恭城縣月柿生長氣象條件分析及氣象災害防御

摘要? 通過對恭城月柿種植萌芽、花期、幼果期、果實膨大期、成熟采摘期、冬季休眠期等物候期氣象條件及氣象災害分析，提出農業氣象防御措施，以期達到趨利避害，為科學發展月柿種植提供參考。

關鍵詞 月柿;氣象條件;氣象災害;防御措施

中圖分類號：S665.2 文獻標識碼：A 文章編號：2095-3305（2019）01-027-03

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.01.011

Analysis of Meteorologi

cal Conditions for the Growth of Gongcheng Persimmon and Preven？鄄tion of Meteorological Disasters

FAN Fang-fu（Meteorological Bureau of Gongcheng Yao Autonomous County， Gongcheng， Guangxi 542500）

Abstract Based on the analysis of meteorological conditions and meteorological disasters in the phenological period， including germination， flowering， young fruiting， fruit bulking， ripening and picking， winter dormant period， the defense measures of agrometeorology were put forward in order to provide reference for the scientific development of persimmon planting.

Key words? ?Persimmon; Meteorological conditions; Meteorological disasters; Defense measures

月柿在恭城縣已有200多年的種植歷史，為地方良種。優越的氣候條件孕育了恭城優良的月柿，月柿產業已經成為恭城農民的支柱產業[1]。恭城月柿果形美觀、色澤鮮艷、個大皮薄、肉厚無核，鮮柿味甜可口，凍柿清香甜蜜，柿餅甘柔如飴、形似圓月，肉紅透明、肉質柔軟、清甜芳香。經測定，柿餅含糖量55.8%，維生素C 6.91 mg/100 g，維生素A 35.0 mg/100 g，鐵、鈣、磷含量分別達60.1、135.9、43.2 mg/100 g，具有止咳、降血壓、止腹瀉、減肥之功效，頗具醫療、保健雙重作用，同時柿葉、柿蒂、柿霜對喉、脾胃、大腸病，如喉頭炎、食欲不振、呃逆、慢性腸炎、小兒腹瀉等癥具有一定療效。月柿加工制作的食品、保健品等遠銷東南亞、歐美國家，1996年恭城被國家農業部授予全國唯一的“中國月柿之鄉”榮譽稱號，2000年獲中華果品流通協會授予“中華名果”榮譽稱號。之前陳昭貴[2—3]對恭城柿子生產的氣候條件進行了一些分析，但恭城月柿生長受氣象條件的影響較大，需深入研究月柿各生長期的氣象條件和影響其生長的主要氣象災害。為此，筆者基于農業局、國家氣象站和13個區域自動站觀測資料，對月柿各物候期氣象條件、恭城極端天氣狀況及影響月柿生長的主要氣象災害進行了分析，并總結出月柿生長的農業氣象災害防御措施。

1 月柿主產區生長氣象條件分析

月柿喜光、耐旱，作為地方良種，主要種植于蓮花、平安、嘉會、西嶺及恭城鎮5個鄉鎮，海拔高度>500 m的栗木、觀音、三江因不適宜生長而只有零星種植，利用恭城氣象觀測資料和各鄉鎮區域自動氣象站資料，結合2017—2018年連續2年月柿各生長期農業氣象觀測資料及農業部門提供的多年月柿物候基礎資料分析出月柿各生長期氣象條件。

1.1 萌芽期

月柿萌芽從3月初至4月上旬，歷時40～50 d，萌芽的先決條件就是合適的溫度，月柿萌芽適宜溫度為10～35℃，低于5℃嫩芽會被凍傷，5～10℃停止萌芽或嫩芽停止生長。

萌芽質量取決于多方面因素：20℃左右是萌芽的最適宜溫度;土壤濕度在40%～80%為宜;光照充分的晴天有利于萌芽，陰雨天氣不利于萌芽;冬季清園后底肥（復合肥）是否合適，底肥的量不宜過多也不能太少，一般按樹冠大小進行施肥，0.25 kg/m2，選擇底肥時最好先進行肥料配比;冬季清園是否徹底，徹底清園能大幅減少柿園的病蟲害。

進入3月后，氣溫開始逐步升高至20℃，月柿生理分化進入萌芽期，溫度累計5 d超過10℃月柿開始萌芽，隨著溫度的逐步升高，萌芽逐步發展，歷時45 d左右萌芽結束，月柿春梢長成，開始長出花蕾。萌芽期溫度要求必須≥5℃，否則會因夜間低溫霜凍造成嫩芽凍傷甚至凍死，直接造成月柿減產甚至絕收。萌芽期高寒山區霜凍尤為明顯，如2010年3月10日，蓮花鎮、嘉會鎮、西嶺鎮等鄉鎮月柿核心示范區因霜凍造成月柿嫩芽全部凍傷凍死，月柿全年大幅減產甚至絕收，同時果品大幅下降導致單價大跌。土壤濕度對萌芽的影響很大，期間如出現春旱將直接影響萌芽和春梢的生長。

1.2 花期

日平均氣溫≥20℃的活動積溫越高，梢、蕾抽發越早，雨后連續5 d日平均氣溫≥20℃的晴好天氣有利于月柿梢、蕾抽發。出現日平均氣溫≤12℃持續3 d或以上的連續性低溫陰雨天氣（表1），梢、蕾抽發遲鈍或不能正常抽發;冷暖交替頻繁，花蕾將不能同期抽發，直接影響月柿果品、產量（落果多、廢果多）及后續物候期的管理。

月柿始花最早在4月中旬，4月下旬至5月上旬謝花。開花謝花階段天氣晴好且非大風的氣象條件有利于營養分化吸收及授粉。日照時數每天4 h以上，日平均氣溫23℃左右，風力1～2級，日平均相對濕度75%～85%的天氣最適宜月柿開花授粉。連續低溫陰雨天氣，積溫不夠，將直接影響開花及授粉;連續性降水會嚴重影響授粉，同時謝花時花瓣因雨水黏貼在幼果及臍部不能正常脫落，直接影響成熟后月柿的品相，降低月柿品質;溫度起伏較大（忽高忽低）且持續時間5 d以上，將導致同一株成年樹不能同時段開放，嚴重影響保花保果;氣溫<10℃時，花蕾停止開放;環割是通過控制樹干營養、水分的輸送，達到保花保果的目的，環割受降水天氣影響大，降水時環割或環割后12 h內環割處未生理氧化愈合前降水都將直接對成年樹造成不可挽回的傷害，同時期間不能對環割處進行消毒，否則會直接導致樹勢減弱容易誘發炭疽病，環割最佳溫度26℃。

1.3 幼果期

5月中旬至7月上旬是月柿生長的幼果期，期間適宜氣象條件為氣溫23～35℃，旬降水量80 mm左右，平均每天日照時數≥5 h。陰雨天氣，日照不夠對月柿生長不利。因為二次環割后，在環割口沒有愈合前，月柿的養分主要來源于葉片充分的光合作用，如果長期陰雨，光合作用不夠，幼果生長所需的營養供給不足就會造成落果;高溫高濕天氣影響，炭疽病、圓斑病、柿粉虱等病蟲害發生發展，不利月柿生長。

1.4 果實膨大期

7月中旬開始果實開始膨大，9月上旬開始著色，9月底基本完成。適宜氣溫28～30℃;降水均勻且不宜過多，平均每天日照時數≥6 h。全年極端最高氣溫一般出現在7—9月，而氣溫≥36℃就會因過高氣溫曬傷當陽果，造成“日曬果”，影響果實生長、果品和銷售價格;果實膨大期的高溫高濕氣象條件是主要蟲害果實蠅及炭疽病發生發展的主要因素，而期間必須噴灑農藥，噴灑農藥的氣溫要求<35℃，高于35℃的情況下噴灑農藥會因水分快速蒸發后，農藥濃度過高灼傷月柿果實并導致直接落果;9月下旬進入末汛期，降水量大幅減少并可能出現干旱或嚴重干旱，連續≥20 d無有效降水蒸發量大將導致月柿樹葉萎縮且果實膨大緩慢或者停止膨大，連續≥30 d無有效降水蒸發量大將導致月柿果實水分供給不足而落果。干旱導致的月柿果實膨大緩慢或者停止膨大直接影響果品。期間果品的重要影響因素就是晝夜溫差，溫差越大，品質越好，糖分也越高。通過夜間水霧降溫等良好的管理來控制溫差是保證果品的重要手段。

1.5 成熟采摘期

月柿進入10月份已經成熟，10—12月為成熟采摘期，有利的氣象條件是實現月柿豐收的主要因素，期間陰雨天氣、大風等不利天氣會直接影響月柿的豐收。適宜氣象條件：汛期已過，月降水量<80 mm，降水少，秋高氣爽，有利于月柿的采摘;降水少，不易造成炭疽病發生發展，有利于當年果實的品質，果樹本體依附病原體少，來年炭疽病發生少，有利于管理;日平均日照時數>5 h且相對濕度<70%，吹北風有利于柿餅的加工;晝夜溫差>10℃，溫差大，有利于月柿糖分的轉化，柿餅的內部營養元素沉積形成優質月柿。部分年份會出現持續性降水，導致月柿無法采摘，雨天月柿水分含量多，不易儲運，無法銷售，同時亦無法曬制柿餅。長期無法采摘將導致月柿不能正常進入休眠期，嚴重影響來年萌芽期及產量。如2015年10—12月持續陰雨天氣導致當年月柿豐產不豐收且易發生月柿炭疽病，成熟采摘期發生炭疽病導致病原體依附在果樹本體過冬，嚴重影響來年月柿的管理。

1.6 冬季休眠期

果實采摘完畢后，月柿正常進入生理周期——休眠期（1月和2月），休眠期月柿儲備來年萌芽營養成分，采摘完后樹葉全部脫落至樹蔸。月柿休眠期適宜月平均氣溫9℃左右。持續低溫雨雪冰凍災害對月柿不利。雨雪冰凍易造成樹枝持續結冰，月柿樹質較脆，極易發生斷裂，造成果樹損傷。因此休眠期做好冬季清園及果枝修剪極為重要，修剪果枝還有利于養分的累積，易于當年萌芽期生長;溫度如果連續5 d≥20℃，月柿蘇醒較早，不利于生長及管理。

2 主要氣象災害分析

2.1 低溫陰雨

主要指3—4月發生日平均氣溫≤12℃，連續3 d或以上的陰雨天氣。恭城縣春季低溫陰雨天氣平均結束期在3月中旬，最遲結束期出現在4月中旬。3月中旬后出現的連續低溫陰雨天氣對柿子開花坐果影響很大，溫度越低，連續時間越長，落花落果越嚴重。連續10 d低溫陰雨出現了15年，屬于極端偏多年份，最多年是1988年春季共出現26 d低溫陰雨天氣。低溫已經對柿子構成危害，對喜陽光的植物，寡照更加重危害。

2.2 暴雨

恭城縣暴雨天氣主要集中在3—8月，5月份處于西太平洋副熱帶高壓邊緣，受高空切邊和地面靜止鋒影響，容易發生暴雨天氣，每年汛期都會發生不同程度的洪澇災害[4]，年均暴雨日數4 d，最大日降水量超過200 mm。暴雨強降水會打落柿子花和幼果，導致果園被淹或澇，特別是日降水100 mm以上的大暴雨。日降水量≥100 mm的大暴雨屬于恭城的極端強降水，統計發現，60年共出現了23場大暴雨，多數年份沒有大暴雨出現，而2006、2015、2016年均出現過2場大暴雨，表明大暴雨極端降水天氣發生頻率增加。

2.3 大風

冬春季恭城常發生大風天氣，對月柿生長構成傷害的大風每年約3～4次，颮線大風記錄在1967—2016年50年間共出現過6次，屬于極端大風天氣，發生概率低，但破壞性極大，近年來呈多發趨勢，如2005年出現了2次。其危害主要是春季大風吹落花果、樹葉，吹斷樹枝，影響產量;冬季月柿進入成熟采摘期，果實平均重量150～250 g，極端風速較大時，容易導致大風將月柿果實直接劃傷，影響果品甚至病菌侵入果實導致腐爛。如龍虎鄉、嘉會鎮、栗木鎮是每年冬季大風高發區域，極易形成風災，高山或風口區域亦是。

2.4 冰雹

冰雹是一種季節性顯著、局地性很強的氣象災害，對農業、工業、交通、工程建設、旅游等各行各業具有嚴重危害[5]。冰雹多發生在春夏之交，恭城縣冰雹多發期在每年的4—8月，此時正處于月柿生長旺盛期，如遇冰雹常造成葉片花朵損壞、幼果破損，嚴重雹災常伴有降溫天氣。對1986—2016年在恭城縣發生的冰雹次數進行統計分析得出，恭城縣共發生19次冰雹災害，其中發生在6—7月的冰雹次數達12次，給恭城縣月柿造成較大危害。

2.5 高溫

高溫指日最高溫度≥35℃的天氣，恭城由于特殊的地理位置，溫度偏高，高溫出現日數較多，由于春季是柿樹嫩葉及幼果生長期，日最高溫度≥30℃也屬于高溫災害天氣。

2009年高溫日數達到51 d，1993年最少，僅為8 d，高溫日數總體呈增加趨勢。日最高溫度≥40℃出現了3次，分別是1971年7月21日、2003年7月23日、2007年8月8日，其中2007年8月的極端高溫達到了40.9℃。高溫加大樹木的蒸散作用，容易引起缺水，溫度過高，生長將會停止。

2.6 干旱

恭城干旱主要發生在9月下旬到次年2月，這6個月的降水總量僅為全年降水總量的24%。春季不會出現干旱，夏季干旱發生的幾率也很小。

桂林氣象干旱標準：連續2旬旬合計降水量≤10.0 mm 輕旱;連續3旬旬合計降水量≤10.0 mm為中旱;連續4旬旬合計降水量≤10.0 mm為重旱;連續5旬或以上旬合計降水量≤10.0 mm為特旱。統計1957—2016年中等以上干旱的總旬數，分析中等以上干旱的年際變化，恭城干旱最嚴重的是1974、1999年，干旱程度最輕的是1963、1983、2005年。發生在8—10月的干旱對月柿膨大成熟影響很大，11月份以后，月柿已經開始收獲、落葉、生長停止，干旱的危害較小。連續4旬降水≤10 mm，就是恭城極端干旱天氣，61年來共出現13次，對恭城的生態影響很大。

2.7 霜凍

霜凍是發生在植物生長季節里，由強冷空氣入侵或者輻射降溫造成植株體溫降至0℃以下時發生的一種凍害[6]。霜凍在秋、冬、春三季都會出現。霜凍與霜不同，霜是近地面空氣中的水汽達到飽和，并且地面溫度低于0℃，在物體上直接凝華而成的白色冰晶，有霜凍時并不一定是霜。每年秋季第一次出現的霜凍叫初霜凍，翌年春季最后一次出現的霜凍叫終霜凍，初終霜凍對農作物的影響都較大。恭城縣年平均霜凍日數5.8 d以上，最多20 d（1975年），最少0 d（1998年），霜凍日數也呈逐年減少趨勢。霜凍多是由于夜間輻射降溫形成。柿子受到霜凍，很容易變壞或脫落。特別是每年3月份，月柿萌芽期長出嫩芽后遭受霜凍，導致嫩芽壞死，危害巨大。

3 農業氣象災害防御措施

對于月柿生長期主要氣象災害的防御，首先應該及時了解可能發生的災害天氣的信息，密切關注氣象臺站發布的災害天氣預報預警，早準備，早防御。災害天氣的發生本身就具有突發性、局地性，要防止災害的發生是不可能的，但采取適當措施減輕災害損失是可以做到的，通過科學的水肥管理，增強樹勢，加強抵御自然災害的能力。

3.1 低溫陰雨

主要發生在萌芽期和成熟采摘期。對于低溫陰雨天氣的防御，春季主要是設法保溫，可以通過果園灌水、噴水，在果園建設時，盡量選擇坐北朝南的坡地，條件不允許的可以在果園北面種一排防風樹。長時間低溫陰雨容易誘發柿樹病蟲害，要及時用藥。成熟采摘期要根據氣象部門發布的專項農業氣象服務信息，及時采摘上市和曬制優質柿餅。

3.2 暴雨

對于暴雨的防御，根據氣象部門提供的專項月柿農業氣象服務信息，及時采取排水措施，防積澇。果園要預留排水溝，保證積水能夠及時排出。暴雨期間還要盡可能堵住果園上游的來水。

3.3 大風、冰雹

氣象部門要準確及時地發布大風及冰雹災害氣象預警，對于局地性、突發性的雷雨大風和冰雹，災后應將吹倒、吹歪的果樹及時扶正，并進行培土等補救措施，清理被冰雹打壞的果園。地方人工影響天氣機構適時組織人工消雹，可以有效減輕因冰雹造成的損失。

3.4 高溫

夏秋季節高溫的防御可以通過傍晚或清晨給柿樹噴水、灌水，給果園降溫。同時保護好柿樹樹冠范圍內的雜草，可以有效抵御高溫及干旱。氣象部門應提前發布高溫預警，以便種植企業、個人及時采取降溫措施。

3.5 干旱

秋季果實膨大成熟需要一定的水分，干旱會影響樹勢生長。秋季干旱期間，采用漫灌、噴水等方式抗旱。當連續達到20 d以上無有效降水時，地方人工影響天氣機構適時組織人工增雨增加有效降水，能起到很好的改善生態環境、降溫、抗旱等作用。

3.6 霜凍

春季萌芽期和冬季成熟采摘期發生霜凍前，可以通過在樹蔸下覆蓋稻草或者枯死的雜草以達到保溫作用，降低霜凍危害嫩芽和柿果，也可以通過在果園空地燃燒柴草熏煙防霜。同時氣象部門應及時發布寒潮預警，提前預防月柿霜凍危害。

4 結論和建議

獨特的氣象條件孕育恭城月柿地方良種，月柿生長受暴雨、低溫陰雨、干旱、大風、冰雹、高溫、霜凍等多種氣象災害的影響，應積極采取有效的農業氣象災害防御措施趨利避害。同時建議充分利用地形小氣候發展月柿生產，月柿凍害多發生在強寒潮侵入后天氣晴朗的夜晚，由于輻射降溫，冷空氣沿山坡下沉，在地勢低洼封閉的地方堆積而成“冷湖”，而山坡上則出現明顯的逆溫（暖區），因此，山區柿園要避免建在低洼和風口地帶，且坡度以<30℃為宜。恭城年降水量偏多，但降水時空分布極不均勻，汛期降水集中，伏秋易旱，因此，建園時要慎重考慮水源和排水防澇問題。

參考文獻

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[3] 陳昭貴.恭城縣月柿生產的農業氣候條件分析[J].廣西氣象，1998，19（1）：30-31.

[4] 范方福，鄧樹榮，唐作佳.恭城縣主要農業氣象災害及防御措施[J].農業災害研究，2018，8（4）：54-56，64.

[5] 劉樂.沈陽市蘇家屯區冰雹特征分析及防御措施[J].新農業，2015（8）：31-32.

[6] 許燕，王國復，王盤興.近50年中國霜期的變化特征分析[J].氣象科學，2009，29（4）：427-433.