喝油排毒又減肥……這些謠言別信!

謠言：人體有“最佳睡眠時間表”

網文《人體真有“最佳睡眠”時間表，若能夠堅持做下去，養生效果或許翻倍！》中稱，如果子時（相當于晚上11點一次日凌晨1點）前不睡覺，看病時很多老醫生就會說：“不給你治了。”其實不是不給治，而是治不好了。午時宜小睡，正午只要閉眼睡著3分鐘，等于睡兩個鐘頭。有很多懂得養生的人，即便是在寒冷的冬天也會在6點之前早早起床。

真相：對此，首都醫科大學附屬北京友誼醫院神經內科主任陳葵表示，現代醫學認為，睡眠是一個主動而復雜的生理過程，睡眠與清醒的產生、維持、中斷是人自身內在因素與外界環境、社會因素相互影響、相互作用的結果。

人們到底要在什么時間睡覺，根據自己的實際情況就好，不可能一刀切地都要在子時前睡著，午睡也不是必選項，但一旦選了就需要持之以恒，以半小時以內為宜，晚睡的人就別強求早起了。

總之，人體需要規律的、足夠的睡眠，這件事值得每個人認真對待，但怎么睡需要找到適合自己的方式。

謠言：這4種蔬菜“吃不得”

一篇《餓不死就不要吃4種蔬菜，都是一級“致癌物”！快告訴家里人！》的文章引起人們關注。

文中稱：不法商家為了娃娃菜賣相好看，將它浸泡在甲醛中，而這種溶液中含有大量的致癌物;新鮮木耳中含有一種“光感物質”，會導致咽喉水腫，甚至會引發咽喉癌，最好還是吃干木耳;一些已經過季的蒜薹，一般會經過甲醛的處理，然后放入冷庫中冷藏;有的黃瓜放一晚上，不知不覺就變大了，這樣的黃瓜多半是因為打了很多“激素膨化劑”，所以這樣的黃瓜是不可以吃的。

真相：中國食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒指出，甲醛的確有保鮮的作用，但是用甲醛浸泡蔬菜是一種違法行為，而蔬菜如果真的使用甲醛保鮮，一下子就能被聞出來的，大家如果還是不放心，在食用蔬菜前，可以多洗幾遍。

新鮮木耳中的“光感物質”其實是卟啉類物質，這種物質對人體的危害，主要是誘發日光性皮炎，而非導致癌癥，需要同時滿足三個條件：首先就是要有攝入，其次就是長久日曬，另外本身就是卟啉代謝異常體質。對普通人來說，只要不直接生吃，之后又不去太陽下暴曬，是不會有問題的。

而黃瓜中的所謂“激素膨化劑”，其實是一種叫做“氯吡脲”的植物生長調節劑，目前在美國、日本和我國都有登記使用。研究發現，推薦用法用量下，氯吡脲在果實和土壤里的殘留量都很少，不會對健康產生影響。

謠言：多吃黑木耳能抗癌

據報道，中國科學院蘇州生物醫學工程技術研究所與英國牛津大學合作發現，我國東北地區的三種黑木耳都含有能代謝出抗腫瘤、抗衰老產物的基因。因而，多吃黑木耳被貼上了“能抗癌”的標簽。

真相：在生物學中，“含有某基因”只能代表該基因的表達產物具有某種活性。至于在實際生長中這種基因是否表達出該產物、表達量有多高、要吃多少才能有效、在有效的劑量下是否會有毒副作用，也都未知。

所以，這項研究只是指出了黑木耳中“可能存在的功效成分”，研究人員還未證實黑木耳能在真實人體環境下殺死癌細胞或者抑制癌癥轉移。

謠言：喝油排毒還能減肥

網傳“喝油排毒能治療糖尿病、高血壓、肝硬化等各種疾病，還能減肥”。

真相：中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅撰文稱，到目前為止，并沒有足夠的科學證據能夠證明，大口喝油、大碗吃油對健康有好處。

最近我國科學家在《Gut》（腸道）權威科學期刊上發表的研究證明，吃太多的脂肪會使腸道的有害菌群增加，有益菌群減少。

在實際生活當中，吃高脂肪的食物多了，難免就會帶來更多的卡路里，更少的膳食纖維，那就更加不利于防肥、防病、防腸癌。（編輯/任偉）