中草藥飼料添加劑在動物營養中的應用

摘要：由于禁止使用某些抗生素，草藥飼料添加劑在動物生產中的應用變得越來越重要。許多飼料添加劑，如益生菌、益生元、有機酸和植物提取物對動物已被發現對動物生產有好處。藥用草藥提高消化性、抗菌性、抗炎性、抗氧化性和免疫刺激性的作用，在動物飼養和人類安全食品中都必須加以開發。此外，對特定功能的中草藥飼料添加劑的正確劑量的標準化研究還有待于進一步研究。

關鍵詞：草藥飼料添加劑;抗菌;抗炎;抗氧化

中圖分類號：S816.7 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.19.102

0 引言

首先，隨著我國畜牧業的發展，人們對中草藥飼料添加劑的興趣越來越濃厚。其次，對消費者壓力的反應，以消除自動物飲食的所有非植物外源物質的使用。草藥飼料添加劑在健康和營養方面發揮重要作用。草藥飼料添加劑包括草藥、香料和植物藥。

1 概述

草本植物在家畜飼料中的最初活性是作為味道，因此可影響進食模式、消化液分泌和總的飼料攝入量。草藥或植物化學物質可以通過抗微生物活性或通過對微生物群落的優生體的有利刺激選擇性地影響微生物。大多數草藥飼料添加劑發揮抗菌作用的機理是通過作用于細菌細胞壁結構、變性和凝固蛋白。精油會改變細胞膜對H和K離子的通透性。這種變化導致基本細胞的破壞，如電子傳遞、蛋白質易位、氧化磷酸化和其他酶依賴反應，導致化學滲透控制的喪失，進而導致細菌死亡[1]。細菌胞質膜的破壞是由于積累在膜中的精油的親脂性造成。其他作用可能與抑制營養吸收、酶抑制、DNA、RNA合成和細菌細胞合成蛋白質有關。精油的抗氧化活性主要與酚類化合物的存在有關，黃酮類和萜類化合物保護食品、組織和細胞免受自氧化反應的有害影響。

2 草藥飼料添加劑作用

草藥飼料添加劑可提高營養素的利用和吸收，或刺激免疫系統。草藥在動物體內促進生長的可能機制包括腸道微生物群的變化、消化率的增加和營養吸收;增強氮吸收、改善免疫反應、改善胃腸道的形態學和組織學改變。消化道和抗氧化活性。草藥可促進動物的營養需求，刺激內分泌系統和中間營養代謝。草藥或植物藥對農場動物的有益作用可能來自于飼料攝入的激活和消化分泌物的分泌、免疫刺激、抗菌、抗球蟲、驅蟲、抗病毒或抗炎活性以及抗氧化特性。草藥飼料添加劑通過以下方式發揮其有益作用。

2.1 對飼料攝入量、養分消化率和動物性能的影響

禁用抗生素后，更多的中草藥被用作飼料添加劑，以獲得更好的生長條件。由于活性成分的多樣性，不同的草藥和香料對消化的影響不同。其中大部分刺激唾液分泌。姜黃、辣椒、生姜、茴香、薄荷、洋蔥能促進肝臟中膽汁酸的合成及其在膽汁中的排泄，這對脂類的消化和吸收有好處。草藥和香料提取物還可以加速消化，縮短飼料/食物通過消化道的時間[2]。植物草本植物，如大蒜、檸檬草和薄荷被廣泛用作抗菌劑，用于維持胃腸道的微生物生態系統。大蒜作為牲畜生產中的替代生長促進劑，其生長速度、消化率和胴體性狀都有所改善[3]。據報道，檸檬草和薄荷是提高牛肉和奶牛生產性能的飼料添加劑[4]。薄荷醇被報告改善回腸蛋白和氨基酸消化率，進而提高斷奶仔豬的飼料效率[5]。

2.2 草藥飼料添加劑作為抗菌補充劑

植物很容易合成物質防御昆蟲、食草動物和微生物。此外，它們可能產生次級抗菌代謝物，作為它們正常生長和發育的一部分。研究大蒜、白芷、苦瓜、艾篙、黃連、黃連、白花蛇舌草、連翹、天竺葵、黃柏、虎杖等東方草本植物的抗菌作用。黃芩、黃芩、苦參，這些藥草含有主要的黃酮類成分，黃芩苷、黃芩素、檸檬烯、肉桂醛、香草醛或丁香酚，與其他支持性藥草具有抗菌作用。這些草藥對沙門氏菌、大腸桿菌和革蘭氏陽性菌、葡萄球菌和鏈球菌具有抗菌作用。草藥飼料添加劑中的活性成分通過增加疏水性改變脂肪酸組成，進而影響微生物的生存能力。植物提取物被稱為植物生物素，已被開發用于抗菌、抗炎、抗氧化和抗寄生蟲活性。

2.3 中藥飼料添加劑抗炎作用

姜黃、紅椒、黑胡椒、孜然、丁香、肉豆蔻、肉桂、薄荷、生姜提取物具有抗炎作用。具有抗炎作用的主要活性分子是酚類、萜類和黃酮類。這些分子抑制炎癥前列腺素的代謝。植物的酚類化合物是苯甲酸和肉桂酸的羥基化衍生物，據報道具有抗炎作用。類黃酮長期以來被認為具有抗炎、抗過敏、抗病毒和抗增殖活性。富含類黃酮的植物，如綠茶和其他中草藥，被稱為天然抗氧化劑。

2.4 作為抗氧化劑草藥飼料添加劑

抗氧化劑是一種有助于延遲和抑制脂質氧化的化合物，當添加到食品中時，會使酸敗最小化，延緩有毒氧化產物的形成，并有助于保持營養質量。植物中抗氧化劑的健康促進作用被認為是由其通過對抗活性氧的保護作用引起的。研究表明，富含抗氧化劑的植物對健康和疾病具有保護作用，它們的食用降低了患癌癥、心臟病、高血壓和中風的風險。

2.5 作為免疫刺激劑的草藥飼料添加劑

免疫系統通常受益于富含類黃酮、維生素C和類胡蘿卜素的草藥和香料。含有免疫刺激分子的植物有紫錐菊、甘草、大蒜。這些植物可以提高淋巴細胞、巨噬細胞和NK細胞的活性;它們可以增加吞噬作用或刺激細胞間合成。

2.6 作為球蟲的草藥飼料添加劑

一些植物提取物已經證明對某些雞寄生蟲，特別是球蟲有活性。甜菜堿是甜菜工業的副產品，最近似乎對防治球蟲病有積極的影響。它能防止與脫水有關的滲透壓力，并允許細胞正常的代謝活動。然而，甜菜堿對腸道細胞的保護作用也作用于寄生細胞。活性成分為姜黃素，姜黃根狀莖中的一種酚類化合物通過其對免疫系統的抗氧化作用發揮其抗心臟病作用[6]。

3 優勢

中草藥飼料添加劑的選擇和喂養的優勢：飼料的天然成分;無殘余影響;無害環保;最小耐藥問題。

4 結論

保持家畜健康是獲得健康畜產品的必要條件。在過去十年中，鼓勵在動物和人類營養中使用天然添加劑。許多研究集中于澄清各種飼料添加劑的生化結構和生理功能，如益生菌、益生元、有機酸和植物提取物。為了獲得草藥和香料的有利效果，它們可以作為干植物或植物的一部分和提取物添加到飼料中。但在提高特定草藥的消化率、抗菌、抗炎、抗氧化、免疫刺激作用及其作用劑量方面，還需要對其各項特性進行研究。

參考文獻

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[6]曾花.姜黃素類化合物的抗氧化性理論研究[D].南寧：廣西師范學院，2012.

作者簡介：許潔寧（1969-），女，山西洪洞人，畜牧師，大專，主要從事畜牧方面的工作。