淺析農殘檢測技術在基層農產品質量安全中的應用

黃歡

摘 ? 要：隨著時代的發展和社會進步，產品質量問題是當前我國政府重點監控的問題，國家要對全國的產品進行質量覆蓋，農產品就是其中十分必要的一個檢測項目。主要根據筆者的實際工作經驗及相關理論，對農殘檢測技術在基層農產品質量安全中的應用進行了一定的分析，并結合我國農產品質量檢測的實際情況，分析了農殘快速檢測技術推廣的必要性，供參考。

關鍵詞：農產品;質量安全;農殘快速檢測;優勢

我國在實行市場經濟前，一直實行自給自足的小農經濟，農業為主的經濟形勢一直到現在也沒有得到徹底改變。雖然當前我國經濟形勢轉型，市場經濟已經主導了我國的經濟命脈，但作為農業大國，在進行農業生產過程中對化肥及農藥的濫用也會對人類身體及環境造成較大的影響，甚至會導致新生兒畸形等情況，這也是為什么世界各國都高度重視農產品的質量安全問題。作為農業大國，我國應該針對目前農產品質量問題做好質量安全監督工作，在種植過程中嚴格采用農藥殘留檢測技術，盡可能從源頭對其進行控制。當前用于農殘檢測的方式主要有色譜檢測法等，這些方法雖然能夠保證檢測精度，但其實際操作難度較大，全方位實現還存在一定的困難。

1 ? 我國基層農業生產現狀

1.1 ? 生長環境受到不同程度污染

根據實際調查了解可知，當前我國農產品的生產基地都存在較為明顯的環境污染，因此為了加強農產品安全，就需要政府相關部門加大監管力度，切實保證農產品的安全。從污染介質進行分析可知，當前農產品的環境污染可以從土壤大氣以及水源等方面進行分析。首先分析土壤污染，由于土壤中存在較多的污染元素，因此植物在生長過程中會通過吸收地下營養的方式將地下污染物質吸收到植物內部，使得農產品的品質不能得到保證。其次是大氣污染，由于農產品生長過程中無時無刻不在與大氣進行交換，因此大氣污染是3種污染中最為嚴重的污染源。農產品通過光合作用使得大氣中的污染元素進入農產品內部，并且在一系列反應之后成為植物的一部分，通過檢測就可以發現部分農產品的污染元素超過標準。最后是水源污染，由于萬物的生長都離不開水，因此當外界的水源受到污染之后，農產品在吸收水分的過程中也會使得污染物進入植物內部。

1.2 ? 農業生產組織化程度低，不能規范使用農資

受到我國長期以來小農經濟形勢的影響，我國農業生產表現為分散、生產規模較小等特點，在進行農產品生產過程中也沒有具有相關技術的人員對其進行種植方式的教學，有的農戶甚至覺得化肥及農藥是農業生產過程中必不可少的一個環節。我國農村地區使用農資較為泛濫，造成部分地區的土壤受到較嚴重危害，而如果大量地投放化肥以及農藥等農資，最終危害的只能是人類自身的健康。

2 ? 基層推廣農藥殘留快速檢測技術的必要性分析

2.1 ? 當前基層農業發展的需要

近年來，我國越來越重視基層農產品生產過程中的農藥殘留檢測，隨著時間的推移，我國相關農殘檢測設備也逐漸得到完善，在原有設備的基礎上也添置了較多的精密分析儀器。為了使得農業產品殘留能夠得到較好的控制，還專門隨著設備配置了大量的農業技術人員，但是由于基層的農業產品量很多，因此檢測任務相對較重，農殘檢測設備以及人員就顯得不足，另外，由于基層人員的技術原因，使得基層的大量精密設備的利用率一直較低。目前我國的農產品種植主要采用的是農戶+企業的生產模式，由于不同的農戶種植水平之間存在較大的差異，因此在監管過程中很難對其進行全面的監管，只能在產品進入市場之前對其進行檢測[1]。

2.2 ? 確保農產品質量安全的有效途徑

對于發達國家來說，由于農戶的生產規模較大，并且其集約化程度相比國內較高，監管部門對生產過程也實行了較為嚴格的監管，特別是對農資的使用有著較為嚴格的要求。由于從農產品的收獲直到出售之間存在一定的時間差，因此這段時間就可以給監管部門進行農殘檢測提供幫助。而由于我國生產規模較小，農戶生產意識較差，因此使得農產品中的毒性較大，這種環境下推廣農藥殘留的檢測技術就顯得十分必要[2]。

3 ? 結束語

綜上所述，農殘檢測技術在農業生產過程中十分必要，基層農產品農殘檢測工作是我國政府實現檢測全覆蓋的必要環節，因此要重視基層的農產品質量安全檢測工作。結合當前我國農業發展的實際情況，基層農產品質量安全檢測適合推廣農殘快速檢測技術。

參考文獻：

[ 1 ] 梁杰.農殘速測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用價值分析[J].食品安全導刊，2017（30）：117.

[ 2 ] 黃艷華，李文婷，馮少紅.農殘速測技術在基層農產品質量安全檢測工作中的應用及發展建議[J].寧夏農林科技，2018，59（1）：39-42.

（收稿日期：2019-07-15）