耐寒植物如何過冬

李耕拓

①植物生長活動的最低溫度通常是0℃。秋天之后，有些植物特別是很多一年生草本植物紛紛枯萎。到了更為寒冷的冬季，冰封的大地上幾乎看不到紅花綠葉，但也有些“英雄好漢”是不怕嚴寒的。

②通常而言，即便是同一種植物，冬季和夏季的抗凍能力也不一樣，在夏季活動期多不耐寒，在冬季休眠期則更為耐寒。這是因為春夏季節，植物生長旺盛，養分消耗多于積累，因而其抗凍能力較弱。如北方的梨樹，在-30℃～-20℃低溫下能平安越冬，在春天卻抵擋不住微寒的襲擊;松樹的針葉，冬天能耐-30℃的嚴寒，夏天如果人為地降溫到-8℃就會凍死，就是這個道理。

③到了秋天，情形就變了，秋季白晝溫度高、日照強，葉子的光合作用旺盛;而夜間氣溫低，樹木生長緩慢，養分消耗少，積累多，于是樹木越長越“胖”，變粗壯并木質化，樹葉里合成了更多的脫落酸（休眠素），這種植物激素被輸送到植物枝梢的尖端和側芽后，這些部位的新陳代謝會受到抑制，從而進入休眠狀態，不再萌芽生長，植物體也停止生長。這意味著植物的物質和能量消耗大大減少，養分因此被積蓄起來，樹木逐漸有了抵御寒冷的能力，即使葉子在冬天被凍掉，小枝依舊完好無損。

④耐凍植物都有休眠的特點，它們常使用“沉睡”的妙法來對付冬寒。一般而言，處于休眠狀態的植株抗寒力強，并且植株休眠越深，抗寒能力越強。事實上，多年生植物的季節性休眠是長期自然選擇的結果，是植物應對不利環境的一大絕招兒。

⑤此外，每一棵樹木都有一副“甲胄”，保護它們嬌嫩的組織不受寒氣侵襲。這副“甲胄”就是木栓層。每年夏天，樹木都在樹干和樹枝的皮下儲存木栓組織——死的間層。木栓既不透水，也不透氣。停滯在其氣孔中的空氣能夠阻擋樹木的熱量向外散發。樹木年齡越大，木栓層越厚。因此，老樹、粗樹的抗寒能力比枝嫩干細的小樹強。

⑥另外，植物還常常會通過細胞膜脫水或合成液態抗凍有機物來增強細胞的抗凍性。有的植物會通過降低自身含水量以適應低溫環境，安全過冬。具體來說，就是將水從細胞內排到細胞外，防止細胞內的水結冰。

⑦植物之所以能夠這樣做，是因為其體內既有自由水，也有結合水，二者的“脾氣”大相徑庭：自由水在100℃沸騰，0℃時結冰;結合水要高于100℃才沸騰，在比0℃低得多的溫度下才會結冰。冬天，植物體內的自由水減少后結合水所占比例則相對增加，使細胞液濃度增高，不易結冰，植物因此可以忍受更低的溫度。

⑧當然，如果以上方法還不足以抵抗嚴寒，一些植物還會通過增加糖或蛋白質、脂肪的含量，或者增強生物膜系統結構的穩定性來練就更高更強的御寒本領。

（選自《百科知識》2018年24期，有刪改）

1.植物抗凍的秘笈主要有哪些呢？

答：________________________________________________________

2.第②段中畫線的句子運用了哪些說明方法？有什么作用？

答：? ________________________________________________________

3.第⑦段中加著重號的“這樣”一詞在文中集體指代什么？

答：________________________________________________________

4.在凍害發生時，細胞間或細胞內發生結冰現象，它們是如何進行自我保護呢？

答：?________________________________________________________

（河北 吳俊蕊供稿）

【參考答案】

1.蓄積物質和能量，減少消耗;減少自身含水量特別是自由水，增加糖或蛋白質、脂肪的含量;增強生物膜系統結構的穩定性。2. 舉例子、作比較、列數字。列舉北方的梨樹和松樹的針葉這兩個例子，準確、鮮明地說明了“同一種植物，冬季和夏季的抗凍能力也不一樣”這一特點。3.將水從細胞內排到細胞外，防止細胞內的水結冰。4.植物常常會通過細胞膜脫水或合成液態抗凍有機物來增強細胞的抗凍性。