撒切爾夫人發明了甜筒冰激凌

說起撒切爾夫人，想必大家都不陌生，但你知道嗎？她在成為英國首相之前，曾是一名化學家。更為有趣的是，她的研究成果之一，就是甜筒冰激凌！

關于撒切爾與冰激凌的故事，一直以來都有兩種說法：一是，她曾參與一個讓冰淇淋變軟的方法，從而研制出了甜筒冰激凌;一是，她參與發明了一種軟化劑，而該軟化劑后來被應用在了甜筒冰激凌上。無論是哪種情況，反正如果沒有撒切爾夫人，我們就無法在夏天享受這種誘人的美味了！

其實，作為化學家，撒切爾夫人可謂師出名門。1943年，18歲的她，進入牛津大學攻讀化學。當時，她還保留著瑪格麗特·希爾達這個名字。她在牛津大學薩莫維爾學院的導師霍奇金教授是一位著名的女化學家，曾獲得過諾貝爾獎。

瑪格麗特雖然學的是化學專業，但在牛津的校園里，她卻逐漸對政治產生了興趣。開學不久后，她就參加了牛津的保守黨協會，后來還擔任了協會主席。在拿到化學學士學位后，她一度認為從事與化學有關的工作，與她的政治抱負相背離。在她拿到學位的那一天，曾對她的一個朋友說：“你知道，我不應該讀化學，而應該攻讀法律，這是從事政治活動所需要的。我現在就得去學習法律。”

但理想是豐滿的，現實卻是骨感的。無論是學習法律還是從事政治都需要錢，作為雜貨店老板的女兒，她并沒有足夠的資金追逐自己的夢想。而在當時，化學作為先進的科技行業，更具備賺錢的潛力。為了給自己今后的政治事業添磚加瓦，她來到了位于倫敦東北面的科爾切斯特的一家塑料公司研發部，當了一名化學研究員。

作為一名剛剛步入社會的新人，要想在公司如魚得水，可不只是做好本職工作這么簡單。還要懂得如何討好火家，維護人際關系。而這恰恰不是她擅長的。由于她向來嚴肅認真，同事們都覺得她有些假清高，經常開玩笑逗弄她，還給她取了“公爵夫人”和“瑪格麗特姑媽”等綽號。由此可見，她在那里工作的并不開心。

不久，她又換了一個工作，在一家食品加工企業（萊里昂公司）任化學研究員。在這里，她和她的同事們一起，發明了一種冰激凌乳化劑。這種乳化劑可以在油和水之間起到一種“橋梁”的作用，既利于往冰激凌中充氣，又能穩定泡沫。如此一來，可以像奶油一樣擠在甜筒里的冰激凌便誕生了。

1951午，瑪格麗特嫁給了丹尼斯·撤切爾爵士。結婚后，她便辭去了化學公司的工作，搬到倫敦，專心攻讀法律。并在兩年后，取得了律師資格。1959年，她成為了保守黨議會成員，從此一步步地成為人們所熟悉的撤切爾夫人。