從安廚實踐看農業數字化發展困境與前景

夏敏

杭州的發展，既需要城市的繁華，也離不開鄉村的振興。數字經濟第一城建設，需要關注城、鄉兩個維度，對農業數字化的探索也就成為一種趨勢。2019年初，作為杭州市委黨校中青班學員，筆者對該領域的代表性企業杭州安廚電子商務有限公司進行了調研。調研發現，安廚是一家專注于農業領域發展模式探索和技術創新的公司，其探索與實踐對于指導杭州農業數字化建設具有積極意義。

安廚公司的三大特征

杭州安廚電子商務有限公司成立于2013年，是國家級“星創天地”、省級重點農業企業研究院、省骨干農業龍頭企業，具有三大特征。

這是一家新生企業，卻有著蓬勃朝氣、巨大發展潛力。公司創立不足6年，創始人不滿40歲，員工平均年齡27.5歲。創立之初就定位于搭建農業全產業鏈平臺，而不是局限于做簡單的電商平臺，逐步形成了“公共服務中心-公共品牌和產品-電商交易平臺-供應鏈平臺-農業產業園”完整的三農發展生態鏈。目前，安廚交易平臺年銷售額達到2.3億元，線下已經在8省23個縣開展農業產業公共服務，累計培訓20余萬人次，孵化電商人才數萬人，2017年企業估值5億元。

這是一家科技企業，卻深深扎根三農領域，用“繡花功夫”精耕細作。安廚懷抱“農村電商第一品牌”的夢想，它與其他科技平臺的區別是：他們是想方設法幫助農民賺錢，讓農民錢包鼓起來，而不是千方百計刺激農民花錢，讓農民錢包癟下去。在實踐中，他們發現農民專業化程度很低，如果不能提供專業化服務，要想組織農民、引導農業搭上互聯網的快車就是空想，鄉村振興也會遙遙無期。

這是一個年輕團隊，卻擁有不一般的勤勞與堅韌。公司現有員工212人，其中96%有大專及以上學歷、80%有過互聯網企業從業經歷，有近50%從阿里、騰訊等知名企業加盟過來。但無論之前什么學歷、職業經歷，現在公司三分之二的員工，都已經被訓練成新型農民。

安廚故事：“黃金粽”與“桂花村”

在具體的探索和逐夢過程中，安廚破解了農業數字化的一些難題，形成了具有自身特色的經驗和模式。其中比較典型的案例是“黃金粽”與“桂花村”。

莪山是杭州地區唯一的少數民族鄉，有很多民俗和產品，但產品無法很好地轉化為商品。其中有一款用少數民族特色工藝制作的粽子，也是藏在深山，不為人所知。安廚通過大量調研，把這款粽子命名為“黃金粽”，對它進行了標準化、商品化、規模化打造。上線兩周時間，黃金棕便成了“網紅粽”，單價賣到6元一只，訂單量超過21萬只，為當地培育了一個效益可觀的農業品牌。

桐廬縣舊縣街道的母嶺村，在2017年之前還是一個交通不便、信息不暢的經濟薄弱村。當時，全村種植了近千畝的桂花，由于市場行情不好，許多村民甚至動了砍桂花樹當柴燒的念頭。新上任的村書記抱著死馬當做活馬醫的心態找到安廚。安廚通過產業鏈梳理，動員村民做桂花酒、桂花糕、桂花醬，老年人做產品，中年勞力干種植，年輕人做營銷，有效調配資源，打造出一個網紅“桂花村”。一年下來，母嶺村從集體負債190萬元，到盈余10萬元，2018年底，全村1300多人人均增收1250元。

這些案例代表了安廚提供社會化服務，讓小生產有能力進入大市場的實踐探索。安廚的介入解決了三個問題：一是農產品變商品的問題。推動農產品從無標準、初級品、小規模，邁向標準化、商品化、規模化。二是商品銷售的問題。安廚借鑒“雙11”的做法，策劃了桂花節、開酒節、開筍節、櫻桃節等一列農事節慶活動，實現了抓眼球、抓流量、抓銷量。目前，安廚已經為桐廬的鄉村上線推銷了69款農產品，深度開發了14款區域特色品牌。三是商品流通的問題。安廚聯合中國農科院信息研究所共同編制發布了國內首個鮮活農產品電子商務流通標準，建立了產品數據化和數字溯源體系，補齊了農產品全產業鏈。

從安廚發展看杭州農業數字化的突出問題

安廚已經具有了農業數字化發展的良好基礎，但企業在前行中也遇到了一些難題，反映了當前杭州農業數字化發展中的共性問題。

數字經濟發展總體水平很高，但與金融、健康、休閑、公共服務等領域相比，三農領域的數字化水平相對滯后很多。

三農領域數據體量很大，但收集、挖掘、開發的程度很低。不管是農村一二三產的發展數據、農村山水林田湖等空間數據，還是農民性別、年齡、教育水平、從事職業等社會數據，都存在哪里來、怎么用、誰來用的突出問題。

三農領域的數據價值高、前景廣，但開發應用水平很低。目前，三農領域很多數據是沉睡的、孤立的。三農領域迫切需要更新觀念和手段，喚醒這些沉睡的數據，更好發揮它們的應用價值。

進一步推進杭州農業數字化建設的建議

杭州打造數字經濟第一城，三農領域不能缺席。加快農業數字化建設，可以從兩個方面予以推進。

第一，高度重視鄉村數字化基礎建設。習近平總書記強調，新型工業化、信息化、城鎮化、農業現代化中，農業現代化不能拖后腿。杭州建設世界名城，不僅要發展城市，也要振興鄉村。杭州發展數字經濟，不僅要關注“城”的數字經濟，也要關注“鄉”的數字經濟。建議杭州市在打造“城市大腦”的同時，專題研究、專門謀劃一個“鄉村大腦”，做到城鄉互動、“兩腦”輝映。

第二，積極扶持農業領域的數字化創新平臺建設。安廚作為一家專注于三農領域的高科技公司，一頭連著廣大農戶和生產基地，時刻關注生產端的信息，另一頭連著千萬消費者和廣大供應鏈平臺，處于市場端的第一線，并通過對數據進行歸集、梳理、開發，推動全產業鏈發展。應積極支持以安廚為代表的農業創新發展平臺，爭取在三農領域打造一個新的“阿里巴巴”，讓杭州創新創業大軍再添一支新軍。

作者系杭州市桐廬縣委組織部副部長、兩新工委書記