持續(xù)挖掘潛力迎接現(xiàn)代農(nóng)業(yè)盛宴

肖麗瓊

中國是農(nóng)業(yè)大國，幅員遼闊，物產(chǎn)豐富。但許多地區(qū)“有產(chǎn)品無產(chǎn)業(yè)，有品質(zhì)無品牌”的現(xiàn)狀，仍讓三產(chǎn)融合始終停留在“1+1+1=3”的階段。

即便是良品鋪子的所在地湖北，坐擁素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽的江漢平原，仍有大量優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品未能走出田間地頭。

產(chǎn)業(yè)為基，市場為本。如何讓“1+2+3=6”？怎樣促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)成為新的增長極，實現(xiàn)從田問到餐桌的大貫通大融合？

本篇中，支點財經(jīng)通過采訪湖北省發(fā)展和改革委員會（以下簡稱“湖北省發(fā)改委”）及相關(guān)數(shù)據(jù)分析，可以得出結(jié)論：湖北三產(chǎn)融合推進亟待進一步優(yōu)化存量、拓展增量，在這一過程中，各類行業(yè)龍頭企業(yè)還將發(fā)揮巨大作用。

湖北三產(chǎn)融合成績亮眼

2014年12月22日至23日召開的中央農(nóng)村工作會議上，李克強總理提出“促進一二三產(chǎn)業(yè)融合互動”。此后，在2015-2019年連續(xù)5年的中央“1號文件”中，均把三產(chǎn)融合放在重要位置，各部委具體支持政策也逐一出臺。

隨著一系列國家指導(dǎo)意見的出臺，農(nóng)業(yè)大省湖北的三產(chǎn)融合步子越邁越快，努力摸索具有湖北特色的三產(chǎn)融合新路子。

2017年2月，湖北省人民政府印發(fā)《關(guān)于推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的實施意見》（以下簡稱“《意見》”），對推進全省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展進行了部署。

《意見》指出，到2020年，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展總體水平明顯提升，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達3：1，農(nóng)業(yè)休閑旅游綜合收入達到500億元，農(nóng)村常住居民人均可支配收入達到18000元以上。

如把三產(chǎn)形容成三個雞蛋，三產(chǎn)融合絕不是雞蛋的簡單疊加，而是將其打碎，充分攪拌融合?！?+2+3=6”甚至“1+2+3>6”的倍增效應(yīng)，在近幾年湖北三產(chǎn)融合陸續(xù)交出的“成績單”中亦能看出。

支點財經(jīng)從湖北省發(fā)改委了解到，2018年湖北省積極創(chuàng)建國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園，潛江市、宜都市、宜城市劉猴鎮(zhèn)、恩施市白楊坪鎮(zhèn)、湖北荊門彭墩集團等6個單位獲批首批國家示范園，上述示范園全國共有100家，湖北的數(shù)量僅次于河南（6個），與江蘇、浙江、山東、四川并列全國第二。

湖北省發(fā)改委提供給支點財經(jīng)的資料中，還著重強調(diào)了以下幾個地區(qū)的三產(chǎn)融合成績。

在產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面，宜都市土老憨集團圍繞柑橘產(chǎn)業(yè)在全國率先實現(xiàn)了柑橘的全果利用，依托國家柑橘公園打造“柑橘康養(yǎng)宜都制造”產(chǎn)業(yè)品牌，帶動了更多農(nóng)民致富。

2018年12月17日，在秭歸縣水田壩鄉(xiāng)上壩村，農(nóng)民胡志剛運用單軌運輸車在田間采運臍橙。

潛江市蝦稻產(chǎn)業(yè)則形成了集科研示范、良種選育、苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、加工出口、健康餐飲、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化于一體的完備產(chǎn)業(yè)鏈條，2018年蝦稻綜合產(chǎn)值達320億元，小龍蝦交易額將超過80億元。

為農(nóng)業(yè)發(fā)展插上翅膀的，還有農(nóng)村商貿(mào)流通特別是農(nóng)村電商的快速發(fā)展。2017年，湖北農(nóng)村電商共實現(xiàn)銷售額435.9億元，比2014年增長5.8倍。

譬如梁子湖“大閘蟹”、秭歸“臍橙”、洪湖“蓮藕”等一大批“山珍水味”，通過農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)走向全國，賣向世界，其中“賣全球”的潛江市小龍蝦每年網(wǎng)銷達5億元以上。

尚缺乏“明星產(chǎn)品”

那么，湖北三產(chǎn)融合倍增效應(yīng)是否已實現(xiàn)最大化？讓我們來看兩組數(shù)據(jù)。

2017年，湖北省第一產(chǎn)業(yè)增加值3759.69億元，增長3.6%，比全國增速少0.3個百分點；第二產(chǎn)業(yè)完成增加值16259.86億元，增長7.1%；第三產(chǎn)業(yè)完成增加值16503.40億元，增長9.5%。第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)增速均高出全國水平。

2018年，湖北第一產(chǎn)業(yè)完成增加值3547.51億元，增長2.9%；第二產(chǎn)業(yè)完成增加值17088.95億元，增長6.8%；第三產(chǎn)業(yè)完成增加值18730.09億元，增長9.9%。第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)增速均大大高于全國水平，但第一產(chǎn)業(yè)仍低于全國3.5%的水平。這一定程度上意味著湖北在農(nóng)業(yè)方面仍大有可為。

2018年7月，在全省農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展專題培訓(xùn)班上，湖北省發(fā)改委副主任杜海洋提出，盡管湖北三產(chǎn)融合發(fā)展已取得一些成績，但也存在一些問題，首先提到的就是融合主體發(fā)育滯后，整體帶動力不強問題。

截至目前，湖北農(nóng)產(chǎn)品加工國家級龍頭企業(yè)48家，省級龍頭企業(yè)827家。龍頭企業(yè)實力偏弱，尤其大型特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量較少，全省農(nóng)產(chǎn)品加工能力整體不足的情況依然存在，精深加工能力亟待提高。

從更大范圍看，農(nóng)產(chǎn)品精加工少、初級產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少、中低檔產(chǎn)品多，其實也是中國農(nóng)產(chǎn)品加工的普遍問題。

目前，湖北絕大部分農(nóng)產(chǎn)品仍以鮮食品、初級加工品的形式進入市場，產(chǎn)品附加值較低，導(dǎo)致加工企業(yè)對農(nóng)業(yè)輻射作用有限，缺乏“明星產(chǎn)品”。

今年3月，淘寶發(fā)布《全國地方特色農(nóng)產(chǎn)品上行報告》顯示，截至2018年底，全國31個省區(qū)市（不含港澳臺）中，登陸淘寶的特色農(nóng)產(chǎn)品超過2900種。

在農(nóng)產(chǎn)品豐富度上，湖北表現(xiàn)搶眼，以156種特色農(nóng)產(chǎn)品排名第三，僅次于山東、四川。但從銷售金額看，湖北卻未能擠進前十名，在當年農(nóng)產(chǎn)品銷售額增幅排名中，也未能進入前五名。

湖北的農(nóng)產(chǎn)品品種豐富，但缺乏明星產(chǎn)品。在淘寶特色農(nóng)產(chǎn)品熱銷榜上，湖北僅有秭歸臍橙和洪湖蓮藕上榜。

同樣隸屬華中地區(qū)的江西省，雖未能躋身農(nóng)產(chǎn)品豐富度前五名，卻獲得增速排行第一，并有贛南臍橙、廣昌白蓮、廬山云霧茶等農(nóng)產(chǎn)品登上熱銷榜。

可“復(fù)制粘貼”的三產(chǎn)融合模式

一顆小小的土豆，在田間地頭不過值幾分錢；還是這顆土豆，如果加工成薯條、薯片、烤土豆后，身價就能倍增。

如果再進一步，把這包烤土豆注入綠色、有機、品牌等優(yōu)質(zhì)、特色的“基因”，并輔以商貿(mào)流通渠道，不但單價能數(shù)十倍甚至上百倍的增長，還能大幅提升其流通效率。

這是三產(chǎn)融合為農(nóng)業(yè)增值、增效的真實寫照，并正在發(fā)生：以神農(nóng)架小土豆為原材料的休閑食品研發(fā)工作即將完成，由良品鋪子荊州工廠生產(chǎn)，準備在今年6月正式上市。

對于良品鋪子來說，這并非難事。此前已有恩施小土豆三產(chǎn)融合的成功探索。

農(nóng)業(yè)大省要變“強”，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是必由之路。

作為三產(chǎn)融合先行者，良品鋪子通過這種“復(fù)制粘貼”，讓更多養(yǎng)在深閨人未識的特色農(nóng)產(chǎn)品從田間到消費者口中，并進一步推動農(nóng)產(chǎn)品精深加工，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。

與小土豆類似，在湖北省各地，良品鋪子對某種農(nóng)產(chǎn)品品類先行開發(fā)后，再針對同區(qū)域其他品類農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)開發(fā)的故事不止一個。

例如，蓮藕產(chǎn)業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗，也復(fù)制到了荊州其他產(chǎn)業(yè)上，良品鋪子韓式辣白菜、香辣味黃瓜和萵筍等素食原料均出自當?shù)兀僧數(shù)厥称饭S生產(chǎn)。

良品鋪子素食山珍采購負責(zé)人趙澤威向支點財經(jīng)介紹，和當初做蓮藕類休閑食品的初心一樣，良品鋪子希望把荊州更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品做大做強。從市場反應(yīng)來看，這些零食的銷量也都不錯。

“模式上基本一致，都是先與供應(yīng)商共同研發(fā)出產(chǎn)品，再找到對應(yīng)合作社指導(dǎo)農(nóng)民種植并保底收購，之后便是產(chǎn)品生產(chǎn)上市?！壁w澤威說。

農(nóng)業(yè)大省要變“強”，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是必由之路。

據(jù)透露，目前良品鋪子的一家荊州合作伙伴已流轉(zhuǎn)了550畝土地，準備打造“有機藕鴨魚套種示范基地”，屆時鴨和魚也考慮做成休閑食品，“一旦模式成熟，就會在當?shù)剡M行推廣，帶動更多農(nóng)民參與進來。”

除荊州外，對尚未走出深閨的、湖北乃至全國的其他特色農(nóng)產(chǎn)品，良品鋪子也希望成為最先發(fā)掘它們的企業(yè)。

對于已有較高知名度的特色農(nóng)產(chǎn)品，良品鋪子則在精深加工、提升附加值上“動腦筋”。早在2015年，隨縣香菇就謀劃與良品鋪子“聯(lián)姻”。據(jù)透露，目前良品鋪子已啟動以隨縣香菇為原料的香菇脆零食的研發(fā)，上市時間暫未確定。

今年1月7日，在深圳舉行的“匠心12年，引領(lǐng)高端”的高端零食成果發(fā)布會上，在提到湖北特色農(nóng)產(chǎn)品時，良品鋪子董事長楊紅春有感而發(fā)：“我以前種西瓜，種菜，什么菜都種過，還捉鱔魚賣。放寒假和我媽一起做麻糖、麻花、豆絲、湯圓、苕皮子……從小深深地領(lǐng)略到湖北飲食文化的特色，希望它能夠有更廣泛的影響，更希望能讓農(nóng)民獲得實惠?！?/p>

楊紅春表示，作為終端零售商及產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，良品鋪子背后有幾百家工廠及千千萬萬的農(nóng)民，自己有責(zé)任也有實力去扛起行業(yè)大旗，把他們的勞動成果高效地轉(zhuǎn)化為市場效益。