沙田柚品質綜合調控技術

蘇登峰　高深

摘要 為了提升容縣沙田柚的果實品質，本文提出了沙田柚品質綜合調控技術，包括栽培技術（培育優良嫁接苗、選擇適宜的園地、定植、肥水管理、病蟲害防治）、風味改良技術、正確修剪、科學使用生長調節劑、合理疏果、套袋等方面內容，以期為容縣沙田柚的后續發展夯實基礎。

關鍵詞 沙田柚;品質;調控技術;廣西容縣

中圖分類號 S666.3

文獻標識碼 E

文章編號 1007-5739（2019）08-0075-02

容縣是中國沙田柚的原產地、中國沙田柚之鄉，現有沙田柚逾1.4萬hm2，其品質在全國沙田柚中處于領先水平。目前，容縣沙田柚品質雖然整體趨好，但經常會受到諸多因素的影響，導致其品質難以全面提升。為了促進容縣沙田柚品質的提高，滿足市場需求，應采用合理的栽培技術與風味改良技術，創建綜合調控技術應用模式，為其后續發展夯實基礎。

1沙田柚品質提升栽培技術

1.1培育優良的沙田柚嫁接苗木

沙田柚的栽培，應選擇良種開展育苗和壯苗工作，結合當地的氣候條件，正確選擇沙田柚品種，引進優質苗木，為提升栽培品質夯實基礎。對于優良苗木的繁育而言，可以采用接穗的方式，提升優良單株的繁育效果，促進品質的全面提高。苗木嫁接用較小的砧木，采用小芽切接的方式。選擇優良單株的外圍軟枝芽條，采用“T"字形芽接法進行寧砧木嫁接處理。在每年3-6月進行嫁接，此時環境溫度超過15C，嫁接成活率較高。

1.2種植園地的選擇和定植

種植園地應選擇光照充足的紅壤土區域，以土層深厚、疏松、肥沃、坡度<30°的緩山坡地為宜，有利于柚樹根深葉茂，可顯著提高果實品質，切忌在水田等排水不良的區域種植。種植柚樹前撩壕或開大坑，一般采用挖坑種植，規格為1mx1mx1m，山坡選擇撩壕1.0～1.5m，深度為1m。在陽光下曝曬1周后再填土，填土時應加入充足的有機肥和林地表面肥沃的土壤。填好土后起寬1m、高0.4m的植墩待植。山坡地種植密度450株/hm2左右，平地種植密度375株/hm2左右。

1.3肥水管理

結果樹應合理施肥，中后期重施腐熟有機肥，用花生麩2.5～5.0kg/株混合禽畜糞便25～50kg/株、復合肥3～5kg/株，放人發酵池，加水發酵至腐熟，于6月、7月和8月淋腐熟水肥2～3次。為了更好地提升栽培效果，還需合理進行水分的控制與管理。多雨季節應進行排水處理，預防因為積水引發的品質問題;干旱季節應進行澆灌，滿足樹體對水分的需求，但9月下旬果園禁止灌水，否則影響果實風味且易裂果。可在8月至10月上旬多次噴灑腐熟氨基酸葉面肥，增加可溶性固形物含量，有利于提升果實的口感，增加果汁量，風味較為濃郁。

1.4病蟲害防治

沙田柚病蟲害種類很多，應根據實際情況開展防治工作。幼果時期謝花之后的1個月左右，需要噴灑鏈霉素預防潰瘍病，謝花后10d左右，噴灑代森銨預防炭疽病。每年5月噴灑氧化樂果預防介殼蟲。每年3月、5月噴灑達螨靈預防紅蜘蛛。

2沙田柚風味改良技術

為了更好地針對沙田柚的風味進行改良，需要合理使用相關的風味改良技術，編制較為完善的技術應用方案，全面提升整體風味的改良效果，充分發揮綜合技術的積極作用。在實際工作中可以采用增甜劑進行處理，通過反復試驗與檢測，配置適合當地沙田柚使用的增甜劑。每年6-8月屬于果實膨大期，此時進行多次根外追肥，噴0.2%～0.3%硫酸鉀+0.3%尿素，或EM增甜劑1000倍液，或高優美增甜劑800倍液，或天達2116細胞膜穩態劑，每隔10～15d噴1次，連噴3～4次，除了可以提升糖分含量之外，還有助于促進果實風味的改善，提升風味改良技術應用效果"。

3提升沙田柚果實品質的其他方法

3.1正確修剪

在保證肥水條件滿足樹木生長需求的情況下，應做好通風與透光處理，使植株光照條件符合要求，促進柚樹的健壯生長，并針對樹冠的葉片進行增厚處理，使果實不會暴露在外面。應去除內膛的枯枝或帶有病蟲害的枝葉，若內膛為郁閉態勢，應采用“開天窗”的修剪方式。夏季修剪，不可直接去除芽眼部分的枝葉，應利用留樁重截的方式進行處理，在夏季樹梢基礎部分留出2.5cm進行短截，預防芽眼萌發。

3.2科學使用生長調節劑

沙田柚異花授粉工作完成以后，可以合理使用生長調節劑。雖然目前異花授粉后坐果率很高，但是追肥之后仍可以適當采用激素進行保果處理。由于沙田柚的果皮對生長調節劑較為敏感，一旦使用不當，將會出現果實畸形的現象。因此，在實際工作中需要正確使用生長調節劑，宜篩選最佳的方式針對實際生：長狀況進行合理的調節處理，應遵循科學化的工作原則，促進沙田柚品質的全面提升。

3.3合理疏果

在第2次生理落果完全停止后（6月），應結合樹木長勢與葉果比例，明確單株樹木的掛果量，去除多余果畸形果、發育不良果，將中等產量、高品質作為主要管理目的。

3.4套袋

沙田柚栽培期間，套袋技術較為重要。為了全面提升其品質，應正確使用白色套袋或黃色套袋，套袋時間為5月下旬至6月上旬。套袋之前，全園噴灑殺蟲殺菌劑1～2次，重點噴淋果樹內膛和果實，待藥液干后即可套袋。通過果實套袋，可以大幅降低病蟲害對果實的危害，減少噴藥次數，果面品質得到極大提高。

4結語

在沙田柚生產過程中，應總結經驗，結合實際生產特點與需求，編制較為完善的栽培技術與風味改良技術應用方案，并做好整形修剪工作，正確使用生長調節劑，提升疏果工作效果，充分發揮套袋技術的積極作用，在一定程度上能夠提升綜合調控技術的應用效果，滿足當前的實際工作要求。

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