美食：酒店里的味覺秘境

在京都的每一天都會(huì)穿梭于棋盤小路與街邊屋景之中。在或大或小的天井里，視線總能穿越樹影，記錄下寺廟的靜謐。京都的美好就在游客們途經(jīng)的每一片庭院之中。而讓人感到意外的是，入住位于京都的麗思卡爾頓酒店，在聳立的高樓里依然可以邂逅那些獨(dú)屬于京都的布局與符號(hào)，與當(dāng)代藝術(shù)品作伴的迎客松;與餐廳對(duì)望的枯山水;就連餐廳里的氛圍與食物，在西洋的浪漫之下也依然能夠透出一絲日式的溫情。

在酒店的Mizuki餐廳，主廚藤元健司帶來了天婦羅。上來的第一杯配餐酒就選用了巴黎之花的白中白。天婦羅本就依循不復(fù)雜的調(diào)味，帶來食物原本的味道，而杯中翻滾著的香檳氣泡仿佛是這一餐絕妙的開場(chǎng)，而后你可以默默舉杯看著油跡跳動(dòng)的鍋?zhàn)印⒌鯚粝碌呐珶艄狻⒚β档膹N師陣營(yíng)……一道又一道的菜肴不緊不慢地依次登場(chǎng)。在這里，一道看似極為簡(jiǎn)單的大蝦天婦羅，卻可以讓人品嘗出屬于這個(gè)夜晚的幸福。

La Locanda，則是酒店內(nèi)的另一處覓食之地，這家高級(jí)餐廳會(huì)在不經(jīng)意間令人感受到多元文化的氣息。米其林星廚ErlantzGorostiza和餐廳主廚Katsuhito Inoue大膽選用京都賀茂茄子、萬(wàn)愿寺甜辣椒等上乘的本土食材，加以融合了巴斯克和意大利的異域美食風(fēng)格，進(jìn)行精心烹調(diào)，帶來關(guān)于味覺的全新靈感。不知道是不是深受京都景觀的影響，主廚Katsuhito Inoue在菜品的視覺呈現(xiàn)上，總是熱衷于將食物以零星且分散的方式做擺盤設(shè)計(jì)，每一道亂中有序的菜品畫面，總是會(huì)讓人不自覺地聯(lián)想起那些白天的京都庭院。

酒店內(nèi)的Bar，由來自于香港麗思卡爾頓酒店Ozone酒吧的調(diào)酒師Oscar Mcna帶來各式獨(dú)特難忘的雞尾酒。糕點(diǎn)師RegiSDemanct則傾力打造PIERRE HERMEPARIS“星饗”下午茶，帶給食客們午間獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。

如同在京都總能感慨的庭院景觀一樣，在京都的麗思卡爾頓酒店，你的味覺總是會(huì)在不經(jīng)意間為星廚喝彩。“星饗之旅”的奇妙美食之旅不但可以感受到廚師們的美食技藝和創(chuàng)新理念，更像是一場(chǎng)味覺秘境的探索。

第二屆麗思卡爾頓酒店“星饗之旅”米其林系列活動(dòng)傾情登陸東京、京都和廣州三大亞太地區(qū)著名的美食盛地。來自于東京、京都、大阪、廣州、香港、澳門和阿巴馬七城九顆米奠林星的麗思卡爾頓酒店名廚們將攜手打造令賓客經(jīng)久難忘的美食體驗(yàn)。“星饗之旅”系列活動(dòng)將茌東京、京都和廣州三地推出眾多名廚共同創(chuàng)作的招牌菜品和系列專供美味，打造米其林盛宴。本次活動(dòng)還設(shè)有星廚“六手聯(lián)彈”晚宴、香檳早午餐、主題下午茶、手調(diào)雞尾酒體驗(yàn)、大師講堂和美食工坊。