林丹
年初的時候,我們小區(qū)的街道路旁開了兩家餐館,一家只做水餃和燒烤,一家早餐午餐晚餐什么都做。到年底的時候,那家什么都做的餐館緊閉了大門,玻璃大門上“門面轉(zhuǎn)讓”的牌子孤獨寂寞地望著來往的行人,而那家只做水餃和燒烤的店子生意卻越來越紅火,坐無虛席,門外還停了一排美團餓了么的外賣摩托車。
一次,在這家店子吃宵夜的時候,我問老板,為什么隔壁那家餐館做不下去了,是不是老板手藝不行?水餃店的老板很實在,嘆一口氣說,隔壁店的老板能力很強,非常好學,餐飲業(yè)什么菜賣得好,他馬上就能學會。外面流行火鍋,他就做火鍋;外面流行油燜大蝦,他就做油燜大蝦;外面流行麻辣燙,他也跟著做麻辣燙,生怕自己落伍了。不過,他學的太多了,就不夠精,餐館就沒有自己的特色。我這人比較笨,只會做餃子和燒烤,也只想把這兩項做到最好,所以一直就研究這個。不是我吹牛皮,從配料到刀工到火候,這方圓十里的餃子燒烤能有我這個味的還真沒第二家。
好學難道也是一種錯?回家后,我陷入了沉思。
我想到了以前看過的一個故事。有兩個長跑運動員,都非常優(yōu)秀,彼此也非常熟悉。在一次世界級的比賽中,兩人都進入了決賽。但是,其中一名運動員拿到了冠軍,另一名運動員的成績卻慘不忍睹。記者采訪那位冠軍,冠軍說,在跑步的過程中,他的眼睛里只有終點線,其他的什么都看不到。而另一個運動員什么都沒說,不過,回放比賽錄像時,我們發(fā)現(xiàn)他本來一直領(lǐng)先,但在奔跑的過程中頻頻回頭,他總是擔心身后的選手追上來,總是擔心自己被人超過,結(jié)果,他真的就被許多對手超過去了。……