從“實紅”到“長紅”，廚余垃圾處理器還有很長的路要走

張麗

全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，6月1日至13日，蘇寧全渠道垃圾處理器銷售額同比增長了612.9%，其中，作為垃圾分類政策落地先鋒的上海地區(qū)更是同比增長992%。蘇寧大數(shù)據(jù)顯示，在“618”活動當天，垃圾處理器更是在1小時內創(chuàng)造了同比增長1433%的銷售神話。京東“618”數(shù)據(jù)也顯示，全天垃圾處理器類目的成交金額，較去年同比增長150%，其中，上海人買走了全國12%的廚余垃圾處理器。可以說，廚余垃圾處理器已經(jīng)成為了廚電領域當之無愧的“流量”擔當。

嚴格意義上來說，廚余垃圾處理器并非新生事物。早在1927年，第一臺食物垃圾處理器就已經(jīng)在美國誕生，并且在1940年，它的作用被研究正式肯定，成為了美國的環(huán)保新星。在我國，廚余垃圾處理器雖然起步較晚，卻也有了十幾年的發(fā)展歷史。2001年，中國建設部就將廚余垃圾處理器列為住宅裝修的重點發(fā)展項目和推薦配套產(chǎn)品，隨后的2003年，中央電視臺二套的欄目還曾重點向全國消費者推薦過廚余垃圾處理器。不過，由于生活習慣、價格較高等問題，導致大眾消費認知度有限，整個行業(yè)的發(fā)展速度并不快。如今，伴隨著垃圾分類實施，廚余垃圾處理器已然成為了消費剛需。據(jù)悉，到2020年底，全國46個重點城市要基本建成生活垃圾分類處理系統(tǒng)，全國294個地級及以上城市也開始全面部署生活垃圾分類。廚余垃圾處理器的市場潛力可想而知。

然而，前途是光明的，道路卻是曲折的。廚余垃圾處理器雖然前景可觀，卻也面臨著諸多亟待解決的難題。

巨大市場潛力的驅動下，越來越多的企業(yè)開始涌入這一市場，不僅有專業(yè)的垃圾處理器企業(yè)，更有諸多大型家電企業(yè)積極布局這一藍海。截止到目前，在蘇寧易購、天貓商城等線上平臺搜索垃圾處理器，在售品牌有近百個，售價更從幾百到幾千不等。這些價格不一，品牌多樣的產(chǎn)品在給予了消費者更大選擇空間的同時，也讓他們最關注的品質問題更加凸顯。廚余垃圾處理器尚未被列入3C強制認證目錄，目前，能依據(jù)GB 4709.49《家用和類似用途電器的安全 廢棄食物處理器的特殊要求》進行安全檢測，依據(jù)GB/T 22802《家廢棄食物處理器》進行性能檢測。這遠遠不夠。

廚余垃圾處理器的應用效果不僅與產(chǎn)品本身的品質有關，還要考慮管網(wǎng)配套以及廚房科學的涉水涉電設計。有業(yè)內人士指出，目前，國內居民小區(qū)的吸水管道基本是彎曲的，很容易導致下水道被堵，不僅是老舊小區(qū)不適合安裝，即使是新小區(qū)，如果前期沒有專門設計，也未必適合安裝。同時，大范圍應用廚余垃圾處理器，還要考慮到食物垃圾處理后，隨污水排出，污水處理廠是否有能力進行處理，要粉碎到什么程度，才能方便處理，避免二次污染。這也就意味著，廚余垃圾處理器的普及性應用需要大量的外部配合，而要與城市管網(wǎng)、城市污水處理系統(tǒng)等和諧聯(lián)動，行業(yè)內部的標準化是大前提。

行業(yè)標準的完善之外，廚余垃圾處理器還要加速本地化。中國人的飲食多樣，地域不同飲食結構也不盡相同，自然也就對產(chǎn)品提出了更多個性化的需求，而目前，市面上在售的廚余垃圾處理器產(chǎn)品，主要集中在研磨等級、動力等硬性參數(shù)的宣傳，并沒有明顯針對中式廚房需求的特色化設計，這與消費者的期待值尚有一定差距。無論是要提高消費認知度還是持續(xù)擴大市場份額，定制化創(chuàng)新都十分必要。對于從業(yè)企業(yè)而言，誰能率先讓廚余垃圾處理器這個“舶來品”真正本地化，誰就能獲得足夠的競爭先機。

垃圾分類是大勢所趨，也因此，給廚余垃圾處理器帶來了絕佳的發(fā)展契機，也給家電企業(yè)帶來了全新的“藍海”。但是，這片“藍海”能否持續(xù)擴容，仍存在著諸多變數(shù)，需要行業(yè)、企業(yè)的共同努力，行業(yè)規(guī)范、技術創(chuàng)新缺一不可。