葡萄炭疽病的發生與防治措施

李新艷 車升國 樊慶軍 李翔 凌云

葡萄果色艷、味道美、營養豐、功效多，既可鮮食又可加工，經濟效益高。近年來，“一鄉一業、一村一品”工程極大推動了菏澤市葡萄栽培面積的快速擴展，目前葡萄種植面積3.1萬畝，產量3.8萬噸，產值超1.9億元，促進了農民增收、農業增效和農村發展。但引種范圍、栽培面積的擴大，再加之許多果農對病蟲害防治認識不到位，致使葡萄病蟲害發生日趨嚴重。炭疽病是嚴重危害葡萄栽培的一種真菌性病害，一般年份可造成10%～20%的損失，嚴重年份減產達50%，給當地葡萄產量和品質提升帶來嚴重威脅，給果農造成巨大經濟損失。本文對炭疽病發病規律、癥狀及防控措施等進行了詳細論述，以期為當地果農科學、有效防治葡萄炭疽病提供參考。

1 發病條件

葡萄生長期多雨、露大、霧重等因素為病菌孢子形成、傳播提供了適宜的氣候條件（圖1）。溫度15 ℃開始少量形成分生孢子，19 ℃半數以上孢子萌發，孢子適宜萌發溫度28～32 ℃，分生孢子在溫度低于9 ℃、高于45 ℃環境不能萌發。果園地勢低、土壤質地黏重、空氣濕度大，葡萄過度密植、修剪不合理、田間郁閉、通風不良，施肥偏氮少磷鉀，田間管理措施粗放，造成葡萄植株抵抗力低下，均易導致炭疽病大范圍流行。

2 癥狀甄別

炭疽病病原菌可侵染穗軸、枝蔓、葉片、葉柄、果粒等部位，但主要危害果粒，在著色或近成熟的果實上表現癥狀，在葉片、葉柄、枝蔓等呈潛伏侵染，不表現明顯癥狀。

近成熟果實發病，初期在果實表面產生針頭大小、淡褐色、水浸狀圓形斑點，后期病斑逐漸擴大為黑褐色、圓形、凹陷病斑，病斑表面密生呈輪紋狀排列的小黑點，高濕條件下溢出粉紅色黏液，即分生孢子團;有時果皮下部形成星芒放射狀淺褐色菌斑，其后擴展形成黑褐色圓形凹陷病斑。發病嚴重，病斑可擴展到半個甚至整個果面，果粒軟腐，病果酸而苦，后逐漸干縮成僵果，高濕條件下，病僵果表面布滿粉紅色黏液。果實受害部位表面產生小黑點，溢出粉紅色黏液是鑒別炭疽病的主要癥狀。穗軸、葉柄和果枝受侵染，形成長橢圓形凹陷的褐色病斑，表面易產生粉紅色黏液。當年新梢和結果母枝也會侵染病原菌，但無明顯癥狀產生。果面病斑呈輪紋狀近圓形小黑點，潮濕環境下長出粉紅色的孢子圈是炭疽病的最大特點和甄別的典型癥狀之一。

3 綜合防治措施

落實早防、持久防、全防的防治策略是成功控制葡萄炭疽病的關鍵。嚴格執行“以防為主、綜合防治”的植保方針。關鍵時期實時調查，強化病情監測，做到早發現、早行動、早控制，采取農業預防和化學防治的綜合防治措施。

3.1 選用抗病品種

葡萄品種/株系對炭疽病的抗病能力差異大，一般果皮薄的品種受害較重，早熟品種受害輕，晚熟品種受害嚴重。

3.2 清除菌源

保持果園清潔，降低病菌基數是成功預防炭疽病的基礎。結合修剪整形，重點剪除病梢枝及僵病果，清除枯枝落葉，帶離果園集中深埋或焚燒，降低病原菌基數。

初春葡萄芽膨大而未萌芽前，及時噴3～5波美度石硫合劑或噴1次45%（質量分數，后同）代森銨200～300倍液，全園噴灑，包括植株和地面，減少園內植株表面的越冬分生孢子器和分生孢子，清除初侵染源，降低后期感染概率。

3.3 加強肥水管理

根據農田土壤理化性質，選擇適宜的肥料類型。酸性土壤宜施用氨水、碳銨、鈣鎂磷肥等堿性或生理性堿性肥料;在堿性或石灰性土壤，磷素易與鈣結合生成難溶性鈣鹽類，降低有效性，易選用過磷酸鈣、硫酸銨、氯化銨等酸性或生理酸性肥料。根據葡萄不同生育階段養分需求差異，科學復配氮、磷、鉀營養。新梢生長期，為促進新梢快速生長發育，可選用高氮配方;開花期，為保障花芽分化良好，宜選用高磷配方搭配硼等微肥;硬核期，為促進果實著色，選用高鉀配方。避免化肥特別是氮肥的過量投入，秋冬基肥多施用有機肥、生物菌肥，在保證葡萄所需養分充分供應的同時，提升土壤肥力。加強水分管理，保持園內均衡干濕度，避免干旱、澇漬交替頻繁，注意雨后及時排水、干旱及時灌水。

3.4 整形修剪、合理負載

避免過度追求葡萄高產，合理疏花疏果，留果量不宜超過2噸/畝，結果枝與營養枝比控制在1∶1.5，保證樹勢健壯。科學整形修枝、及時綁蔓、疏副梢、摘心、疏葉、整果穗，調節枝蔓密度，保持通風透光，降低炭疽病病菌傳播機會。

3.5 化學藥劑防治

炭疽病發病特征為前期侵染后期發病，要提前預防，花前、花后、幼果膨大期各噴1次殺菌劑。果粒開始轉色至成熟期是防治炭疽病的關鍵時期，從膨大后期開始噴藥直至果實采收。當發病后，要及時用藥，控制病情蔓延，然后剪除染病組織，再用藥保護。目前常用防治葡萄炭疽病的化學藥劑中保護性殺菌劑有：78%科博可濕性粉劑600～800倍液、80%噴克懸浮劑600倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑500～600倍液。保護性和治療性殺菌劑：250克/升嘧菌酯懸浮劑1 500～2 500倍液、42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2 500～3 500倍液、35%克菌·戊唑醇懸浮劑1 000～1 500倍液、12.5%氟環唑懸浮劑2 000～2 400倍液、45%咪鮮胺微乳劑750～1 000倍液、25%苯醚甲環唑懸浮劑30～40 毫升/畝、25%咪鮮·多菌靈可濕性粉劑75～100克/畝等。防治時要注意不同類型藥劑的交替使用，提倡保護劑和治療劑交替或混合使用，避免連續或超量單一用藥導致炭疽病病原菌產生抗性。陰雨天較多時可適當增加噴藥次數。