edition）; food nutrition and dietetic therapy categories; category application

《中國圖書館分類法》（以下簡稱《中圖法》）是以科學分類和知識分類為基礎，并結合文獻內容特點及其某些外表特征進行邏輯劃分和系統排列的類目表。它是類分文獻、組織文獻分類排架、編制分類檢索系統的工具。[1]《中圖法》是我國圖書館資源組織的重要工具，中國醫學R2類目體系設置為中醫理論、臨床、中藥和方劑4大部分，較好地匹配了中醫學科體系，類目體系結構、類目設置都比較成熟。與《中圖法》（第四版）相比，《中圖法》（第五版）中國醫學類目進行了近35處修訂，類目排列和類名涵蓋準確度等方面有了改進。但是，筆者在實際工作中發現，《中圖法》（第五版）中食養食療相關類目設置有多處，有些類目內涵外延不明確，在圖書分編工作中極易產生困惑與不便，導致圖書前后標引不一致，不利于讀者對圖書的查找和利用，對此進行分析與探討，正確與否，希望各位同仁批評改正。

1 食養食療的定義和相關類目設置辨析

孫思邈曾經說過：“安身之本，必資于食”，“不知食宜者，不足以存生也”。食物養生，或者飲食養生，是指科學配膳，合理攝取飲食物中的營養，以增進健康，強壯身體，預防疾病，達到延年益壽的目的。[2]食物療法就是根據中醫理論，選用食物，制作成具有藥用效果的食品，以達到養生保健、治病防病的目的。中醫認為“藥食同源”，生活中的很多食物具有藥物的功能和性能，包括“性”、“味”、“歸經”等。食養食療是中醫養生學的重要內容，中醫的很多養生理念都運用在食養食療中，對人體健康發揮了重要作用。

《中圖法》是以科學分類為基礎，采取由上而下，由大到小，由整體到部分，由一般到特殊，由總論到各論的劃分而建立的分類體系。因此對于同一主題的圖書，如果研究的學科和角度不同，就可能分散在不同的類目。這是科學分類不可避免的弊端。根據內容性質和研究的學科不同，食養食療相關類目設置共有四處，分別是R247.1食養、食療，R281.5食物本草，R459.3飲食療法、臨床營養學，TS972.161保健食譜、菜譜。

R247.1食養、食療類目分析。該類目上位類是中醫其他療法，該類目下的圖書應該是運用中醫的養生觀，如“天人合一”、“陰陽五行”、“臟腑理論”、“四氣五味”等理論進行食物養生或防病治病。食養食療內容包括醫、藥、食、茶、酒及民俗等文化。該類目注釋為“總論入此”“專論某種疾病的食養、食療入有關各類”。該注釋是五版分類法新加的注釋，明確了具體疾病食養食療的分類方法，是非常有必要的。

R281.5食物本草的上位類是中藥學中的本草。該類圖書應該是從本草的角度研究可食用植物，包括產地、形態、性味、有毒無毒、食用方法等。其內涵包括但是不只限于食養和食療，與R247.1食養、食療類目相比，其研究角度和側重點不同。

R459.3飲食療法、臨床營養學類目注釋為“靜脈營養、病人營養、全腸外營養等入此”。該類目的學科屬于西醫臨床醫學中的治療學，是從西醫角度研究如何通過飲食營養治療疾病。

TS972.161保健食譜、菜譜類目注釋為“藥膳、美容塑身、營養餐等食譜、菜譜入此”，該類目下還設有兒童食譜、老年人食譜、婦女食譜等五個細分類目。該類目設定有其必要性，類目細分比較科學，但是內涵外延不太明確，有待進一步商榷。

2 食養食療類目應用分析及存在問題

根據以上分析，食養食療相關類目各有側重，從不同學科和角度對食養食療類圖書進行歸類。在實踐中大部分圖書都能夠根據該分類規則進行辨類和歸類。比如余瀛鰲編著《讓全家人五臟調和常保健康的飲食養護書》、嚴仲鎧主編《中華食療本草》這兩種書都屬于中醫學科，由于側重點不同分類號應該分別為R247.1和R281.5。何志謙編著《疾病營養學》主要介紹正常人對營養物質的需求、疾病狀態下的營養和營養療法等，分類號為R459.3。左小霞主編《四季養生家常菜》、（日本）柳澤英子著《英子減肥食當》分別是日常食譜書和減肥食譜，分類號均為TS972.161。

然而，圖書分編工作中藥膳類圖書和中醫美容瘦身食譜類圖書容易產生歸類分歧和類號不一致的問題。比如土榮華編著《中醫經典藥膳大全》一書，內容包括食療藥膳常識、食療藥膳原料、常見病調理藥膳、保健美容藥膳處方。該書是從中醫的角度介紹食養食療的，因此分類號可以為R247.1。根據TS972.161的類目注釋，該書分類號也可以為TS972.161。另外，《中圖法》根據科學分類劃分為22個基本大類，中國醫學R2類目為R醫藥衛生大類的下位類。照此推斷，“中醫美容瘦身食譜”能夠歸入R247.1食養、食療類目。然而，TS972.161又注釋為“美容塑身等食譜入此”，因此導致中醫美容瘦身食譜藥膳類的圖書很容易產生一書兩號現象。例如天舒編著《美容瘦身飲食指南》，彭銘泉主編《美容瘦身藥膳300種》。此外，很多食養食療類圖書內容綜合，往往難以定奪主次，對分編工作帶來一定困難。例如徐碧芳編著《治病養生營養速查全書》既有西醫營養學知識，又有藥膳食譜的內容，還有中醫食療方。

3 食養食療類圖書分類建議

3.1 修改相關類目名稱及注釋

將TS972.161下類目注釋“藥膳”去掉，將R247.1類目名稱修改為“食養、食療、藥膳”。將R247.1類目注釋增加一條“中醫美容瘦身食譜入TS972.161”，直接指明中醫美容瘦身食譜的歸類。

首先藥膳類圖書應該歸入R247.1。藥膳是根據中醫理論，選用食物，或配合某種藥物，經過烹調加工，制作成具有藥用效果的食品，以達到養生保健、治病防病的目的。[3]雖然制作藥膳的過程中有時也會結合現代營養學和烹飪學知識，但是藥膳發源于我傳統的飲食和中醫文化，是在中醫理論的指導下不斷發展的學科，屬于中醫養生康復專業。我國現存最早的醫書《黃帝內經》即明確了調配藥膳的原則和實施方法，隨后歷經數千年不斷探索，總結了大量食療、食養、食藥的內容，涌現出《食療本草》《飲膳正要》等藥膳專著。藥膳既包括食養食療知識，還注重食物制作過程。藥膳是食養食療的手段之一，食養食療是藥膳的目的。藥膳和食養食療內涵在實踐中往往相互交叉，難以嚴格區分。所以將藥膳和食養食療類目放在一起，這樣既符合學科屬性，又便于讀者查閱圖書。調整類目后，上文所提圖書《治病養生營養速查全書》雖然有西醫營養學知識，但藥膳和食療方是重點內容，歸入R247.1無可厚非。

對于中醫美容瘦身食譜類圖書的歸類，中圖法應該予以明確說明。中圖法R212養生類目下有一條注釋“中醫保健性美容入TS974.1”，根據該思路和注釋方法，建議將R247.1類目注釋增加一條“中醫美容瘦身食譜入TS972.161”，明確中醫美容瘦身食譜的分類號，以免造成編目人員在分類時不知所從，同時也能夠將美容瘦身類的圖書全部集中在一起。

3.2 嚴格查重程序，仔細翻閱圖書

查重是查清待分類的文獻是否已入藏，是否為已入藏文獻的復本、不同版本，或多卷書的不同卷次或續編、或不同載體形式等。[4]查重是圖書分類的第一道程序，是為了保證同一種圖書的分類標引前后一致，避免同書異號。查重程序雖然簡單，但是必須嚴格實行。有些食養食療類圖書內容比較綜合，既有西醫學內容，又有中醫學內容，放入兩個類目都比較適宜。由于分編人員的專業知識，對圖書內容的理解和自己的習慣，對于學科屬性不明確的食養食療圖書，也可能分入不同的類號。因此，查重工作重要性和必要性是不言而喻的，一定不能省略。

在分類圖書時不能單獨依靠書名歸類，必須仔細翻閱圖書目錄和內容，瀏覽作者單位和專業背景等圖書信息。比如《抗衰老飲食》一書，依照書名很容易歸入R247.1。但是該書作者羅伯特 C 阿特金斯為美國醫學博士，該書是從西醫的角度探討如何抗衰老，卡路里限制，探討心臟、血液中的營養與心臟病等，筆者認為該書分入中醫類肯定是不合適的，建議分類號是R459.3。

*通訊作者：姚遠

參考文獻

[1] 國家圖書館《中國圖書館分類法》編輯委員會.中國圖書館分類法[M].北京：國家圖書館出版社，2010：5.

[2] 劉占文.中醫養生學[M].北京：中國中醫藥出版社，2012：104.

[3] 土榮華，牛林敬.中醫經典藥膳大全[M].上海：上海科學普及出版社，2018：2.

[4] 張華敏，符永馳.中醫藥圖書館學[M].北京：科學出版社，2016：150.