吃黑巧克力有助于降低血壓

文華

據《每日郵報》網站資深健康記者亞歷山德拉·湯普森近日報道，巧克力愛好者們要開心了，因為科學家發現常吃巧克力對人體有很多好處。

一項研究表明，每天吃幾塊黑巧克力在1個月內就可以降低血壓。雖然牛奶巧克力也有助于降壓，但含90%可可的黑巧克力被發現有最強的效果。葡萄牙的研究人員認為，這是因為黑巧克力富含強抗氧化劑黃烷醇（黃酮類）。這項研究是在科英布拉理工學院進行的，由特爾莫·佩雷拉博士領導。

巧克力的好處已經被廣泛研究，尤其是對人們的心臟健康方面。黃烷醇與降低胰島素抵抗、體重調節，甚至與傷口更快愈合均有關系。因此，人們對食用富含黃烷醇的食物如何影響人們的健康產生了極大的興趣。

為了確定巧克力對心臟的影響，研究人員讓30名18～27歲的健康成年人連續30天每天吃20克巧克力。一半的參與者吃含55%可可的巧克力，而其余的人吃含90%可可的巧克力。

實驗開始前30天和結束后兩天分別測量了參與者的血壓、心率、動脈硬度和脈搏。

研究結果顯示，所有參與者的血壓均有明顯改善，但高可可含量組的效果更明顯。

那些吃高可可含量巧克力的人的收縮壓下降了3.5毫米汞柱，而吃低可可巧克力組的收縮壓下降了2.4毫米汞柱;舒張壓分別降低2.3毫米汞柱和1.7毫米汞柱。

高可可含量的那組有更健康的脈搏率和心室-動脈耦聯。心室-動脈耦聯描述了左心室和動脈之間的相互作用，它們共同為身體輸送血液。這種改善的相互作用被認為是由于動脈壓力降低以及“血管放松”而發生的。

研究人員補充說，這項研究的優勢在于，它是首次在健康的年輕人中進行的研究之一。類似的研究通常針對患有疾病的中年人。因此，科學家希望他們的研究結果能夠支持將吃巧克力作為一種對心臟健康的預防措施。

研究人員稱，未來的研究應該著眼于巧克力如何與人們的其他飲食相互作用，從而促進我們的健康。他們還應該確切地揭示可可對心臟的好處以及最佳的食用量。