田園綜合體視野下茶鄉旅游規劃思路探析

江匯

摘要我國是茶葉的故鄉，在當前國內旅游產業蓬勃發展的時代背景下，茶鄉旅游以其獨特的魅力受到市場的青睞。田園綜合體作為休閑農業和鄉村旅游的創新業態，是鄉村旅游發展改革的一種新模式和新路徑。以田園綜合體發展模式為向導，通過對茶鄉旅游資源和開發模式進行分析，旨在為茶鄉旅游規劃提供參考，為新時期茶鄉旅游發展提供啟示。

關鍵詞 田園綜合體；茶文化；鄉村旅游規劃

中圖分類號F590.75文獻標識碼A

文章編號0517-6611（2019）08-0133-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.08.034

AbstractChina is the hometown of tea. Presently with the rapid development of tourism industry， tea country tourism has been favored by the market for its unique charm. As an innovative form of leisure agriculture and rural tourism， the idyllic complex is a new model and a new path for the development of rural tourism. This paper is guided by the development model of idyllic complex， analyzing the tourism resources and development models in tea country. The purpose is to provide a reference for the tourism planning in the new era.

Key wordsIdyllic complex；Tea culture；Rural tourism planning

我國具有悠久的種茶、制茶和飲茶歷史，同時也是茶文化的發源地。我國茶產區分布遼闊，由于茶樹生長對生態質量和水土氣候條件等具有很高的要求，因此茶產區多位于山清水秀的鄉村地區，優美的自然環境為茶鄉旅游的發展提供了無限空間和發展潛力。隨著人們生活水平的不斷提高，鄉村旅游已成為一種潮流。在此背景下，田園綜合體應運而生。作為實施鄉村振興戰略的重要載體，在田園綜合體建設目標的指導下，研究茶鄉旅游規劃設計思路，對弘揚和推廣茶文化，提高茶葉產區鄉村旅游的經濟效益和社會效益有著重要作用。

1田園綜合體的概念

農村是“中國鄉愁”的依托，也是“中國問題”的載體。農村問題歷來都是中央高度重視的問題，2017年“田園綜合體”概念首次在中央一號文件中提出。2018年在《關于實施鄉村振興戰略的意見》中提出“發展鄉村共享經濟、創意農業、特色文化產業”。

田園綜合體是以農村用地為載體，實現農村生產、生活、生態“三生同步”，一、二、三產業“三產融合”，農業、文化、旅游“三位一體”的綜合發展模式，是積極探索推進農村經濟社會全面發展的新型模式，在鄉村振興戰略中起著重要的作用。劉奇在《“天字一號”的國家命題：田園綜合體》一文中提出，田園綜合體建設理念是以旅游為先導，以產業為核心，以文化為靈魂，以交通、物流和通訊等基礎設施為支撐和以體驗為價值[1]。田園綜合體概念的內涵和外延在不同地區的建設實際中會有不同，但是主體上都是積極利用“特色農業+綜合服務+主題旅游”的立體結構，同時通過較為良好的交通優勢、健全的商業配套設施以及規模化的農業種植平臺來促進農業生產、旅游、銷售彼此協同發展[2] 。

2茶鄉旅游資源及傳統旅游開發模式

2.1茶鄉旅游景觀資源

我國茶文化源遠流長，經歷了上千年的風雨洗禮和不斷演進，形成了包括茶道、茶書、茶具、茶藝、茶德、茶文學、茶建筑、茶區景點等具有豐富內涵的、高品位的茶文化旅游資源[3]，并糅合佛、儒、道諸派思想，以茶為載體來傳播各種文化。茶是承載茶文化的物質基礎，也是茶文化旅游的核心吸引。狹義的茶為山茶科山茶屬的灌木或小喬木，如大頭茶、山茶、大白茶、大葉茶、白毛茶等；廣義的茶可引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，例如金花茶、茉莉花茶、金銀花茶、玫瑰花茶等各式花茶。茶樹和茶花本身品種繁多、形態各異，具有較高的觀賞價值。我國土地遼闊，茶類品種繁多，不同的茶產區有其獨特的地域風貌與自然環境，同時各地的制茶工藝不同，飲茶習俗各異，因此形成各具地方特色的茶文化。茶文化相關資源有著厚重的文化底蘊以及樸實無華的旅游價值[4]。茶鄉旅游原始景觀資源有“風貌、風物、風俗、風情、風味”，涵蓋了茶葉種植、茶葉文化、茶藝表演、茶葉經濟與民俗、宗教、思想、藝術、文學等多種形式融為一體，是現代體驗式旅游中重要的文化景觀資源。

2.2茶鄉傳統旅游開發模式

茶鄉旅游是人們出于對茶產區歷史風貌、茶鄉茶類習俗等興趣，從而觀賞茶園風景、體驗茶葉生產和參與茶文化活動，強調旅游者可以借助各種感覺手段直接觀察茶文化或參與其中，通過茶產業和旅游業結合而發展的一種新興產業[5-6]。茶鄉傳統的旅游開發模式主要有以下幾種。

2.2.1傳統村落型。需要盡可能地向游客展現茶產區特殊的生態環境和真實的歷史面貌。當地需要有保留完整的原生態古村落建筑群，同時還需要依托茶鄉傳承下來的茶文化歷史和村民傳統的種茶、采茶、制茶技藝與習俗。在開發過程中，容易出現兩方面問題：一方面，由于原生態古村落大多地處偏遠地區，交通條件、住宿狀況不能達到相應要求，從而制約旅游的發展；另一方面，若是開發過度，不注意對當地自然環境和古樸風俗的保護，則會使古村落失去原生態，也會使旅游吸引力下降。

2.2.2生態農莊型。主要依托原有生態有機茶園進行旅游農莊改造開發，開展“農家樂”“茶家樂”類型的休閑度假活動。游客在此除了可以體驗茶農生活，還可以欣賞田園風光、參與各種休閑娛樂活動。但是農莊型開發多以“一家一戶”自主經營為主，缺乏統籌考慮。農莊的規模、檔次、環境不一，容易陷入主題特色不鮮明、盲目跟風的誤區。

2.2.3農業觀光型。主要以茶葉產業園的形式開展旅游活動，形成聚集茶葉種植、茶葉加工、科技示范、旅游觀光、茶類商品交易、茶文化博覽、科普教育以及休閑娛樂功能為一體的綜合園區。觀光茶園具有參與性、觀賞性、娛樂性等多種特點，充分挖掘了茶業的旅游價值。在進行茶鄉旅游田園綜合體建設時，可以此為雛形，同時綜合上述2種類型的優勢方面進行產業升級。

3以田園綜合體發展模式為導向的茶鄉旅游規劃思路

3.1茶鄉旅游規劃主體架構

從田園綜合體應具備的結構元素看，主要包含產業、景觀、生活、休閑、服務等區域，每一區域承擔各自的主要職能，各區域之間融合互動，形成緊密相連、相互配合的有機綜合體[7]。茶鄉旅游規劃需要圍繞田園綜合體的3個核心要素展開。

3.1.1

茶鄉景觀要素。景觀是茶鄉旅游的“吸引核”，是實現旅游景觀差異化的支撐，也是景觀構建、風情營造、文化體驗的重要依據。發展旅游，關鍵是吸引人流、提升土地價值。由于茶和別的農作物不一樣，茶葉對土壤和氣候的要求比較特殊，因此構建茶鄉景觀需要提升茶產地農耕文化的價值[8]，依托茶鄉的茶田、茶園、茶樹、茶花，結合自然生態資源，營造出獨特的自然風光、田園風光和人文歷史風光，打造高品質的茶文化鄉村主題景觀，以豐富的文化內容和多樣化的業態形式吸引游客。

3.1.2茶鄉生活要素。改善茶鄉的人居環境，為茶鄉村民、產業工人和外來休閑旅游居住的3類人群提供適宜生活、適宜創業、適宜工作、適宜游玩的“一方樂土”，讓游客與居民在此吃得放心、住得舒心、玩得開心。對于村落景觀改造開發的項目，還需要在尊重村落歷史文脈和環境肌理的基礎上注重管理和服務。同時，突出“茶文化”優勢，打造“三養”集聚區，即養神、養生和養老。利用茶鄉得天獨厚的自然環境優勢打造茶文化鄉村新型現代社區，讓暫居者心情愉悅、恢復精神，讓久駐者修身養性、增強體質，讓老者享受茶鄉田園風光和舒適的環境。

3.1.3茶鄉產業要素。茶鄉的產業升級建設支撐了區域鄉村共同體的活動。茶鄉的旅游規劃需要綜合遵循生態學原理和經濟學原理，汲取現代管理經驗和運用先進科技手段，把茶葉種植產業和第二、三產業結合起來。通過一、二、三產業聯動發展和互融互動，開發既符合當地特色，又能帶動就業，以茶為主，集茶葉生產、加工、服務為一體的產業鏈建設。把茶葉采摘體驗、手工制茶、現代茶類產品加工、茶館茶食、茶文化旅游產品、旅游休閑、文化創意、旅游創客、教育科普、藝術會展、電子商務、貿易金融等有機結合起來。

3.2茶鄉旅游規劃設計策略

田園綜合體強調綜合功能，涵蓋農業、文旅、服務產業體系，以生態為依托、農業為基礎、文化為支撐、旅游為引擎、健康為理念、市場為導向，依據政府指導、企業參與和市場推動三方要求，全面激活鄉村活力。進行茶鄉旅游規劃時也要以此為指導，實現多元業態整合，促進茶葉產業提升增效，實現茶農全面增收[9]。

3.2.1突出茶鄉綜合特性，而不僅僅只考慮旅游層面的功能。田園綜合體茶鄉旅游規劃設計策略是以鄉村為發展平臺，以茶文化景觀建設為基礎，以農民參與為主體，以觀光休閑旅游為主要功能的鄉村開發策略。可通過大數據和云平臺等信息技術手段，建設“智慧茶鄉”旅游服務體系，共同服務于游客、創業者和村民的“食住行游購娛”六大要素。

3.2.2實現茶鄉生態功能，將可持續發展理論作為開發和建設的基礎[10]。提到茶鄉，許多人的第一印象往往是錯落起伏、郁郁蔥蔥的茶田和綠色、清新、宜人的環境。因此，茶鄉建設需要牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的理念，圍繞原有的自然景觀條件，對鄉村環境進行保護性改造，在保護村落原生態肌理基礎上，實現茶鄉特色景觀的延伸建設，構建人與自然的和諧關系。

3.2.3體現茶鄉鄉土特征，傳承鄉村文化，進行鄉土茶文化的再營造，塑造出貼合人們心靈深處需求的特色景觀。部分鄉村在進行旅游規劃設計時，容易出現盲目復制的誤區，從而導致出現“千村一面”的景象。許多地方的鄉村在學習優秀經驗的同時，并沒有很好地結合自身鄉土特色，而是生搬硬套斷章取義地規劃，十分不利于當地優勢產業的可持續發展。除此之外，人文景觀的“鄉土性”也不可忽視。在茶鄉旅游地的茶事活動中，不同地域的茶葉、水、茶具、茶藝、品茶環境都有各自的鄉土特性，不同地域茶農的民族服裝和各種茶戲、茶歌也是其典型的文化符號。因此在進行茶鄉規劃設計時，需圍繞各地區各民族不同村落的特色展開。從環境空間，建筑景觀風貌，人工景觀指示牌、導游牌乃至茶元素小品入手，將鄉土特色融入其中，突顯文化底蘊。

3.2.4滿足人們的共享需求。在規劃時可以考慮“共享茶莊”“共享茶園”等共享經濟模式，即把村中閑置住房進行茶文化主題改造，并根據需求改造為市民田園生活、度假養生等多種模式，再通過互聯網對外出租。對于久居城市的人們，特別是茶文化愛好者來說，能夠擁有一片屬于自己的茶園空間，親身體驗茶農生活，體驗種植、采摘、加工的全過程，用學到的茶藝沖泡自己親手炒制的茶青，細細品茶細細體味，這種滿足感是其他旅游形式難以給予的。

3.2.5融入創新的設計條件，規劃設計出創新性景觀要素。通過利用各種文化形式進行組合，為設計師、藝術家、茶藝師和文創工作者等規劃出“設計師之家”“大師工作室”“文化創客中心”“茶藝空間”等場地，深入挖掘和開發茶鄉的茶文化，增加景觀設計內容新奇性。借此可以吸引更多的游客、文化藝術工作者和茶文化愛好者在此聚集，同時突顯茶鄉當地的茶業特色，在原有的茶園、茶田、產業園、觀光園建設基礎上引入新資源和新項目。

4結語

茶鄉旅游具備了鄉村旅游以及茶文化旅游的資源特點，隨著人們對美好生活的不斷向往，越來越多的人開始追求自然、生態、養生、健康的鄉村休閑旅游方式。田園綜合體的出現為茶鄉旅游發展提供了一個新的模式和方向。如何能更好地以田園綜合體建設目標為向導，依托茶鄉旅游資源優勢進行旅游規劃，從而提升茶鄉知名度，進一步弘揚茶文化，達到經濟效益、生態效益和社會效益的統一，仍值得繼續研究與探討。

參考文獻

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