浙江幾個優良白菜地方品種

浙江大學農業與生物技術學院 （310058） 汪炳良

白菜是我國原產的一種重要蔬菜，地方品種資源豐富。近年來，浙江省組織有關教學科研單位對省內一些傳統地方品種開展了資源搜集、鑒定、提純。這里介紹幾個特色鮮明的不結球白菜地方品種。

1．杭州油冬兒

（1）來源與分布 杭州油冬兒有早油冬與遲油冬之分，其中早油冬又稱半早兒，是杭州市傳統地方品種，栽培歷史悠久。目前主要在杭州郊區栽培。

（2）主要特征 植株長勢中等，直立，束腰明顯。正常季節播種定植后50天左右，株高約32厘米，開展度42厘米×36厘米，單株2厘米以上葉片27片左右。葉長卵形，綠色，全緣、無裂刻、葉片先端鈍尖，葉脈明顯，葉片平直，葉面平滑、無刺毛、蠟粉少。最大葉片長36～42厘米、寬12～16厘米，葉柄長19～22厘米、寬4．0～5．5厘米、淺綠色、有蠟質，葉柄橫切面扁圓形、厚約0．8～1．0厘米。單株重約450～550克。

（3）主要特性 早熟，現蕾抽薹較早。9月上中旬播種，定植30天后、植株開始束腰時即可開始采收，一直可采收至1月下旬，2月初至3月中旬可采收菜薹；不抗病毒病、霜霉病、軟腐病、黑斑病、菌核病；質地糯，打霜后食用品質更佳；以葉片為主要產品器官，春季抽薹后可以食用菜薹；秋冬季腋芽不易萌發；適合秋冬季栽培。秋冬季栽培畝產2 000～4 500千克。霜凍前產品粗纖維含量0．8%，可溶性糖含量1．2%，維生素C含量25．3毫克∕100克，游離氨基酸總量0．43%，其中天門冬氨酸0．05%、谷氨酸0．13%。

2．繡花錦

（1）來源與分布 繡花錦是湖州南潯傳統品種，栽培歷史悠久。從繡花錦植株性狀看，有白種繡花錦、黃種繡花錦和青種繡花錦之分，其中青種繡花錦較少栽培?！?br>