令人震撼的平崗嶺地下長城

平崗嶺地下長城位于憑祥市區以北20公里處，始建于1889年，也是蘇元春督辦廣西邊防軍務時所修建的軍事防御體系。如今，地下長城內磚縫爬滿榕樹根，昔日古戰場已成景區，地下長城風采不減當年。

憑祥的平而河跨越中越國界，其上游為越南淇窮河，自邊界平而關后，始稱平而河。河流沿岸植被綠意蔥蔥，風光秀美。界河兩岸中越邊民朝相見，晚相聞，異域風情十分濃厚。平崗嶺地下長城依據平而河的地形環境修建，在平崗嶺上建造了南北兩個炮臺，南北炮臺之間由宏偉的地下通道相連接，且直通平而河，全長1000多米。內設駐兵室、指揮室、蓄水池、會議室、彈藥庫等，整個地下坑道占地數十畝，縱橫交錯，結構巧妙，易守難攻，猶如一座地下迷宮，令人驚嘆不已。

穿過寫有“地下長城”字樣的石門，視野頓感開闊，陽光透過古榕的樹冠，在長有青苔和小草的古建筑上落下斑駁的倩影，往下走20多級石階，距臺階約四米的右邊是一堵石墻， 石墻中間是一個拱形洞門 ，錯落的榕樹根沿著石墻延伸而下，從四面八方將整面石墻緊緊地盤繞，像是一幅美麗的畫卷，記載著歷史的滄桑。

憑祥作為邊境之城，與越南山水相連，通商口岸客似云來，兩地間的文明相通、共融。這里，來自東南亞的商品、美食琳瑯滿目。

位于憑祥市西南部中越邊境15號界碑中方一側的浦寨，集邊貿、旅游、購物、娛樂為一體，是中越邊境線上規模最大的邊貿市場和旅游購物中心。貿易區內，除了有別具風情的法式建筑，還有緬甸玉制品、越南香水、菠蘿密干、越南咖啡、腰果干等東南亞特色商品。

而入了夜的憑祥，又是另一般模樣。憑祥的美食街，可以說是當地人夜生活的集聚地，因為到了夜晚，這里往往燈火通明，火光繚繞，海鮮、燒烤、屈頭蛋、春卷、鮮榨果汁、水果撈……應有盡有，簡直就是食客們的天堂。

憑祥口岸是中國進口東盟國家水果的最大口岸，所以這里的水果種類相當豐富。美食街中的“小胡水果撈”是憑祥當地特色美食品牌之一，大受游客青睞，一年四季生意紅火。芒果、香蕉、西瓜、火龍果……十幾種水果任選，混合后加入越南特有的椰絲、椰奶和煉奶，一杯充滿越南特色的水果撈就制作完成了。對于品嘗過越式水果撈的人們來說，這成為了日后他們對憑祥的念想。

屈頭蛋最早從越南流入憑祥，憑祥當地人在保留原有做法的同時創新了口味。在制作時，屈頭蛋選用在胚胎孵化成型時中止孵化的雞、鴨蛋，水煮后剝開，淋上新鮮檸檬果汁，撒上炸蔥頭、子姜絲、生鹽、酸木瓜等配料，便制成了許多憑祥人從小吃到大的越式美食。

為了滿足食客們的“獵奇”口味，美食街的攤主還推出了一道“野味”十足的菜——烤蜂蛹，其做法相當簡單，烹制時，先將蜂巢上蓋去掉，揀去雜質，連蜂巢一起放入微波爐中烤，直到蜂蛹烤至金黃色時取出，將蜂巢里的蜂蛹倒入盤內，加入少許青花椒、油、鹽、味精、香蔥，便成了一道香氣四溢的下酒菜。

在中國的每一條美食街中，燒烤幾乎永遠不會缺席。在憑祥也有排列整齊的燒烤大排檔，這里除了各類常見的燒烤，一般還標配有河蝦、口味小龍蝦、田螺鴨腳煲、炒粉、生蠔等。這里的燒烤用的是地道的炭火式烤法，老板們用一把小蒲扇把握著火候，翻轉、撒料的時機也掌握得恰逢其時，這種細膩的手感，全憑多年積累的經驗。