肉面筋——家的味道

李璟嘉

周末，媽媽帶我去姨奶家吃飯，那天晚上，姨奶做的菜中，給我留下印象最深的便是那好看又好吃的肉面筋了。

“快來吃飯啊！菜都出鍋了。”姨奶大聲叫道。我們應聲來到餐桌旁，首先映入我眼簾的便是那圓圓的卻有很多褶皺的肉面筋了。我迫不及待地拿了一個塞進嘴里——它的味道是一種不可言喻的好，微微的甜味兒，還有一種淡淡的西瓜香。在牙齒的不斷咀嚼中，肉面筋的香氣快速彌漫了我的整個口腔。真是應了那句“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”啊！看我一臉陶醉樣，大家都打趣道：“你真是個資深小吃貨，這肉面筋可是你姨奶的獨家手藝，一般人可嘗不到呢！”

我好想知道這道美味佳肴是怎么做的，為什么會有西瓜的味道？于是，我就纏著姨奶，一定要她告訴我。姨奶對我說，它是肉餡加入鹽、醬油、蔥、姜攪拌好后，放進買來的面筋皮里做成的。為了不油膩，姨奶特意在肉餡里加進了荸薺，這就是吃起來又香又甜的原因了，而且荸薺潔白的顏色也讓這份美食增添了美感，最后放到清水里煮熟。你以為這就結束了？那你就錯了，重頭戲還在后頭呢！做好后的肉面筋還得淋上姨奶的獨家秘方——西瓜醬，這就是有清甜西瓜味的原因了。

姨奶的西瓜醬秘方來自太外婆。聽說當年太外婆是一個心靈手巧、賢惠能干的人。以前那個年代，物質雖然匱乏，但不妨礙美食的產生，西瓜醬 就是那樣一個時代的產物。 太外公特別喜歡擺弄園子， 每到夏天的時候園子里就種滿了各種瓜果蔬菜，尤其是西瓜最多。能干的太外婆覺得西瓜皮扔了太可惜了，就發揮她的聰明才智做起了西瓜醬。

這份手藝太外婆教給了幾個女兒和兒媳婦，但只有姨奶一個人最得真傳，和太外婆做的最像，所以每年她都要做上一壇子，作為做菜必不可少的醬料使用，今年我也有幸嘗到了這份美味，真是大飽口福呀！

其實美食就像愛一樣，它可以是一種傳承，可以讓人感受血緣親情的凝聚。這份美味從而久久地留在人們的記憶中，這是一種永遠都忘卻不了的熟悉的味道，屬于家的味道。

寫作亮點：這篇作文以“我”吃肉面筋的體驗引出姨奶對肉面筋的介紹，敘事結構別具匠心。姨奶對肉面筋做法的介紹也是層層深入，由基本程序到獨家秘方，富有邏輯感。最大的亮點是本文采用了“由小見大”的立意方法，由一道菜引出了“手藝和愛的傳承”的深刻主題。

你還可以這樣寫：小作者還可以采用倒敘的敘述手法，由太外婆在過去制造西瓜醬的故事講起，再寫到姨奶今天利用它做肉面筋，自己有幸品之，這樣文章的故事感會更強，更引人入勝哦

（特約教師：黃思敏）