谷雨時(shí)節(jié)話“吃春”

薛芮

谷雨排在二十四節(jié)氣中的第六，雖然已是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，但從谷雨的民間習(xí)俗和歷史文化來(lái)看，仍舊離不開(kāi)一個(gè)“春”字。

從古至今，中國(guó)的“吃春”文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。民間常說(shuō)的“吃春”，一方面是專指立春節(jié)令的食俗，也常被叫做“咬春”;而另一方面，則是北方人，尤其是老北京常說(shuō)的“食椿”，也就是谷雨吃香椿的習(xí)慣。

谷雨節(jié)氣源自古人的“雨生百谷”之說(shuō)。漢代緯書(shū)《通緯·孝經(jīng)援神契》中記載，“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也。”正所謂“雨生百谷”，谷雨之后，寒潮退去，雨量增多，是農(nóng)作物生長(zhǎng)的大好時(shí)節(jié)。

? 關(guān)于谷雨節(jié)氣的由來(lái)，古代民間多種說(shuō)法都與“倉(cāng)頡造字”有關(guān)。據(jù)《淮南子》記載，“昔者倉(cāng)頡作書(shū)，而天雨粟，鬼夜哭”，傳說(shuō)黃帝于春末夏初的時(shí)候發(fā)布詔令，宣布倉(cāng)頡造字成功，在這一天正好下了一場(chǎng)不平常的雨——天空竟落下了無(wú)數(shù)的谷米，于是，后人便把這天定名為谷雨。

? 為什么北方人習(xí)慣在谷雨時(shí)節(jié)吃香椿呢？民間有句農(nóng)諺叫“三月八，吃椿芽?jī)骸保侵皋r(nóng)歷三月，谷雨節(jié)氣前后剛好是香椿上市佳季。古代民間甚至還流傳著“常食椿芽，百病不沾，萬(wàn)壽無(wú)邊”的說(shuō)法，非常適合在暮春前后食用。

古代香椿樹(shù)常常被視為長(zhǎng)壽的象征。這一文化典故正是源于莊子《逍遙游》中那句“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋，此大年也”，意為上古時(shí)代的大椿樹(shù)以人間八千年當(dāng)做自己的一年，可見(jiàn)壽命之長(zhǎng)久。于是后人便常常用帶“椿”的詞語(yǔ)來(lái)形容福壽綿延，如以“千椿”形容千歲，又如以“椿壽”作為對(duì)長(zhǎng)輩的祝壽，以盼望長(zhǎng)輩像椿樹(shù)一樣長(zhǎng)生不老。

古人也喜歡直接用“椿”來(lái)比喻父親或其他長(zhǎng)輩，將已過(guò)耄耋之年的父親稱為“椿庭”。這一說(shuō)法與《論語(yǔ)》有關(guān)，相傳孔子的兒子孔鯉因怕打擾父親思考問(wèn)題，便在路過(guò)庭院時(shí)快步走過(guò)，即“趨庭而過(guò)”，于是，后人就把“椿”與“庭”結(jié)合了起來(lái)，稱父親為“椿庭”。而古人又喜歡將母親形容為“萱草”，于是便有了“椿”與“萱”的結(jié)合，如“椿萱并茂”常是用來(lái)形容父母健在、健康長(zhǎng)壽。