淺議韭黃高產栽培技術

王婧

摘? ?要：韭黃是較為常見的一種高檔蔬菜，經濟價值較高，加強各種蔬菜高產栽培技術在現代化農業生產中尤為重要。科學地對韭黃進行高產栽培，能夠使韭黃的產量得到一定程度提高，經濟價值得以提升。簡述了韭黃的高產栽培技術要點，以期提高韭黃的產量和質量。

關鍵詞：韭黃;高產;栽培技術

韭黃與韭菜同屬一類蔬菜，只是由于種植栽培及管理的方式不一樣而使蔬菜表面顏色不同。韭黃相比于韭菜的營養價值和經濟價值更高，通常情況下韭菜是在自然條件下陽光充足的環境中進行栽培種植，而韭黃則是通過各種方式遮蓋陽光而進行栽培種植。所以韭菜中所含有的葉綠素會多于韭黃，而韭黃由于纖維含量較韭菜低，所以較軟[1]。筆者在文中對韭黃的高產栽培技術進行了簡要分析，從韭黃高產栽培的角度上看，栽培技術發揮著極為重要的作用。

1? ?品種選擇

可培育韭黃的栽培品種非常多，首先根據韭黃的葉片大小，可分為大葉韭黃和小葉韭黃，而從韭黃成熟期的角度，則分為早、中、晚期韭黃品種。在選擇韭黃栽培品種的過程中，應結合當地的土壤情況、市場對于韭黃的需求期，以及當地的氣候條件等方面，合理地選擇韭黃的栽培品種，這樣才能夠實現高產、應季、創收的栽培目的。

2? ?地塊選擇

針對于韭黃栽培的地塊選擇，一般情況下優選地勢較高、土壤層較為深厚且肥沃的地塊。選擇地勢高地塊的實際目的是防止地塊積水，影響韭菜生長及韭黃培育，而土壤層深厚則是為了保證土壤的蓄水保肥功能，為提高栽培及培育打下堅實的基礎。此外，沙壤土更符合韭黃栽培的條件。

3? ?地塊整理，深翻土壤

在進行韭黃栽培之前，應對所選擇的地塊進行整理深翻，一方面，通過深耕，使土壤深層的病菌和蟲卵經暴曬得到有效滅除;另一方面，深耕松土之后，土壤的物理性質和蓄水能力得到了有效提高，為韭黃在生長階段根系下扎土壤奠定良好的地質條件[2]。深耕的種植方式是提高韭黃營養范圍、韭黃耐旱能力最為直接的一個途徑，同時在深耕后土壤中生長的韭黃更為良好，為高產創造必備條件。

4? ?韭黃育苗

4.1?  處理種子

將韭黃種子放置于25～35 ℃的溫水中浸泡，浸泡時間約為8 h。在韭黃種子浸泡之后，應將其表面的黏液清洗干凈，并用濕潤紗布包好，放置在恒溫20 ℃左右的環境下進行催芽，24 h內用清水沖洗兩次，當紗布包內60%的韭黃種已經發芽，即可進行播種。

4.2? ?播種

播種后，在韭黃種子上面噴灑1 000倍液的4.5%高效氯氰菊酯防治地下害蟲，并覆蓋約1 cm厚的土壤，做到種子不外露，蓋種厚薄均勻。之后用適量禾苗凈噴灑，以實現除草目的。播種后的前10 d推薦覆蓋地膜，以使用小拱棚為佳。當韭黃種苗萌發出80%時，可撤掉地膜，改以覆蓋遮陽網管理。待韭黃苗全部出齊后，每7 d噴施1次水1次肥。韭黃栽培所用肥料以尿素作為追肥，一般情況下的追肥量為7.5 kg/667 m2。

5? ?韭黃定植

韭黃種苗在移植前7 d停止水肥供應，定植前應施足底肥，符合移栽條件的韭黃特點為高20 cm左右、葉片3～4片。定植過程中保證韭黃種苗的定植深度與密度，禁止填埋韭黃種苗心葉，并做好定根水的澆灌。通常情況下，在定植的過程中將韭黃分為大、小兩種級別，大苗定植在中部，小苗定植在兩端。

6? ?水肥管理

當韭黃植株高35 cm左右時開始施肥，一般選擇常效肥料，以尿素為主。當韭黃植株高為40 cm左右時進行軟化，軟化過程需要肥料：待韭黃采收后3～5 d內應及時追加促芽肥[3]。一般情況下，韭黃對肥料的需求與韭黃的生長階段存在著直接的聯系。

7? ?軟化與收割

攤土軟化的韭黃需要在10～12 d內加高土壤一次并且持續3次;采取塑料筒軟化方式的韭黃應重視巡查塑料筒的完好程度，保證韭黃的軟化環境。當韭黃軟化生長到高為55～65 cm時，選擇在一個晴朗的天氣進行采收，收割的具體標準為：于韭黃根部以上1 cm左右切割。從溫度的方面考慮，通常在25 ℃，韭黃收割時間為10～13 d;在20 ℃時，韭黃的收割時間為18～20 d。

8? ?科學儲存

收割的韭黃及時去雜清理后宜在黑暗環境下包裝儲存，盡快出售和食用。韭黃忌長時間陽光照射，否則會嚴重影響品質[4]。

總之，在韭黃栽培技術中應注重整個環節的技術應用，這樣才能達到韭黃栽培種植高產、創收的目的。此外，高產栽培技術是提高韭黃蔬菜產品質量、產量的最基本和最有效途徑。

參考文獻：

[ 1 ] 郭勇.韭黃無公害生產栽培技術[J].種子科技，2019，37（5）：97，100.

[ 2 ] 張勇.韭黃高產栽培的研究及病蟲害防治技術[J].農民致富之友，2018（6）：146.

[ 3 ] 王海清，于克儉.特色蔬菜四色韭黃高產栽培技術要點[J].農業科技通訊，2017（2）：191-193.

[ 4 ] 王思儉.徐州地區韭黃高產栽培技術[J].現代農業科技，2010（17）：115.

（收稿日期：2019-07-10）