威寧縣發展蘋果產業氣候條件適應性分析

肖蕭　李永荷　楊晉　楊先義　寧選爭　余剛國

摘 要 根據蘋果種植所需的氣候條件，分析威寧縣近30年的氣候資料，得出威寧縣發展蘋果產業的氣候優勢，并根據威寧縣常見的氣候災害，提出相應的應對策略。

關鍵詞 蘋果;氣候;適應性

中圖分類號：S162.5+1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.12.085

蘋果（Malus pumila Mill.），薔薇科蘋果亞科的多年生木本植物，落葉喬木，有較強的極性，通常生長旺盛，樹冠高大，樹高可達15 m，栽培條件下一般高3～5 m。

果實酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一，具有很高的營養價值和藥用價值[1-2]。2017年，“威寧蘋果”榮獲地理標志產品。近年來，威寧縣大力發展蘋果產業，蘋果已經成為威寧縣富民興縣興農的支柱性產業。因此，將根據蘋果種植的氣候條件，統計威寧縣30年來的氣候資料進行分析，為今后威寧縣合理利用氣候資源發展蘋果產業提供參考依據。

1 威寧縣基本情況

威寧彝族回族苗族自治縣位于貴州省最西部，東經103°36～104°45，北緯26°30～27°26。這里居住著彝、回以及苗等19個民族，是全省面積最大、海拔最高的縣，也是國務院確定的連片特困地區縣、國家扶貧開發工作重點縣。

威寧縣自然條件優越，氣候屬山地暖溫帶濕潤季風氣候，平均海拔2 200 m。其中，平均海拔2 000 m以上的面積占83%，冷涼氣候區及半涼山溫涼濕潤氣候區面積占比超過80%[3]，年均溫10.5 ℃，無霜期197 d。干濕季節明顯，年降水量950 mm，相對濕度80%，日照時間平均為1 812 h。河流分屬長江和珠江兩大流域水系。植被屬云貴高原半濕潤常綠闊葉林帶。低緯度、高海拔以及高原臺地的地理特征，使威寧縣的光能資源和風力資源均為貴州之冠。威寧縣城因年平均日照時間長達1 812 h，被氣象學界命名為“陽光城”，是省內輻射資源最豐富的地區。太陽神的無私惠顧，使威寧縣的動植物大受其益。全縣物產資源種類繁多，礦產資源豐富，綠色能源開發前景好，是著名的南方“馬鈴薯之鄉”“中藥材之鄉”“畜牧之鄉”“冷涼蔬菜之鄉”“苦蕎之鄉”和“水果之鄉”。

2 威寧縣蘋果產業發展情況

20世紀90年代，威寧縣由于其低緯度、高海拔、光照充足以及晝夜溫差大等獨特的自然優勢，被列入“全國四大蘋果優勢區”和“西南冷涼高地蘋果優勢區”，也是貴州省唯一的優質蘋果生態適宜區。得天獨厚的自然環境，為威寧蘋果產業發展提供了充足空間[4-5]。

近年來，威寧縣緊扣產業發展“八要素”，大力發展蘋果產業，把小蘋果種成大產業，譜寫了農業產業結構的新篇章。目前，蘋果規劃種植主要是以黑石頭鎮、雪山鎮以及牛棚鎮為中心的3個區域[6]。種植品種主要是紅富士系列，有紅富士2001、黔選2號以及黔選3號等[7]。由于威寧縣獨特的氣候條件，種植的蘋果皮薄肉脆，果肉細膩，營養豐富，可溶性固形物含量最高可達19%，是綠色、有機及純天然的果品。20世紀80年代，威寧縣生產的紅富士蘋果，就極佳的品質而榮獲“貴州省優質農產品”稱號。2017年12月29日，原國家質檢總局批準了對“威寧蘋果”實施地理標志產品保護。

顏色紅、品相好、含糖高以及口感佳，造就了威寧蘋果的強市場競爭力，產品直接銷往北京市、上海市、南昌市以及貴陽市等全國各地的大型超市，供不應求。據悉，目前威寧蘋果種植面積已達3.33萬公頃，其中掛果面積約1萬公頃，年總產量15萬噸以上，年產值7.5億元，初步形成了以牛棚鎮、迤那鎮、中水鎮、黑石頭鎮以及雪山鎮為中心的0.67萬公頃以上優質蘋果產業帶。蘋果產業已經成為威寧縣調整農業產業結構、增加農民收入的重要支柱產業之一。

3 蘋果所需氣候條件及威寧縣氣候適宜性分析

3.1 溫度

從全國來看，蘋果的大主產區主要分布在年均溫7.8～14.2 ℃的地區，如山東省、陜西省、河北省以及河南省等地。其他地區雖有種植，亦只在年平均溫7.0～7.7 ℃和14.3～16 ℃的地方有少量分布。溫度對蘋果種植的影響，就冬季低溫而言，一般以80%不凍死樹的保證率為原則，即冬季-20 ℃的持續天數，有80%的年份不超過24 d，因為溫度過低將導致蘋果樹的根系受凍。就高溫而言，1）要滿足蘋果休眠期對低溫的要求，必須保證其能順利通過自然休眠期，通常以12月、1月和2月的平均氣溫為0.6～4.4 ℃為宜;2）要滿足生長期的高溫限制，主要考慮蘋果光合作用、呼吸作用、開花期、果實膨大期以及成熟期著色等情況。一般情況下，20～30 ℃光合作用最旺盛，40～50 ℃呼吸作用最旺盛。研究表明，24 ℃時凈同化量最高。開花期和果實膨大期以20 ℃左右為宜;成熟期著色則要求氣溫偏低，14～20 ℃利于蘋果著色[8]。

從威寧地區近30年的氣候資料看，年平均氣溫基本維持在10.5 ℃左右，歷史最高氣溫32 ℃，出現在1991年，歷史最底氣溫-15 ℃，出現在1977年;冬季最冷月平均氣溫2.4 ℃，12月、1月和2月平均氣溫2～4 ℃，5—10月平均氣溫11～18 ℃，無霜期長達180 d以上。威寧縣獨有的氣候條件，既滿足了蘋果休眠期對低溫的要求，又不至于被凍傷，同時在蘋果生長期氣溫也非常適宜，加上晝夜溫差大，對糖分的積累極為重要。因此，獨有的氣候條件為威寧縣生產個頭大、品相好、品質佳以及口感好的優質蘋果提供了保證。

3.2 水分

蘋果的需水量：1）土壤田間持水量，以60%～80%為宜，由于近年來農業基礎設施的完善，灌溉系統、噴灌系統以及排灌系統等的建設，田間持水量已經非常容易控制;2）年降水量，一般情況下，降雨量在600 mm左右可以保障蘋果樹生長所需的水分，在500～800 mm的地區均適宜栽培蘋果。

統計威寧地區30年的降水發現，年平均降水量在950 mm左右，且降水主要集中在6—9月。1）降雨錯過了開花授粉期，避免了因雨水過多導致授粉率低;2）雨季與蘋果果實膨大的關鍵時期重合，同時降水適量，十分有利于蘋果營養物質的積累。雖然在蘋果生長前期易遇到干旱氣候，但由于灌溉系統的修建，能夠很好地解決缺水問題。

3.3 光照

蘋果是喜光作物，全國蘋果的主產區4—10月的日照時間都在1 200 h以上。光照不足，將降低光合作用和樹體營養水平，并影響果實著色和糖分轉化。強烈的直射光過多和照射的時間過長，又易引起枝干和果實灼傷。研究發現，蘋果種植地區年日照時間應為2 200～2 800 h，8—9月日照時間>300 h，果實色澤度、大小以及口感等才可達到最佳。

威寧縣被稱為陽光之城，全年平均日照時間1 812 h左右，日照率超過了50%。在蘋果進入成熟期的6—9月，每日光照達到6 h以上，且晝夜溫差大，對蘋果的著色、糖分的積累提供了保證，是威寧生產優質蘋果的重要保障。

3.4 風

花期風速過大，超過6 m·s-1時會嚴重影響昆蟲活動和授粉。因此，蘋果宜種植在風速低于3.5 m·s-1的地區。風大的地區，可以通過修建防風帶，小范圍改善氣候環境。從威寧縣近年風速統計來看，蘋果開花坐果的4—5月，平均風速均在3 m·s-1，對蘋果開花坐果影響極低。

4 威寧縣常見氣候災害及對策

4.1 常見氣候災害

4.1.1 冰雹

近年來發現，冰雹已經成為威脅農業發展的主要氣象災害之一，對經果林的影響極大。威寧縣蘋果產業大多為矮化密植，種植過程中已經安裝水泥支架，因此可以通過安裝防雹網預防冰雹。因前期已有水泥支架，所以安裝便利，投入成本較低。同時，防雹網的使用還可以起到防止鳥類啄食的作用。

4.1.2 干旱

干旱，尤以春旱最為嚴重。研究發現，威寧縣春旱一般出現在3—5月，具有持續時間長、范圍廣、災害重以及危害大等特點[9]。因此，建立蘋果園時，要高度重視干旱問題，必須考慮灌溉系統的建立，做好抗旱保障工作。

4.1.3 倒春寒

可通過掌握倒春寒發生規律、加強蘋果園田間管理、開展田間覆草熏煙等措施預防，同時在園地選擇時應避開倒春寒嚴重的區域。

4.2 發展對策

針對威寧縣蘋果產業發展，1）提高氣象服務水平和氣象服務質量，及時為威寧縣蘋果產業提高精確、周到的氣象服務和建議;2）加強品種選育，威寧縣蘋果種植歷史悠久，境內分布著許多優質蘋果種質資源，種類和品種極為豐富，因此要加強鄉土品種選育，發展適宜威寧氣候的蘋果優良鄉土品種;3）開展標準化管理，在種植密度、樹體管理以及土肥水管理等方面加大標準化管理，提升防災抗災能力。

參考文獻：

[1] 李新和.商丘市蘋果種植氣候條件分析[J].現代農業科技，2017（14）：239-241.

[2] 葛淑芬，吳明夫，張旭暉，等.徐州市蘋果種植氣候條件分析[A].強化科技基礎 推進氣象現代化——第29屆中國氣象學會年會論文集[C].2012.

[3] 張艷，肖昌智，張君龍，等.威寧氣候與農業研究[J].貴州氣象，2010，34（S1）：116-117.

[4] 李順雨，馬檢，謝江，等.威寧蘋果產業發展現狀與對策[J].貴州農業科學，2017，45（4）：163-166.

[5] 張艷，張君隆，柯莉萍，等.威寧精品蘋果與自然氣候分析[J].貴州氣象，2010，34（3）：23-24.

[6] 李順雨，馬檢，謝江，等.貴州威寧蘋果苗木管理技術[J].北方園藝，2017（11）：64-65.

[7] 牟東嶺，鄭元紅，陳祖瑤，等.貴州威寧蘋果產業現狀與發展措施[J].中國園藝文摘，2012（5）：56-57.

[8] 董啟鳳.中國果樹實用新技術大全·落葉果樹卷[M].北京：中國農業科技出版社，1998.

[9] 柯莉萍，張艷，李冬立.威寧縣嚴重干旱氣候條件分析[J].現代農業科技，2011（13）：286-288.

（責任編輯：劉昀）