三產(chǎn)融合呼喚全新模式

蔣李

近年來，三產(chǎn)融合成為熱詞。三產(chǎn)融合對拓寬農(nóng)民增收渠道、加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式有何意義？如何有效發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用？當前三產(chǎn)融合有何值得推廣的新機制、新模式？這些問題亟待探討。

以香菇為“圖騰”的隨縣

作為農(nóng)業(yè)大省，湖北有不少地區(qū)以三產(chǎn)融合作為發(fā)展路徑。其中，隨州市隨縣就是以香菇為特色產(chǎn)業(yè)的典型三產(chǎn)融合示范區(qū)。

“世界香菇看中國，中國香菇看隨州，隨州香菇看隨縣。”近十年來，隨縣人格外愿意用這句話來形容當?shù)氐南愎疆a(chǎn)業(yè)。

隨縣地跨江淮，南聳大洪山，北靠桐柏山，面積5673平方公里，山區(qū)和丘陵占80%，森林資源十分豐富，適宜的溫光和林木資源有利于香菇生長。

隨縣香菇種植已有40多年歷史，最初所種香菇均是初級農(nóng)產(chǎn)品。為此，當?shù)叵愎綇臉I(yè)者一直在探索三產(chǎn)融合之路，把產(chǎn)業(yè)鏈“做長”，從而增加農(nóng)民收入、提高農(nóng)業(yè)附加值。

三產(chǎn)融合，一產(chǎn)是基礎，二產(chǎn)、三產(chǎn)是“出彩”環(huán)節(jié)。

雷于國30多年前就開始做香菇生意，現(xiàn)在隨縣有大量上下游企業(yè)和菇農(nóng)都圍繞他所創(chuàng)辦的公司提供服務。

以雷于國為代表的香菇產(chǎn)業(yè)從業(yè)者摸索了一套工藝，通過剪柄、篩選、分級、烘烤、磨面、殺菌等加工程序，將香菇從初級農(nóng)產(chǎn)品變成“精致香菇”。

隨縣香菇加工場景。

再后來，當?shù)貒@香菇走精深加工之路，開發(fā)出香菇條、香菇片、香菇醬等數(shù)百種產(chǎn)品。

除一二產(chǎn)業(yè)外，當?shù)剡€以商貿(mào)流通、農(nóng)業(yè)金融、農(nóng)業(yè)旅游在內(nèi)的第三產(chǎn)業(yè)去撬動一二產(chǎn)業(yè)。

以商貿(mào)流通為例，“墻內(nèi)開花墻外香”一直是隨縣香菇的榮耀——過去，隨縣香菇大多出口到海外，暢銷到50多個國家和地區(qū)。

在保障質(zhì)量基礎上，隨縣根據(jù)不同海外客戶需求提供產(chǎn)品：歐美消費者喜歡吃鮮品，他們就出口鮮菇；韓日國民喜歡進口菌棒自己種植，他們就出口菌包；俄羅斯消費者更喜歡吃罐頭等即食食品，他們就做了香菇罐頭……

當?shù)卣块T提供給支點財經(jīng)的數(shù)據(jù)顯示，2017年隨縣年出口創(chuàng)匯達4億美元，香菇出口量占到全國香菇出口量的30%左右。

如今，隨著國內(nèi)生活水平、消費能力提高，隨縣香菇開始“墻內(nèi)香”。2017年，隨縣香菇網(wǎng)上銷售額達8000萬元。

出口貿(mào)易都按訂單批量交易，需要大量資金備貨，資金回籠一般需半年時間，而網(wǎng)上零售只需少量周轉(zhuǎn)資金，一個月就能收回貨款，資金投入少、周轉(zhuǎn)快。

除商貿(mào)流通外，隨縣在三產(chǎn)方面還發(fā)展了旅游觀光體驗。譬如，雷于國投資建設了香菇文化博覽館，按照四星級標準，把工業(yè)園區(qū)打造成旅游景區(qū)。

當?shù)卣块T提供的數(shù)據(jù)顯示，隨縣香菇近10年年均產(chǎn)量達到6萬噸（干鮮香菇），年均總產(chǎn)值近百億元。

2019年，隨縣的目標是建設3-5個在全國有影響力的名牌，香菇一二三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達100億元以上，菇農(nóng)年人均收入達2.5萬元。

以香菇產(chǎn)業(yè)為核心，推進三產(chǎn)融合是隨縣多年的自發(fā)選擇。但從更大角度著眼，這條轉(zhuǎn)型道路與國家戰(zhàn)略實現(xiàn)了無縫對接。

2019年初，隨縣被列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推出的“全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)創(chuàng)建名單”之中，同期列入名單的，還有全國153個縣（市、區(qū)）。

目前隨縣正在爭創(chuàng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，而三產(chǎn)融合、科技推廣和創(chuàng)新、規(guī)模化標準化生產(chǎn)亦是成為產(chǎn)業(yè)園的先決條件之一。

強調(diào)龍頭企業(yè)的帶動作用

近年來，三產(chǎn)融合已成為一個熱點名詞。

姜楠是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心宏觀經(jīng)濟研究室副主任，曾多次參與相關三產(chǎn)融合項目的評估工作。

“站在國家層面，黨中央和國務院對三產(chǎn)融合的重視程度，從近年來政策出臺的頻率便可看出。”姜楠說。

三產(chǎn)融合這一名詞為人們所熟知，是在2014年12月22日至23日召開的中央農(nóng)村工作會議中，李克強總理提出“促進一二三產(chǎn)業(yè)融合互動”。此后，2015-2019年連續(xù)5年的中央“1號文件”中，均把三產(chǎn)融合放在重要位置。

支點財經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn)，從2015年底國務院出臺《關于推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的指導意見》開始，關于三產(chǎn)融合的政策更涉及到不少細化領域。

如原農(nóng)業(yè)部分別在2016年、2017年印發(fā)《全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃》《關于政策性金融支持農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的通知》。

“特別是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出后，三產(chǎn)融合顯得更為重要。因為三產(chǎn)融合不僅有助于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，還能讓農(nóng)村更美麗、農(nóng)民生活更富足。”姜楠說。

為提升各地推進三產(chǎn)融合積極性，以國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為代表的國家部委設置了諸如先導區(qū)、示范園的試點工程，對入選地區(qū)給予政策或資金支持，目的是總結(jié)具有示范帶動作用的發(fā)展經(jīng)驗，并在全國進行復制推廣。

2016年4月15日，國家發(fā)展改革委會同工業(yè)和信息化部、財政部等多個部門發(fā)布相關文件，開展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合試點示范縣、鄉(xiāng)、村的申報、篩選工作，并在同年底，在全國確定了137個農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點示范縣。

2017年12月30日，國家發(fā)展改革委會同原農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部等多個部門，出臺了《國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園創(chuàng)建工作方案》，并在2018年確定了首批148個示范園創(chuàng)建單位。

支點財經(jīng)從國家發(fā)改委農(nóng)村經(jīng)濟司了解到，目前國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合試點已相互融合，“未來主要做融合發(fā)展示范園的評定工作。”

2017年，國家發(fā)展改革委還編制了《農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展典型案例匯編》，從全國251個產(chǎn)業(yè)融合典型案例中精選出101個匯編成冊，印發(fā)各地區(qū)各有關部門予以推介，并通過微信公眾號平臺對重點典型案例進行宣傳。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部所牽頭的農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，也都將三產(chǎn)融合作為考量的重要指標之一。

值得注意的是，促進三產(chǎn)融合要找準發(fā)力點。無論政策文本還是創(chuàng)建先導區(qū)、示范園的評估指標中，均強調(diào)要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)主體作用。

譬如，姜楠提供給支點財經(jīng)的一份湖北省2016年農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展試點立項匯報材料中，也著重提及當?shù)佚堫^企業(yè)數(shù)量及發(fā)展概況。

國務院發(fā)展研究中心公共管理研究所副研究員張曉歡向支點財經(jīng)表示，新形勢下三產(chǎn)融合要發(fā)揮龍頭企業(yè)力量，才能使利益主體聯(lián)系更加緊密。

“兼而有之”并不可取

三產(chǎn)融合在國內(nèi)不少地區(qū)已取得了可喜成績。但從現(xiàn)實角度出發(fā)，也面臨著觀念不統(tǒng)一、融合路徑混亂、產(chǎn)業(yè)要素不足等問題。

第一個問題，是部分地方政府強調(diào)區(qū)域內(nèi)一二三產(chǎn)業(yè)要“兼而有之”。

在同一區(qū)域發(fā)展一二三產(chǎn)業(yè)，符合地方政府考核需求，如建立工廠可帶動當?shù)谿DP，解決大量就業(yè)。但在某些地區(qū)，易出現(xiàn)“走偏”現(xiàn)象。

“如果所在區(qū)域沒有適宜農(nóng)作物生長的自然條件，僅通過所謂的現(xiàn)代大棚技術解決的話要慎重，對自然環(huán)境要有敬畏之心。”張曉歡說。

有些產(chǎn)業(yè)加工能力飽和、過剩，這種情況下“為建廠而建廠”，便可能會出現(xiàn)工廠產(chǎn)能利用率不足的問題，并擴大地方隱形債務風險；有些地方則是雇工難度較大，建廠后運營管理也存在問題。

針對以上現(xiàn)象，多位專家均向支點財經(jīng)表示，應找準產(chǎn)業(yè)鏈條中的薄弱環(huán)節(jié)，針對性地進行項目設計，而非刻意在某個行政區(qū)中追求“三產(chǎn)俱全”。

“不考慮當?shù)刭Y源稟賦，一味追求‘兼而有之是現(xiàn)在很多地方大力推動三產(chǎn)融合卻不見效率的原因，跨區(qū)域的三產(chǎn)融合有其必要性。”國家發(fā)展改革委產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與技術經(jīng)濟研究所農(nóng)村研究室副主任涂圣偉對支點財經(jīng)說。

武漢大學中國主體功能區(qū)戰(zhàn)略研究院副院長吳傳清也同意這一觀點，他向支點財經(jīng)表示，只要構成了產(chǎn)業(yè)鏈上的融合，都可以叫三產(chǎn)融合。

以總部位于湖北武漢的良品鋪子為例，這是一家通過數(shù)字化技術融合供應鏈管理及全渠道銷售體系，去開展高品質(zhì)休閑食品業(yè)務的品牌運營企業(yè)。

該公司主要從事休閑食品的研發(fā)、采購、銷售和運營業(yè)務，在原料種植養(yǎng)殖及產(chǎn)品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，則主要與全國各地的種養(yǎng)殖基地、加工廠合作。旗下一款葵花籽產(chǎn)品原料的種植環(huán)節(jié)在新疆，加工環(huán)節(jié)在湖北，銷售渠道則分布全國。

在吳傳清看來，良品鋪子這種模式，就是卓有成效的三產(chǎn)融合。

第二個問題，龍頭企業(yè)的帶動作用十分關鍵，但不少地方政府更傾向于支持某個覆蓋一二三產(chǎn)業(yè)的多元化企業(yè)。

多元化是有一定門檻的。支點財經(jīng)曾研究多個國內(nèi)外多元化案例，發(fā)現(xiàn)營收千億元往往是企業(yè)嘗試跨界的分界線。但實際情況是，除房地產(chǎn)公司外，國內(nèi)大部分跨界企業(yè)都并未突破這一門檻。

尤其與農(nóng)村相關的三產(chǎn)融合企業(yè)往往體量較小，更不易在多元化中勝出。麻省大學曾對美國、歐洲、日本各國營收前200名的大公司進行研究，發(fā)現(xiàn)多元化經(jīng)營的公司比例逐年遞減，集中主業(yè)的公司比例在逐年遞增。

“集中主業(yè)的公司不用‘多線作戰(zhàn)，往往比多元化的公司擁有更健康的現(xiàn)金流，更能形成核心競爭力。”吳傳清建議，要看重龍頭企業(yè)發(fā)揮平臺優(yōu)勢，以及在產(chǎn)業(yè)鏈中的協(xié)同效應，而非強調(diào)一家企業(yè)去兼顧全產(chǎn)業(yè)鏈。

姜楠也表示，在現(xiàn)實中一個企業(yè)主體同時做好三產(chǎn)的并不多，在不少示范區(qū)域都是多個主體協(xié)同作戰(zhàn)。細化分工，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。

第三個問題，不少地區(qū)對“相關第三產(chǎn)業(yè)”的理解不夠精準。

譬如，姜楠在一次農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的三產(chǎn)融合項目評估中，發(fā)現(xiàn)一大半地方政府上報項目都將農(nóng)業(yè)旅游作為第三產(chǎn)業(yè)的重點。

“不少地區(qū)都認為搞個農(nóng)家樂、建個民宿就是第三產(chǎn)業(yè)，卻不知這只是其中一種表現(xiàn)形式，其實商貿(mào)流通、農(nóng)業(yè)金融都屬于第三產(chǎn)業(yè)。”姜楠說。

尤其在當前消費升級背景下，種了作物、建了工廠最終卻“賣不出去”，已是困擾三產(chǎn)融合的一大問題。為此，涂圣偉尤其強調(diào)商貿(mào)流通的作用。

“如今的商貿(mào)流通龍頭企業(yè)都在向新零售轉(zhuǎn)變，依靠各類數(shù)字化手段，更容易聽到消費者反饋，更能以需求指導整個產(chǎn)業(yè)鏈。”涂圣偉說。

打造產(chǎn)業(yè)平臺的新型模式

促進三產(chǎn)融合，要充分發(fā)揮特色產(chǎn)業(yè)的帶動作用。以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為特色的休閑食品產(chǎn)業(yè)，能極大提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、促進農(nóng)民增收、實現(xiàn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈升級。休閑食品行業(yè)中的龍頭企業(yè)，更是促進三產(chǎn)融合不可缺少的重要力量。

本文涉及的采訪對象均表示，前文提及的良品鋪子這類向上游種植基地溯源、向中游加工廠賦能，從第三產(chǎn)業(yè)逆向推動一二產(chǎn)業(yè)升級，這種跨區(qū)域打造產(chǎn)業(yè)平臺的“產(chǎn)業(yè)鏈融合”，是對現(xiàn)有三產(chǎn)融合模式的創(chuàng)新和補充。

總體而言，各地可得到以下提升：種植養(yǎng)殖業(yè)獲得大量持續(xù)、穩(wěn)定增長的訂單；加工廠除獲得訂單外，品牌知名度擴大，且研發(fā)能力、加工標準得以升級；因銷路打開，商貿(mào)、倉儲、物流板塊也得到更大收益。

良品鋪子高級副總裁趙剛向支點財經(jīng)介紹，良品鋪子做的是以下幾件事：一是洞察消費者需求；二是產(chǎn)品研發(fā)與制定標準；三是建立從產(chǎn)地到顧客的質(zhì)量體系、供應鏈、物流管理體系；四是通過全渠道建設，讓顧客得到良好的購物體驗。

自身具備一定規(guī)模，能夠集成資金、技術、人才、管理等多方面的優(yōu)勢生產(chǎn)要素，是龍頭企業(yè)在三產(chǎn)融合中發(fā)揮作用的基礎。

以良品鋪子為例，十多年來，該公司已形成覆蓋肉類、堅果炒貨、糖果糕點、果干果脯、素食山珍等多個品類、千余種產(chǎn)品組合的休閑食品體系，門店數(shù)量2100多家。第三方數(shù)據(jù)顯示，良品鋪子2018年終端銷售額超過80億元，與2012年的10億元相比，7年間翻了8倍。

目前良品鋪子已有逾4億人次購買，全渠道會員突破7400萬，除覆蓋國內(nèi)市場外，產(chǎn)品還銷往英國、加拿大、馬來西亞、新加坡、澳大利亞、新西蘭、荷蘭等國外市場。

大體量意味著大需求，良品鋪子產(chǎn)品需采用來自30個國家和地區(qū)的190種原料，其中40余種產(chǎn)品直接和產(chǎn)地源頭簽約，有效促進了這些地區(qū)第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

以河北黃驊冬棗為例，良品鋪子通過當?shù)睾献骷庸S對接7萬棗農(nóng)，以標準模式種植，成熟后保價收購。這種“公司+農(nóng)戶”模式一方面提升農(nóng)民收入，另一方面滿足了企業(yè)定制化需求，從源頭保證了更多產(chǎn)品形態(tài)的可能性。

這樣一來，不僅原料品質(zhì)有保障、公司成本降低、棗農(nóng)個體利潤增加，還擴大了黃驊當?shù)仵r棗銷量，改變了冬棗滯銷、棗賤傷農(nóng)的情況。迄今為止，通過類似模式，良品鋪子已帶動全國230萬農(nóng)戶改善經(jīng)濟收入。

對各地第二產(chǎn)業(yè)而言，良品鋪子依托強大市場終端與消費者交互和數(shù)據(jù)分析能力，充分洞察消費者需求，與加工廠共同研發(fā)產(chǎn)品，盤活行業(yè)產(chǎn)能。

海味零食就是個典型品類。

該品類本身具有高蛋白、低脂肪、好吃不增胖的特點，有著良好的消費基礎，但保鮮和運輸一直是供應鏈瓶頸，因此其消費有一定地域性。

良品鋪子與國內(nèi)知名漁業(yè)上市公司合作，將產(chǎn)品做成休閑食品后，隨時隨地可攜帶和食用，消費區(qū)域已遍布全國。

2017年3月，蝦夷扇貝成為良品鋪子天貓旗艦店海味零食銷售冠軍，截至2019年3月，蝦夷扇貝與對對蝦全渠道銷售達1.8億元。

在推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展方面，良品鋪子規(guī)模效應十分突出，帶動了全球44個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，帶動食品類合作伙伴220家，帶動輔料類合作伙伴約2177家。

“良品鋪子通過消費端去反向整合，以市場力量去推動種、產(chǎn)、銷，提升產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品、生產(chǎn)標準，為背后幾百家工廠及千千萬萬的農(nóng)民帶來更大收益，這種模式應該引起重視，并得到更多關注。”涂圣偉說。

帶動全球44個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群（部分產(chǎn)業(yè)集群如下）

巴基斯坦手剝松子，美國開心果、扁桃仁、蔓越莓，土耳其榛子，柬埔寨芒果，東北藍莓、紅松、大豆，內(nèi)蒙古與新疆的西瓜籽、葵花籽、南瓜子，新疆核桃、紅棗、葡萄干，河北冬棗、甘栗，福建青梅、桂圓，廣西芒果，湖北蓮藕、米酒、富硒大豆、201魔芋，云南小米辣、土豆、竹筍、香蕈、牛肝菌、雞樅菌、杏鮑菇，山東草莓、甘薯，河南花生、辣椒，甘肅、河北、云南蠶豆，四川、重慶、貴州筍子，浙江、安徽、江西鵪鶉蛋等