廣西地區萵筍越夏提早栽培技術

鄧儉英 萬正林 周艷霞

摘要：該文從萵筍的品種選擇、育苗、移栽、栽培、病蟲害、水肥管理等方面介紹了廣西地區萵筍越夏提早栽培技術。

關鍵詞：廣西;萵筍;越夏提早栽培

Abstract：The paper detailed introduce the cultivation techniques of asparagus lettuce for summer season in Guangxi，including cultivar choosing，seedling，transplanting，pest and disease controlling，irrigation and fertilization management.

Key words：Guangxi;Asparagus lettuce;Early cultivation in summer

萵筍是南方常見的秋冬蔬菜之一，由于其具有口感好、耐貯存、運輸方便等特點，已經成為主要的外銷蔬菜品種，給農民帶來較大的經濟效益[1]。近年在廣西的種植面積發展較快，已經達到267km2，主要集中在賀州、貴港、防城港、柳州、桂林、南寧、河池等地，其中以賀州八步區的種植歷史最悠久，面積最大[2]。

萵筍在廣西的播種期可從當年9月到次年1月，品種以紫皮萵筍為主。但近些年，由于秋冬季萵筍種植面積不斷擴大，上市集中，導致價格低下，菜賤傷農。為了避開上市集中期，我們探索了廣西萵筍越夏提早栽培技術，以耐熱的綠皮萵筍品種為主，采用漂浮育苗+預打孔地膜覆蓋+膜下滴灌技術，將播種期提前10～15d，加上綠皮萵筍的成熟期比紫皮萵筍早熟10～15d，使萵筍的采收期比常規秋冬季栽培萵筍提前20d以上，錯峰上市，價格穩定，確保農民收入。在萵筍主產區推廣耐熱品種配套漂浮育苗+預打孔地膜+膜下滴灌技術，降低了病蟲草害的發生，保持土壤墑情，減少了水肥藥及人工的使用，具有明顯的減肥增效作用。

1 栽培季節

廣西北部地區可在每年8月上旬開始進行越夏提早育苗，南部地區可以晚10～15d再播種。

2 品種選擇

選擇抗病、優質、高產、耐熱性強、口感好、商品性高的綠皮品種。

3 育苗

3.1 育苗設備 選擇北面向陽、四周開闊、地點平坦、交通便利、有清潔水源的地方作為育苗地塊。育苗地應為南北走向，長寬為7m×1.4m、深20cm以上的長方形池。每個育苗池需準備紅磚和水泥磚、竹片、普通塑料薄膜等。育苗池砌好后，將池底整平拍實，消毒后用黑色塑料薄膜墊底，確保薄膜不漏水。在池邊用竹片搭成棚高為1m、跨度為1.7～1.8m的育苗拱棚，拱棚上加蓋一層防蟲網，外面一層覆蓋遮光率為50%遮陽網。

3.2 營養液的配制及后期管理 在清洗消毒后的漂浮池中放入清水，水深為10cm，最好用井水或靜置1～2d后的自來水，pH值在6.0～7.0間，不能用坑塘水、溝渠水。配制營養液的肥料可選用育苗專用肥，也可自行配制，三元復合肥（15∶15∶15）的用量按1kg/m3標準進行折算，將其放入水桶中溶解后，再沿池邊倒入漂浮池中，適當攪動混勻營養液。

3.3 育苗基質 育苗基質要求孔隙度約為60%，pH值6.0～7.0，速效磷100mg/kg以上，速效鉀100mg/kg以上，速效氮150mg/kg以上，基質疏松、保肥、保水，營養完全。可選擇購買漂浮育苗專用基質。也可自行配制育苗基質，原料主要有泥炭、蛭石和珍珠巖等，推薦將泥炭、椰糠、珍珠巖和蛭石按體積比4∶2∶2∶1充分混合后作為漂浮育苗基質。

3.4 基質消毒 購買的育苗專用基質不用消毒。自行配制的育苗基地需要消毒后才能使用，每m3育苗基質可用50%的多菌靈可濕性粉劑40g與營養土混勻，或用40%甲醛100倍液淋濕育苗基質，用塑料薄膜覆蓋密閉2～3d，揭膜攤晾7d后使用。

3.5 基質填裝 選擇規格為660mm×340mm×50mm的200孔漂浮盤進行育苗。用過的育苗盤經消毒處理后方可再次使用，可用0.1%～0.5%高錳酸鉀溶液浸泡或噴施消毒后再用清水沖洗干凈。裝盤時，首先將基質噴水，使基質稍濕潤，達到“捏成團，撒之即散”的效果。將濕潤的基質盛在育苗盤上，使之填滿孔穴，再輕輕抖動幾下，使基質與盤孔充分接觸，利于吸水，再把孔穴外多余的基質用竹片刮去。

3.6 種子處理 播種前用55℃溫水浸種20～30min或用0.1%的高錳酸鉀溶液浸種20min，撈出用清水洗凈，然后在室溫下浸種5～6h。

3.7 夏季破除高溫抑制催芽

3.7.1 冰凍催芽 將種子用紗布裹好放入-5℃～-3℃冷庫中冷凍24h，之后將凍結的種子放在室內任其融化，2～3d后當70%種子露白時即可播種。

3.7.2 冰箱催芽 將濕紗布包好的種子置于冰箱保鮮室，保持15℃～20℃，3～5d后當70%種子露白時即可播種。

3.7.3 井水催芽 將種子用濕紗布裹好懸吊在井中，離井內水面30cm，3～5d后當70%種子露白時即可播種。催芽過程中要及時補水，每天至少將種子淘洗1次，中途讓種子適當見光。

3.8 播種 將已發芽的種子點播在穴盤中，每穴播1～2粒，種子要放在孔的正中，每盤播完后在漂浮盤上均勻撒蓋1薄層細土或基質。覆蓋基質應厚薄均勻一致，以使出苗整齊。播完后均勻地淋1次水。

3.9 上池 在漂浮池中灌營養液至8～10cm深，將播好種子的漂浮盤放入漂浮池中，在小拱棚上覆蓋防蟲網及遮陽網。

4 苗期管理

4.1 肥料 整個漂浮育苗期要追肥2次，均使用三元復合肥（15∶15∶15）。幼苗1葉1心時進行，用量按0.5kg/m3標準進行折算。第2次追肥在幼苗長至2葉期時進行，用量按0.8kg/m3標準進行折算。將復合肥放入水桶中溶解后，再沿池邊倒入漂浮池中，適當攪動混勻營養液，不能直接從育苗盤上方噴灑肥水。

4.2 溫度 出苗后要在每天早上9∶00-下午4∶00用50%的遮陽網進行遮蔭。

4.3 補苗、間苗 出苗后要及時檢查出苗情況，進行補缺，可用細竹片將1個孔穴內有2苗的撬出1苗，補在沒有出苗的孔穴中，拔除多余苗，每個孔穴留1苗。

4.4 煉苗 待幼苗長至2～3片真葉后即可逐漸揭膜煉苗，讓幼苗盡早適應棚外的自然環境。在第2次追肥后不加水，不施肥，自然落干營養水，保持基質和菜苗有充分的水分和濕度即可。當幼苗具4～5片真葉時即可進行移栽。

4.5 苗期病蟲害防治 漂浮育苗只要在播種前進行嚴格消毒和規范管理，一般很少發生病蟲害。一旦發現病株及時拔除，并根據為害病原噴藥防治。移栽起苗前2～3d，再噴施1次百菌清或多菌靈，帶藥移栽，減少大田移栽后的防治工作量，降低成本。

5 定植

5.1 整地 起畦前1犁1耙，按畦面寬1.2m、帶溝1.5m寬起畦，蓋1.5m寬的銀黑雙色地膜，地膜按30cm×30cm的規格在出廠前進行預打孔，可以減少田間打孔的工作從而提高種植效率，同時也避免人工打孔出現的孔距不整齊的問題，提高田間管理的標準化。膜下擺放滴灌帶。畦面要平整細碎，田塊四周要開好排水溝。

5.2 施基肥 每hm2施腐熟有機肥22500～30000kg，或15∶15∶15三元復合肥450kg。

5.3 移栽 當幼苗長出4～5片真葉時定植，定植前1d穴盤要淋透水。宜選擇晴天下午或陰天進行定植，種植密度為30cm×30cm。定植后需短期覆蓋遮陽網遮蔭，在晴天早上9∶00-下午4∶00用50%的遮陽網進行遮蔭，3～4d幼苗成活后撤掉遮陽網。

6 田間管理

6.1 水分 定植后及時淋定根水，緩苗后根據土壤墑情淋水。苗期應控制澆水，以防爛苗，雨后要及時排澇。

6.2 追肥 移栽成活10d后施肥1次，每hm2施30kg尿素+30kg復合肥（15∶15∶15）;后期每隔15d進行追肥，每次施肥量為每hm2施150～225kg復合肥（15∶15∶15），共2～3次。

7 病蟲害防治

萵筍主要病害有猝倒病、菌核病、軟腐病、霜霉病等，主要蟲害是菜青蟲、蚜蟲、黃曲條跳甲等。可用70%甲基托布津可濕性粉劑1500～2000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍～1000倍液、72%農用鏈霉素4000倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500～2000倍液、霉克多66.8%可濕性粉劑800～1000倍液、40%百菌清懸浮劑500倍液、72.2%普力克水劑600～800倍液輪換進行噴施防治病害?？捎?%抑太保乳油4000倍液、5%阿維菌素乳油1500～2000倍液、20%丁硫克百威乳油1000～2000倍液、3%啶蟲脒乳油3000～5000倍液輪、48%辛硫磷乳油1000倍液輪換進行噴施防治蟲害。

8 采收

當萵筍的心葉與外葉齊平時可進行肉質莖的采收。

參考文獻

[1]呂家龍.蔬菜栽培學各論：南方本[M].北京：中國農業出版社，2001.

[2]何燕.八步區近年萵苣菌核病發生特點及防治技術初探[J].廣西植保，2005，18（3）：18-19.

[3]王勝軍，祝花，王孝琴.無公害春、秋、冬萵筍三季栽培技術規程[J].長江蔬菜，2018，8：70-73.

（責編：楊 林）