魏應州，一年賣100億包面

文/徐旸

2018年12月20日，魏應州辭去康師傅控股董事會執行董事和董事會主席職務。難得出現一條新聞，讓人們重新想起魏應州。魏應州很低調，被媒體稱為隱形人，多年來一直默默做他的“泡面老師傅”。

小油坊的傳承

上世紀50年代末，一家名為“鼎新”的小油坊在臺灣彰化的一個小村子里悄然開辦了，創始人是魏應州的父親魏德和。家庭式的油坊規模不大，產量不高，利潤僅可滿足一家人的溫飽。但即使這樣，魏德和還是以生意人的踏實勤勉，將這個作坊兢兢業業地經營了二十多年。

父親去世之后，魏應州兄弟四人接管了油坊，并將“鼎新”更名“頂新”。那時的魏應州剛剛25歲，正是血氣方剛的年紀，野心勃勃，一心想著將“頂新”的招牌發揚光大。見自家的生意在臺灣進展緩慢，他跟弟弟們便將目標定在了更加廣闊的大陸市場。他們主推精煉食用油，這對當時的大陸來說還屬于較為新興的事物，接受度并不高。因為對商品的定位和對于市場的判斷失誤，魏應州出師不利，沒多久約3300萬人民幣投資便折損過半。

投資的失敗并不能令魏應州甘心認輸，雖然懊喪，但他還是硬著頭皮尋求著每一次機會。

有一次，在通遼開往北京的綠皮火車上，由于錯過了飯點，魏應州只能用從臺灣帶的方便面應付一頓。可誰能想到，就是這樣一個看似平常的舉動，成就了后來的百億商業帝國。

打開盒蓋，倒入開水，擠進調料，濃香瞬間從碗中溢出，充斥了整節車廂。車內的乘客從未見過這樣新奇的食物，拉著魏應州問個不停。他們的種種問題，讓魏應州發現了一個巨大的商機——當時的大陸還沒有方便面，這是一個完全空白的市場！

魏應州的激情一下子被點燃了。經過了漫長艱難的資金籌措，在政府的幫助下，魏應州投資800萬美元在天津塘沽經濟技術開發區成立了天津頂益國際食品有限公司。就是在這里，他們生產出了大陸的第一碗紅燒牛肉方便面。

火腿腸之戰

魏應州將自己的方便面命名為“康師傅”，康意味著健康，而師傅既是當時人們慣常的稱呼，也是對廚師的尊稱，既親切又貼合產品。

這場投資堪稱背水一戰，魏應州心里十分忐忑。但產品一經問世，幾個月內就風靡全國，勢頭之強勁前所未有。面對著巨大的訂單需求，魏應州堅持質量第一，穩步提高產量。每條生產線的產品都由他親自檢驗，以發現其間的不足，而這樣的舉動，也給顧客留下了品牌健康安全的好印象。

改革開放后，國內消費市場空間巨大，統一等臺灣品牌陸續在大陸生產方便面。統一老板高清愿雄心勃勃，宣稱要在15年后達到1200億美元的營業額，成為全球最大的食品集團。

為了回應競爭對手，魏應州決定進行一場火腿腸之戰。這一戰，康師傅和統一兩家公司共消耗掉40億根火腿腸，用以附贈給購買方便面的顧客。統一明顯敗下陣來，魏應州成了大陸方便面市場的佼佼者。

在取得了火腿腸之戰巨大的成功之后，魏應州并沒有滿足于此，他將商業版圖擴展到了糕餅與飲料領域，加上方便面，這三駕馬車帶領著頂新集團一路高歌猛進。

一年賣100億包面

康師傅在香港主板上市，頂新集團并購德克士，開始涉足餐飲連鎖行業。雖然康師傅在發展過程中，遇到過許多次困境，魏應州還是憑借著精準的判斷力、產品的不斷創新一次次挽回了頹勢。同時，在看到其他企業出現人才斷層以后，魏應州引以為戒，利用非常有效的人力資源管理流程，保證人員獎懲得當，同時也讓員工看到了與企業一同成長的光明未來，促使康師傅的人才源源不斷地涌出。

現今，康師傅遠銷30多個國家和地區，屹立20多年而不倒。據不完全統計，康師傅的產品在中國家庭的滲透率已經達到了82%。

“康師傅一年賣出100億包方便面，排起來可以繞地球37圈。”在這驚人的數字之后，是魏應州艱苦奮斗的成果。

從資不抵債的小油坊主，到消費者心中的食品大亨，魏應州白手起家，一生起起落落，經過無數次跌倒，卻又一次次站起，始終不改踏實與執著。他用不服輸的精神與數十年如一日的付出，壘成了堅實的頂新集團。

魏應州其實就是一位泡面老師傅，用自己一生的努力與堅持，鍥而不舍地熬成了一碗商業好湯。