小球藻懸浮液和金藻液對肉雞生長性能和屠宰性能的影響

常貴 張國威 孫鶴 高穎 龔莉媛 史兆國 李志勇 王金輝 王偉

摘要：試驗旨在研究小球藻懸浮液和金藻液及其小球藻懸浮液和金藻液聯用對良鳳花肉雞生長性能、屠宰性能的影響。選取體重相近的健康良鳳花肉雞公雛480只，分為4組，每組10個重復，每重復12只。對照組正常飲水，試驗組分別在飲水中添加30 mL小球藻懸浮液、1 mL金藻液和30 mL小球藻懸浮液+1 mL金藻液，試驗期70 d。結果：①平均體重比較，金藻液組>小球藻+金藻液組>對照組>小球藻組;②平均日增重比較，金藻液組>小球藻組+金藻液組>對照組>小球藻組;③各組屠宰率比較，小球藻+金藻液組>小球藻組>金藻液組>對照組。結論：金藻液和金藻液+小球藻聯用，能改善肉品質，促進肉雞生長。

關鍵詞：金藻液;小球藻;黃羽肉雞;生長性能

中圖分類號：S831

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.201 9.17.002

0引言

目前，針對畜禽養殖效率低、環境污染嚴重和畜禽產品質量問題突出，特別是抗生素的濫用，替抗和減抗在畜禽養殖中大勢所趨，而抗生素替代產品的出現已成為畜禽養殖的研究熱點之一，該研究對于改善環境、提高畜禽產品質量和保持健康養殖具有重要意義。金藻液通過產生抑菌物質減少有害菌、耗氧促進有益菌生長、刺激動物免疫器官的生長發育、產生多種消化酶，促進消化和合成營養物質的綜合作用于改善肉仔雞的生長性能、屠宰性能。小球藻懸浮液通過加速瘤胃中的發酵過程，增強胃液的消化功能，改善動物機體中的蛋白、維生素和礦物質代謝的作用于肉仔雞機體，改善肉仔雞的生長性能、屠宰性能和肉品質。在飲水中添加金藻液或者小球藻懸浮液，能提高肉仔雞體重，降低脂肪含量，提高蛋白含量。試驗在于研究金藻液、小球藻懸浮液及聯用替代抗生素對良鳳花肉雞生長性能、屠宰性能的影響。

1 材料與方法

1.1材料

小球藻懸浮液，是指經過培養達到一定濃度的營養液。藻細胞濃度達到2.0×10個/mL以上。金藻液是指將小球藻懸浮液經過微生物技術發酵的益生菌。每批小球藻懸浮液和金藻液需通過顯微鏡和分光光度計檢測，要求無污染，濃度符合條件。

1.2設計與飼養管理

試驗組隨機選取健康、體重相近良鳳花肉雞公雛480只，隨機分為4組，每組10個重復，每重復12只雞。對照組正常飲水，試驗組分別在飲水中添加30 mL小球藻懸浮液、1 mL金藻液和30 mL小球藻懸浮液+1 mL金藻液。采用3層立體籠養，試驗期分前期（1～28日齡）和后期（29～70日齡），共70 d。

試驗期間自由采食、飲水，采用自然光照和人工補光。試驗第1周室溫保持在33～35℃，此后每周降低2℃，直到20 ～22℃并維持。試驗過程按照《良鳳肉仔雞飼養管理手冊》操作，常規免疫、消毒，試驗雞舍良好通風。每日24 h記錄雞舍溫度和濕度，清掃衛生，記錄死淘雞數。

1.3測定指標與方法

1.3.1生長性能

每天觀察雞的生長、發病及死亡情況，以重復為單位，記錄死淘數和耗料量;分別于下周第1天8：30前，以重復為單位空腹稱重，計算每周平均體重、平均日增重、平均日采食量、料重比和死亡率。

1.3.2屠宰性能

試驗結束時即70日齡.每組選取4只體重接近該組平均值的肉雞進行屠宰，宰前空腹12 h，頸部放血，濕法拔毛。測定宰前體重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腹脂重、胸肌重和腿肌重，分別計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率。

屠宰率=屠體重/宰前體重× 100%

半凈膛率=半凈膛重/宰前體重× 100%

全凈膛率=全凈膛重/宰前體重×100%

胸肌率=兩側胸肌重/全凈膛重×lOO%

腿肌率=兩側腿肌重/全凈膛重×100%

腹脂率=腹脂重/全凈膛重× 100%

2結果與分析

2.1 金藻液、小球藻懸浮液及其聯用對良鳳肉雞生長性能的影響

與對照組相比，小球藻組、金藻液組和小球藻+金藻液組的體重均無顯著變化（P> 0.05），但是金藻液組的體重顯著高于另外3組;與對照組相比，試驗組的平均日增重顯著變化（P<0.05），且金藻液組顯著高于小球藻組和金藻液+小球藻組（P<0.05）;與對照組相比，小球藻組的平均日采食量無顯著變化（P>0.05），且金藻液組和小球藻+金藻液組組的平均日采食量顯著變化（P<0.05）;與對照組相比，試驗組的料重比均顯著變化（P<0.05），且小球藻組顯著高于金藻液組和小球藻+金藻液組（P<0.05）;與對照組相比，試驗組的死亡率均顯著變化（P<0.05），且金藻液組顯著高于金藻液組和小球藻+金藻液組（P<0.05）。見表1、表2。結果表明，飲水中添加1 mL金藻液、30 mL小球藻懸浮液及聯用促進肉雞生長效果，效果優于對照組，金藻液組均優于小球藻組及聯用組。

2.2金藻液、小球藻懸浮液及其聯用對良鳳肉雞屠宰性能的影響

小球藻組和小球藻+金藻液組的屠宰率顯著高于金藻液組和對照組（P<0.05）;與對照組相比，小球藻組的全凈膛率、半凈膛率和腿肌率均無顯著變化（P>0.05），金藻液組和小球藻+金藻液組的全凈膛率、半凈膛率和腿肌率均顯著變化（P<0.05）;各試驗組的腹脂率均高于對照組（P<0.05）;金藻液組的胸肌率、腿肌率高于其他各組（P<0.05）。見表3、表4。結果表明，飲水中添加1mL金藻液、30 mL小球藻懸浮液以及聯用可提高肉雞屠宰性能，效果優于對照組，金藻液組均優于小球藻組及聯用組，小球藻組的腹脂率顯著于對照組和其他試驗組。

3討論

3.1 小球藻懸浮液和金藻液聯合制劑對肉雞生長性能的影響

畜禽的平均日增重和料重比是反映益生菌制劑有效性和經濟性的重要指標。小球藻懸浮液、金藻液和聯用可以顯著提高生長性能，且試驗中，金藻液組的平均日增重和料重比顯著高于試驗組和對照組。目前添加金藻液使用促生長作用效果更好，小球藻懸浮液和金藻液聯用、小球藻懸浮液使用促生長作用效果明顯，金藻液、小球藻懸浮液和聯合使用時的具體作用機制有待進一步研究。

3.2小球藻懸浮液和金藻液聯合制劑對肉雞屠宰性能的影響

全凈膛率、胸肌率和腿肌率是反映屠宰性能的主要指標，小球藻懸浮液、金藻液和聯用可以顯著提高生長性能。金藻液組全凈膛率、胸肌率和腿肌率顯著高于試驗組和對照組。目前添加金藻液使用屠宰性能效果更好，小球藻懸浮液和金藻液聯用、小球藻懸浮液使用屠宰性能效果明顯，可能是金藻液、小球藻懸浮液和聯合使用時的具體作用機制有待進一步研究。

4結論

（1）小球藻懸浮液、金藻液及其聯用均能改善肉雞的生長性能和飼料吸收效率，金藻液效果最優。

（2）小球藻懸浮液、金藻液及其聯用均能改善肉雞的屠宰性能，金藻液效果最優。

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基金項目：甘肅省現代農業豬雞產業體系

作者簡介：常貴（1965-），男，漢族，甘肅蘭州人，大學本科，研究方向：畜牧養殖中小球藻應用。