戥份量

曹曉波

宋明話本中的酒樓飯館、茶肆牙行，柜臺上的一副戥子是少不了的，一根筷子長的紅木戥桿，闊氣的，也有用上好的象牙琢成;戥盤，也就兩三寸光景。大氣的店家，有用紅木架子擱在柜臺上的;小本生意的店家，也有置放在柜臺下或者抽屜里的。要是讀者年輕，沒見過戥子這玩意兒，秤，總見過吧，當然，這說的是盤秤。

戥子就是一種極小的盤秤，它只戥“錢”不秤“兩”，以前是十六兩為一斤，不是如今的十進制。進店的客官要是摸出足兩的銀子，那叫“錁銀”，一兩一錠，成人拇指大小，官定的份量，絕無短缺。問題是上了酒樓茶肆，不管這客官怎么胡吃海喝，“足兩”的銀錠肯定會找回幾錢碎銀。店家娘子唱一聲錢數，于是，碎銀上過了戥子，小二雙手奉給了客官。

一本《水滸》上的好漢，大多是拿銀兩當仇人的。酒足飯飽，一塊足兩的銀子，隨意從褡褳中摸出，“撲通”一聲，扔上柜臺，踉蹌而去。這也包括上梁山前的宋江，在公家的衙門上班，一并也享受著“黑道”上弟兄的貢奉。哪怕是州府眼皮下的潯陽樓，照樣喝得爛醉，摸出五兩一錠的錁銀，叫一聲小二：“剩下的算爺賞你！”從沒有擔心過收入與支出不符的嫌疑。

不使用戥子的消費還有，一是青樓，二是挑漿頂盤。后者做的是小本生意，收的只是銅錢。前者就費說了，似乎有一點人本意識，琴棋書畫，先講究的是感情的交流。當然，這也是要有大把的銀子作底氣的。譬如《賣油郎獨占花魁》，說到眾安橋的賣油郎攢了兩年的碎銀，去銀樓兌了一個十兩的足色大錠，到錢塘門外的青樓去會那心儀的美娘。不曾想被鴇母王九媽擋在門外，一只胖手戥一戥銀子，嗤笑說：倒了你賣油的灶，還不夠半夜的歇錢，你還是將就揀一個適興的玩玩算了。

我這么不厭其煩地說“戥”，是想說清楚“戥”在杭州話中潛在的類似文化的東西。就像說霧，不說清楚季節和地域，很難說得清這一片霧的來由。好在杭州人自小明白，有一個“戥份量”的詞應該是怎么使用：它既不會用在大場面、大人物上;也不會用在一般的市井草芥，它幾乎也是存在于霧一樣的難以一目了然的社會與人際關系中，介于“足銀”和“銅錢”之間，介于大氣與瑣碎之間。與普通話的“掂份量”，有本質的區別。

五十年前，正是亂哄哄的歲月，也是小年青人人都想要傍靠山的無序社會。我住的那一帶有幾個以地域為界的小團伙，常常由一個類似“老大”的人，在柳浪聞鶯的草地上，陣勢分明地站定，擺一場顯示本“地域”實力的“對練”。譬如，僅僅隔了一條窄窄的“同袍社”，也有兩撥。

一開始，雙方領頭的抱一抱拳，問一聲：“摔跤？還是拳擊？”得到肯定的答復后，各自領頭的總會說：“看中哪個，自己挑?！边@一個“自己挑”，就是“戥分量”：介于“足銀”和“銅錢”之間。就這么交了第一個手后，各自也明白了對方的實力。于是，不請而“出陣”的人，也就是一方的主角了，那才是真正的“臺柱”。于是，“正戲”開始，幾個交手下來，講究三戰兩勝。

“戥分量”這個詞如今很少說了，如果某個公司的管人事的說，試用期就是“戥分量”。我估計，這新來的員工肯定是“云霧山中”了。

當銀兩的流通改成銀元以后，在很長的時間內，戥子在中藥房中依舊長久地在使用。在早，中醫郎中一張方子，草蛇灰線地開了十幾味中藥，你看不懂，藥店倌煞清楚。一個療程六包，每一包藥店倌全是一味中藥一戥，講究的是錢毫不差。

再后來，中藥房的戥子變成盤秤了，一味中藥一戥也改成了一味中藥一秤，藥店倌也稱“藥劑師”了，他們很輕易地用五個指頭搞定了分包撮放。傳統的“錢”量，這時候，已經改成“克”了。所以，杭州話中特色詞的消失，有一些也并不全是為了普通話的推廣。