對馬鈴薯種薯質量控制體系建設的思考

姚妮娜 劉石祥

摘? ?要：在國際馬鈴薯貿易中，種薯質量競爭是第一位的。建設權威的種薯質量監控體系，有利于實現種薯的標準化生產，提高我國馬鈴薯產量和品質，加快主糧化進程和增強國際競爭力。針對我國種薯質量控制體系的現狀，提出了相關建議。

關鍵詞：馬鈴薯;種薯;質量控制體系;建設

中國是馬鈴薯生產大國，馬鈴薯既是我國主要的糧食作物之一，又是重要的飼料和工業原料。近年來，我國產業結構調整，使得馬鈴薯產業在國民經濟增長中的占比越來越重，馬鈴薯主糧化戰略已經啟動，馬鈴薯深加工興起，但我國馬鈴薯整體生產水平低于世界平均水平，這主要是因為我國種薯質量不高，直接影響了我國馬鈴薯的產量。研究表明，使用優質種薯能提高30%以上的產量，品質也會有所提高。因此，提高馬鈴薯種薯質量，對加快我國馬鈴薯產業化、主糧化進程有重大意義。

1? ?影響種薯質量的因素

影響種薯質量的因素有很多，包括非生物的環境影響，如炎熱、干旱、洪澇、霜凍等，以及有害生物的影響、病害等，影響種薯質量最重要的是病毒和細菌病害。其中馬鈴薯病毒感染情況直接影響種薯的質量，研究表明，病毒侵染并通過塊莖無性繁殖逐代增殖，導致馬鈴薯種性退化，每年因此造成的減產達10%～30%。為害馬鈴薯的病毒有30多種，主要的有馬鈴薯PVX、PVY、PLRV、PVA、PVS、PVM等。細菌病害主要有青枯病、黑脛病、褐腐病、環腐病、瘡痂病等。為害馬鈴薯的主要真菌病害有晚疫病、早疫病、干腐病等。因為這些因素的存在，如果在種薯生產經營中不加以控制，種薯質量將無法保證。

2? ?國內外種薯質量控制體系對比

2.1? ?荷蘭馬鈴薯種薯質量控制體系

荷蘭馬鈴薯種薯質量居國際領先地位，擁有完善的馬鈴薯生產體系和質量監督體系。其種薯繁育由生產體系、檢測體系和認證體系組成，已實現了種薯生產標準化;種薯生產采用現代脫毒種薯生產體系，生產前需提交種薯生產許可申請，生產過程中必須經過田間檢測、收獲后檢測、種薯出庫前檢測，種薯所攜帶病毒、細菌和真菌含量達標后，荷蘭農作物種子及馬鈴薯種薯檢測機構（NAK）才會對種薯進行認證，相應級別種薯合格證是種薯的唯一質量標準，有唯一編碼[1]。

2.2? ?美國馬鈴薯種薯質量控制體系

美國種薯質量管理相當嚴格，有權威的種薯質量檢測體系，農業部對馬鈴薯主產地的檢驗以法律形式強制執行。美國農業部在每個州都有檢測機構，檢測員必須經過嚴格的崗前培訓，合格后才能上崗;檢測員根據美國農業部和美國食品藥品監督管理局（FAD）的相關規定，進行檢測和認證馬鈴薯的所有操作。此外，還建有馬鈴薯質檢過程和結果的檔案庫，以供客戶查詢。

2.3? ?日本馬鈴薯種薯質量控制體系

日本馬鈴薯生產水平在亞洲居領先地位，主要是因為其具有標準化的種薯生產體系和較完善的質量檢測監督體系。除了有完善的研發、生產、檢驗、認證體系外，還注重宣傳教育和培訓，通過提升種薯生產經營者對種薯質量檢測的認知，達到積極配合種薯質量監控的目的。同時，這些體系的貫徹實施有強有力的法律保障。

2.4? ?中國馬鈴薯質量控制體系

目前，中國馬鈴薯脫毒種薯發展十分迅速，馬鈴薯種薯質量已有了一定的提高，但優質種薯的覆蓋率仍然很低，僅為25%左右。主要原因在于沒有統一的種薯生產操作規程和完善的種薯生產、良種繁育體系，脫毒馬鈴薯原原種繁、供能力還很低;雖然我國有強制性國家標準“馬鈴薯種薯 GB18133”，規定了種薯質量分級指標、種薯檢測程序和方法，但馬鈴薯產業的標準化程度極低，我國各地的質量標準不統一、檢測手段落后、監管體系不健全，導致種薯質量參差不齊;再就是標準的宣傳力度不夠，普及率很低。總的來說，我國缺乏完善的種薯質量控制體系，以及相關配套法律保障措施，導致現有標準發揮不了應有的作用。因此，為了提高我國馬鈴薯種薯質量，加快馬鈴薯主糧化進程，完善我國種薯質量控制體系是首要任務。

3? ?我國種薯質量控制體系建設的建議

3.1? ?完善種薯生產體系

種薯質量很大程度上取決于種薯繁育體系是否適合本國國情。與發達國家相比，我國種薯的生產技術和環境還很落后，因此，不能完全仿照國外的種薯生產規程和質量標準，必須根據我國馬鈴薯生產實際情況創新繁育技術和體系，通過縮短繁殖周期、減少再退化概率來提高我國種薯質量。

中國馬鈴薯專業委員會主任屈冬玉博士創新性地提出了適合我國國情的馬鈴薯脫毒種薯三代（3G）繁育技術推廣體系，該體系主要從減少退化和加快脫毒種薯繁育速度兩方面提高種薯的使用效率，從而提高產量和質量。華中農業大學攻克了由試管苗繁殖試管薯的規模化生產技術，利用試管薯周年生產、儲運方便、成活率高等特點，結合微型薯高倍繁殖，建立了適合南方平原地區的“一年制”種薯生產體系和適合山區的“二年制”種薯生產體系。這些縮短繁育周期的種薯生產體系，使得種薯質量全程控制變成可能。因此，推廣適合我國的種薯生產體系，有利于實現種薯生產標準化，完善種薯生產體系[2]。

3.2? ?完善種薯質量監控體系

我國雖然已經有多個種薯質量標準，但與生產需求還有很大差距，為了使優質種薯的生產和市場管理有據可依，建立完善的種薯質量監控體系尤為迫切。種薯質量監控體系主要包括種薯質量檢測認證體系和質量監督體系，種薯生產過程中檢測認證體系的建立是重要內容之一，我國馬鈴薯的很多主產地已經建立了質量檢測體系，取得了很好的成效，并正在進一步系統化和規范化。但想讓科學的標準、規程和制度在生產與市場監督管理中立即發揮作用，還需要一個強大的質量監督體系作保障。

根據我國國情，國內從事種薯質量監管的相關機構有植物檢驗檢疫部門、質量檢測部門、種子管理部門、農技推廣部門，但是這些部門各自職能不同，種薯的生產、質檢以及市場監督的整個過程無法由任何一個單位獨立完成，所以，應該利用現有資源進行合理構建、科學布局和明確分工，這樣才能完善種薯質量監控體系。

在符合國情的基礎上，還要借鑒發達國家的成功經驗，建立種薯生產認證制度，并出臺相關法律法規進行保駕護航，保證種薯質量;提高質檢部門檢測水平，加強質檢工作人員的專業培訓力度;加強宣傳教育，開展種薯質檢和認證的培訓與宣傳，使人們認識到種薯質量檢測的重要性。

3.3? ?建設種薯質量溯源平臺

隨著信息時代的發展，“互聯網+”農業時代到來，各種農業技術推廣、農業資訊、農產品銷售、農業管理等都可以通過“互聯網+”的形式進行。互聯網技術的發展，為種薯的質量控制提供了新的技術支持。目前，我國種薯企業眾多，競爭越來越大，市場上的種薯來源混亂，一旦出現種薯質量糾紛問題，必將很難處理。因此，運用互聯網技術建設馬鈴薯種薯質量溯源平臺，能實現種薯的質量監測和溯源功能，有效地預防上述問題發生，有利于進一步完善種薯質量控制體系[3]。

4? ?總結

種薯質量一直影響著我國馬鈴薯產業的發展，隨著我國馬鈴薯主糧化戰略的開啟，馬鈴薯產業發展迎來新挑戰，提高種薯質量是關鍵，但我國種薯質量控制體系不健全，需要進一步完善種薯生產體系、質量監控體系和建設種薯質量溯源平臺，且離不開國家的經濟支持和法律保護。

此外，馬鈴薯產業的健康發展需要加強種子資源的研發創新能力和提高種薯普及率，因此，應該鼓勵更多專業人士參與到馬鈴薯種薯培育和種子資源創新研究中來，有關組織和部門要加強宣傳教育和對種薯生產銷售的管理，提高種薯普及率。

參考文獻：

[ 1 ] 楊波，劉曉兵，呂典秋.荷蘭馬鈴薯種薯生產與質量認證[J].中國馬鈴薯，2016，30（3）：181-185.

[ 2 ] 申宇.馬鈴薯種薯質量溯源平臺的設想與實現[J].信息技術，2016（9）：202-204.

[ 3 ] 牛占東.訥河市馬鈴薯脫毒種薯登記管理制度現狀[J].種子世界，2017（3）：7-8.

（收稿日期：2019-07-01）