短梢修剪技術對無核白葡萄產量及商品率的影響研究

周 慧，阿迪力·阿布都古力，武云龍，韓澤云，徐彥斌，古亞汗·沙塔爾，周黎明

(吐魯番市林果業技術推廣服務中心，新疆 吐魯番 838000)

1 試驗材料

對示范區和非示范區無核白雞心葡萄園進行試驗。為提高準確性，采取隨機抽樣的方式，選擇長勢一致、掛果均勻的樹齡8～10年的葡萄園，沙壤土，肥力中等，全生育期灌水7次，常規管理。

2 試驗地點及時間

地點：在吐魯番市高昌區亞爾鎮五道林。時間：秋冬季短梢修剪在每年10月上旬進行。

3 試驗方法

秋冬季短梢修剪試驗。處理：秋冬季除主蔓做為延長枝外，其余枝條均采用以2～4節短梢為主的修剪方法；對照：除主蔓做為延長枝外，其余枝條均采用以2～7節的中短梢為主的修剪方法；設置一個處理，重復3次，并開展定點、定株觀察記錄。

4 數據采集和計算方法

在葡萄園內，排除邊溝(靠近田間道路的栽植溝)及邊緣的3株葡萄后，選擇20 m2的架面作為數據采集小區。共設置12個采集小區。

開花期調查采集小區花序數，并填寫到《開花期調查表》中；成熟期調查采集小區果穗數和一級、二級、三級果穗數，10穗總重量和可溶性固形物含量等相關數據，并填寫到《吐魯番市露地葡萄測產統計表》中。同時，根據田間采集數據，按下列公式計算有關數據。

4.1 單位面積產量的測定

數出測量小區內的葡萄果穗總數(單穗果粒低于50粒或穗形較差的、沒有商品價值的果穗都不計算在內)。在測量小區內剪取10個果穗，中等大小、長勢均勻，果粒中等大小，能代表本園的葡萄果穗特征，稱出總重量。測產公式如下：

畝產量(kg)=

(1)

4.2 可溶性固形物含量的測量

使用手持式遮光測糖儀進行測量。在葡萄主蔓的不同部位的果穗上，剪取果穗上部、中部和下部的葡萄果粒，共取10個葡萄果粒，使用測糖儀分別測出可溶性固形物含量，最后求平均值。

平均糖度〔%(Brix)〕=

(2)

4.3 商品率的測定

在測量小區內，分別統計出一級果穗、二級果穗和三級果穗的數量，然后計算出各級果穗占據測量小區內的葡萄果穗總數的比例。

一級果穗標準：粒重≥3 g，穗重500～800 g，可溶性固形物含量≥18%(Brix)。

二級果穗標準：粒重≥2.5 g，穗重350～500 g，可溶性固形物含量≥16%(Brix)。

三級果穗標準：粒重≥1.5 g，穗重250～350 g，可溶性固形物含量≥14%(Brix)。

各級果穗所占比例(%)=

5 結果與分析

5.1 秋冬季短梢修剪技術對無核白葡萄生長環境的影響

采用秋冬季短梢修剪，對無核白葡萄的生長環境起到較為明顯的改善作用。一是秋冬季剪留較少的芽眼數量，從而減少了第二年春季的萌芽數量；二是減少了植株體內冬前貯存營養物質的消耗，提高了冬前貯存營養物質利用率；三是減少了抹芽、摘心等措施的田間操作時間和強度；四是使架面下通風透光性能得以改善，架下溫度、濕度相對適宜；五是減少了病菌侵染的機會，從而使腐爛病等病蟲害發生率明顯減少。

未采用秋冬季短梢修剪的無核白葡萄，秋冬季剪留芽眼數量較多，春季萌孽數量較多，既消耗了植株體內冬前貯存的營養物質，又增加了抹芽、摘心等措施的田間操作時間和強度。同時，架面透光率差，架下郁閉，偶見點狀光影；通風性能差，架下濕度、溫度過高；易滋生病蟲害，常會引起腐爛病、白粉病等嚴重發生，擴散速度快。詳見表1。

表1 生長環境對比

5.2 秋冬季短梢修剪技術對無核白葡萄花序數量的影響

秋冬季短梢修剪：秋冬季對結果母枝留2～4芽進行短梢修剪，第二年春季枝葉通風透光性能好，容易管理。結果枝一般在第3芽位抽生，結果枝上抽生的果穗55%以上為雙穗果。短梢營養集中，結果枝發育較好。

秋冬季中短梢修剪：秋冬季對結果母枝留2～7芽進行中短梢修剪，春季枝葉通風透光性較好，管理比較容易。結果枝基本在第3、4芽位抽生，少量在第2節芽位抽生，結果枝上抽生的果穗60%為1穗，40%為兩穗。中短梢營養相對集中，結果枝發育正常，結果量最多。詳見表2。

表2 花序數量及節位對比

6 討論與結論

秋冬季短梢修剪技術是吐魯番無核白葡萄“三改、兩控、一優化”技術中的關鍵措施。由于吐魯番具有豐富的光熱資源，所以無核白葡萄的枝梢生長量很大。通過上述實驗結果表明，露地無核白葡萄栽培管理要強調秋冬季短梢修剪技術。通過秋冬季采取短梢修剪，從而有效調整了樹體負載，控制了掛果量，提高了漿果品質。