只有在商場B1層，才有放肆而掌控一切的快感

白簡簡

商場的每一層都有自己的生態位，精準捕捉進進出出的客流。而我，就是那個B1層的目標。

傳播學界大咖麥克盧漢有一句名言，“媒介即訊息”，意思是真正有意義的訊息不是內容，而是媒介本身。同樣的道理，不管賣什么品類，商場的不同樓層傳達了不同的定位———你不可能在地下層———一般被稱為更好聽的“B1層”———看見一家奢侈品店。不過，自從發現我家附近一個商場的B1層已經成為各種金店的聚集地，還是要感嘆消費升級之快。

而對消費者來說，選擇某個樓層，就是選擇需求和價格的組合。

逛商場有很多目的，對于像我這樣熱愛工作的人來說，有空去商場，往往是為了解決吃飯問題。尤其是在路邊攤越來越少的大城市，小食店紛紛搬進大商場租金較低的B1層。

B1層的餐廳往往店面不大，放眼望去，種類涵蓋麻辣燙、串串香、炸雞鹵味、粉面包子、奶茶甜品等各色小吃。一整層都繚繞著人間誘惑，跟樓上那些裝潢精致、毫無煙火氣的餐廳相比，氣質完全不同。

在B1層，食物和人類找到了存在的本初意義，吃就是為了口腹之欲。畢竟，在氣味濃重、隔壁桌手中一把魷魚串隨時可能戳到你面前的環境中，談業務有點不太合適。不過，在北京這樣遍地創業者的大城市例外，多小的館子里，分分鐘談的可能都是幾個億的大生意。

租金低，餐廳價格也就相對便宜。很多朋友紛紛表示，只有在B1層，才能找到不偷偷在大眾點評查完價格再進去的自信。我也是。放眼望去，沒有太多比一杯星巴克中杯咖啡貴的食物，能獲得一種短暫的虛妄的自信。

而且，小吃嘛，可以一家一家吃過去，很有小時候逛小吃街的快感。還能一邊吃一邊安慰自己，不多不多，不貴不貴。想象一下，剛從麻辣燙店里出來，手里捧著3分糖的奶蓋奶茶，鼻子聞到不遠處正在排隊的鍋盔，而眼神已經飄到了一個個排列得整整齊齊、嗷嗷待吃的鴨脖……那種畫面感，適合一鏡到底。

有人說，其實商場高層也是餐廳層，價格也豐儉由人，那他一定沒注意到另外一點，去那些餐廳的顧客往往是兩人起。對于要經常獨自解決正餐、又吃膩了K記和M記的我來說，B1層才是當之無愧的“一人食”友好層。

B1層餐廳對“一人食”的友好體現在很多方面：一般有單人套餐，葷素搭配，營養全面，不會一個菜吃到撐；價格不高，符合日常工作餐的標準；不少是在吧臺點餐結賬，省去了和殷勤的服務生頻繁交流的社交成本；為了節省成本，餐廳還往往設計有面壁的單人座，避免和人拼桌的尷尬……

綜上，囊中羞澀、三餐不定、一人獨食、社交恐懼、但對吃還有那么一點兒追求———對于一個人物畫像是這樣的年輕人，除了外賣，B1層完勝。

當然，B1層不只有吃的，標配還會有大超市和日常用品商店。這些店和餐廳的異曲同工之妙是，依然滿足我的基本生活需求，價格依然讓我有消費自信，社交成本依然降到最低。

盡管尚未實現超市自由，但在超市，每件商品的價格標注得明明白白，也不會有售貨員殷勤地上來說，“這卷衛生紙很適合你，要不要試用下”。而且超市基本都是連鎖店，這讓我有一種走到哪兒都是主場的自信。

看過一段脫口秀，說逛某些商店最大的尷尬是：試了當季新款，我覺得很合適，店員知道我覺得很合適，我也知道店員知道我覺得很合適……這時候我卻還要硬著頭皮說：嗯……好像不太合適，我再看看……

相信我，在B1層，絕對不會有這樣的困境！你將擁有一種放肆而掌控一切的快感。

也許若干年后，你不再是B1層的常客，你有了愛情、家庭、錢，B1層已經滿足不了你的需求，你也有了想去哪層去哪層的自由。你常去親子游樂層、高端定制服裝層、家庭聚餐酒店層……如果哪天，心血來潮，又去了一次B1層，那些從記憶中被喚醒的氣息撲面而來，你可能會想到年輕時候生活的困窘———但關鍵詞絕對不是困窘，而是年輕。

摘自《廣州日報》2019年11月5日