中華農業文明博物館：農耕文明的縮影

依江寧

中華農業文明博物館是中國第一個系統展示中國農業及其發展歷程的博物館，也是我國高校創建最早的農史專題博物館，由南京農業大學與南京博物館合作共建，現有建筑面積2000平方米。在這里，不僅能了解中國古代農業的概況，也能深刻體會到中華文明的博大精深。

7000年前的五谷雜糧

中華農業文明博物館于1953年建成，由建筑大師楊廷寶設計，眼前這座富有濃郁的民族風情。博物館大部分是一層的平房，主樓也只有兩層，館前的幾棵大樹投下大片陰涼，把夏日的炎熱阻擋在門外。

在創館前一年，2003年9月，博物館就開始向全國進行文物征集，征集地區主要集中在黃河文明發源地的陜西、山西、山東和長江文明發源地的江蘇、浙江等地。

目前館內主要藏品有古代農業生產工具1000余件、原版古農書346部3000余冊、古代農業生活和文化用品、古代農業作物和動物標本，以及國內和國外各類土壤標本等。

6000多年前的石器、石刀、石斧是什么樣子？8000多年前馴養的家禽是什么樣子？7000年前的黍、栗、大豆是什么樣子？在博物館里，這些令人好奇的事物都有實物展品。尤其是黍、栗保存得很好，形色兼俱。

為了保持恒溫、恒濕，場館設計成不透風、不透光的格局。盡管如此，那些古代的糧食標本已經碳化，雖然外形還在，還是需要小心保存，否則很容易成為粉狀。

在古代，人們的食譜并不是單一的，除了五谷雜糧，專家還發現了梅核等陪葬品。另外麻籽的發現也很好地說明了當時的農業生產結構。而博物館內收集的農業文物，則說明中國的外交史和農業有著密切的關系，比如現在餐桌上常見的菠菜、茄子、萵苣，并不是中國的本土品種，它是唐代外交取得的重要成果。

據了解，在漢代的時候，中國就開始了引種的第一次高潮，有葡萄、胡桃、大蒜、胡瓜、胡豆、苜蓿傳入。到了唐代，則從印度等地引進了菠菜、茄子、萵苣、西瓜。到了明清時期，美洲的農業品種開始進入中國，如我們所熟悉的蕃茄、玉米、馬鈴薯、花生、煙草、辣椒等。一部活的農業外交史由此栩栩如生地呈現在觀眾的眼前。

三大鎮館之寶

中華農業文明博物館也有鎮館之寶，而且是三件。其中最珍貴的當數明代嘉靖年間的馬直卿刻本《齊民要術》。

《齊民要術》是我國現存最早和最完整的一部農書，它記載和總結了北魏及以前黃河流域的農業生產經驗，內容以種植業為主，兼及蠶桑、林業、畜牧、養魚、農副產品加工等各個方面，被稱為“中國古代農業的百科全書”。明代嘉靖年間的刻本《齊民要術》一套8本，有480年歷史，全國僅存兩部，另一部保存在上海博物館。中華農業文明博物館的藏本是目前保存最完整的一部，近似于孤本。

另一件鎮館之寶是春秋戰國時期的雞蛋，這恐怕是全世界年齡最大的雞蛋了。出土時它們裝在一個陶壇里，因為歷經2000多年的時光，變得非常脆弱，博物館只去除了陶壇內很淺的一層土，露出六七只雞蛋，其他的仍土封在陶壇中。這壇雞蛋是作為陪葬品放在墓室中的，由于周圍環境缺氧且溫度、濕度都恰到好處，外觀才能保存得這么好。

第三件鎮館之寶是我國最早的一支青霉素，也就是盤尼西林菌種，由樊慶笙先生在上世紀40年代從國外帶回。

樊慶笙是南京農業大學前身金陵大學的老師，1940年曾被派去美國威斯康辛大學進修，靠著每月50美元的資助，拿到了博士學位。1944年1月，作為細菌學檢驗專家，樊慶笙加入美國援華機構——美國醫藥助華會，他沖破日軍的重重封鎖，將盤尼西林菌種帶回祖國。在這幾管菌種的幫助下，1944年底，我國第一批5萬瓶盤尼西林面世，使得戰亂中的中國成為世界上可以制造出盤尼西林的7個國家之一。

立體教科書

近幾年，南京農業大學又陸續投入數百萬元，進行了博物館二期場館改造，增加了農業文化遺產綜合實驗教學中心和互動多媒體設備，參觀者可以更直觀地了解農業歷史。同時，很多老師也把課堂搬到博物館里。

2019年6月的芒種時節，農學院、人文與社會發展學院的師生們在博物館上了一堂沉浸式、體驗式的稻作課。盧勇教授和李剛華教授從芒種節氣與農耕農事的淵源說起，依次選取博物館里陳列的遠古時期的稻米形態、四季農忙模型、清代大型龍骨水車、梯田地貌、稻田工作圖等圖片和實物，生動講述其背后的故事以及蘊含的農耕文化。

在這樣的課堂上課，學生們的感受是全方位的，它讓同學們切身領略了綿延千年的稻作文化。新穎的教學方法也讓老師們找到了對傳統課堂的創新和突破。

編輯 鐘健 12497681@qq.com