甜玉米高產栽培技術

葛加沐

摘 ? 要：甜玉米既可作果蔬鮮食，也可加工成罐頭等產品，具有豐富的營養成分和食用纖維，有降血壓、防癌和延緩衰老等保健作用，是一種休閑營養型和保健型的現代食品。甜玉米適應性較廣，抓好關鍵栽培技術可獲得較好的經濟效益和社會效益。在栽培上應重點抓好選擇優良專用品種、精細播種育苗、科學施肥、病蟲害綜合防治和適期采收等關鍵技術。

關鍵詞：甜玉米;高產;栽培技術

近年來，松溪縣種植甜玉米的經濟效益較好，產品遠銷浙江、上海等大中城市，推廣面積越來越大，每年種植面積13.3萬～16.7萬hm2。甜玉米栽培對季節要求相對不嚴，比較省工、穩產，在中上肥力田塊種植，鮮果穗產量達15 000～18 750 kg/hm2;鮮果穗收獲后莖稈還可作家畜青飼料;經濟效益高，一般收入達30 000～37 500元/hm2。甜玉米的特性是穗大、耐肥、生育期較短、品質優、適應性廣。因此，甜玉米要獲得優質高產，在栽培上要抓好關鍵技術，即選擇優良專用品種、精細播種育苗、科學施肥、病蟲害綜合防治和適期采收等。

1 ? 選擇優良專用品種

甜玉米品種一般有普通甜玉米、超甜玉米類型，應根據生產目的，選擇相應品種。以幼嫩果穗作水果蔬菜鮮食為目的，應選用超甜玉米品種;以加工為目的，可選用普通甜玉米品種。同時，根據上市時間，選擇生育期適宜、品種優、抗病抗逆性好、產量高的品種。選購發芽率高、活力強的優質種子，要求種子發芽率≥90%并包衣處理。近年來，松溪縣大多種植“閩甜6588” “泰甜88” “金百甜10號”等鮮食品種，且秋玉米種植面積大。

2 ? 選擇適宜地塊

選擇土壤肥沃、疏松，排灌便利，陽光充足，合理輪作的地塊為宜。

3 ? 隔離種植，分期播種

玉米是異花授粉植物，易受其他玉米傳粉而改變其品質，因此在生產上必須隔離種植。空間隔離要求300 m以上，時差隔離則要求春播錯期30 d以上，夏秋播錯期20 d以上。甜玉米全生育期（收鮮果穗）一般只需75～90 d。春播要求氣溫穩定達到12 ℃時開始播種，閩北地區一般于3月上中旬采取薄膜育苗移栽，溫室育苗可以提早10～15 d;夏播要求吐絲授粉階段溫度低于35 ℃，要用遮陽網覆蓋播種;秋播要求吐絲授粉階段平均溫度不低于20 ℃，閩北地區一般于8月10日前播種。可分期播種分批上市，每隔5～10 d播種1次，連播2～3次。

4 ? 精整土地，施足基肥

利用前作水稻田，整畦寬50 cm、溝寬30 cm;利用前作為煙或早熟芋地的，一般畦寬90 cm，溝寬30 cm;土地耕翻后精細整地，耕平耙勻。提倡基肥以有機肥為主，氮、磷、鉀配合。有機肥可與氮、磷、鉀混合后施栽苗溝內，然后覆土5～6 cm，注意苗、肥隔離，防止燒苗。施足基肥，一般每公頃施腐熟有機肥300～400 kg、復合緩釋肥40～50 kg、鋅肥1 kg，或復合緩釋肥60～70 kg、鋅肥1 kg。 5 ? 精細播種，育苗移栽

利用營養杯（盤）育苗移栽，便于苗期管理，達到苗齊、苗壯、苗多，并節省種子、節約成本。營養杯一般用8 cm×8 cm或6 cm×6 cm的規格，營養（穴）盤用5 cm×5 cm的規格，每穴播1粒種子。一般大田用種量7.5 kg/hm2，包括多計算3%～5%的補苗用種量。播種前，先將種子用清水（25 ℃）浸泡20 min左右，浸種后澇出，沖洗兩遍，再將種子置于清水中浸泡4～5 h，澇出瀝干水分，放在溫度為25～30 ℃的地方開始催芽。當有70%～80%的種子露白后播種。播種時，種子胚芽垂直朝下，覆土1.5～2 cm。播種后適當澆水，保證種子吸水發芽。在2葉1心至3葉1心期及時移栽，移栽時每個植株葉片朝向一致，利于透光、通風和授粉。同時，預留3%～5%種苗備作補苗用。營養土可用專用育苗基質，也可自配營養土。自配營養土方法：用適量垃圾土或火燒土，每公頃加硫酸鋅30 kg和鈣鎂磷75 kg，拌勻。單行種植，種植規格為（25～30）cm×80 cm，密度42 000～50 000株/hm2或（20～25）cm×120 cm，密度為34 500～42 000株/hm2。早熟品種可密些，晚熟品種可稀些。

6 ? 精細田間管理

6.1 ? 及時補苗、定苗

4葉時補苗，5～6葉時定苗，保證苗全、苗壯。

6.2 ? 中耕除草、第一次追肥和培土

定苗后小培土;拔節期應淺中耕松土、除草，開始第一次追肥和大培土。每公頃追施尿素60～90 kg、氯化鉀120 kg。該時期保持土壤濕潤，遇大雨及時排水防澇。

6.3 ? 第二次追肥和培土

大喇叭口期應及時中耕松土，進行第二次追肥和培土，追施、重施穗肥。每公頃施尿素120～180 kg、氯化鉀120～150 kg，離植株根部8～10 cm開溝施肥覆土。如果遇干旱天氣，施肥后要澆水或溝灌，促進肥料分解吸收。該生育階段植株需充足的水肥和光照，因此，土壤含水量要求達到田間持水量的70%～80%，適當灌水。

6.4 ? 適施粒肥和大培土

抽雄吐絲期，根據苗情適施壯粒肥，補施尿素75～90 kg/hm2，并進行大培土，可防倒伏、壓大草。該時期對水分、溫度比較敏感，要求土壤含水量達田間持水量的80%。若遇干旱、高溫，要及時澆水或溝灌。

6.5 ? 摘筍

一般栽培水平，一株只留一穗鮮苞，以保證良好的品質。在玉米筍剛剛吐絲時及時去除其他分蘗苞，預留最頂第一苞。摘下的玉米筍可作菜食用。

6.6 ? 綜合防治病蟲害，保證品質

甜玉米比普通玉米甜度高，易發生玉米螟、蚜蟲等害蟲，應及時防治。采用農業、生物、物理等綜合防治方法，必要時配合科學的化學防治方法。重點防治玉米螟、蚜蟲、紋枯病、大斑病、小斑病等病蟲害。禁止使用高毒、高殘留農藥，在采收前15 d禁用農藥，保證品質。

7 ? 適期采收，及時上市

甜玉米鮮果穗采收的適宜時期為乳熟末期。不同品種在不同種植季節，適采期有所差別。一般春夏播種的在授粉后19～22 d采收，秋播的在授粉后20～26 d采收為宜。采收標準為花絲枯萎變黑、穗頂籽粒飽滿、頂端的苞葉開始變松軟時。甜玉米采收后可溶性糖含量下降速度快，品質下降，應在清早或傍晚采收為佳。采收后及時處理，特別在夏季以不超過12 h為宜，若長途運輸要低溫冷藏。

（收稿日期：2019-02-18）