自制美食新高度

李佩佩

在廚房中添置一臺可以實現(xiàn)萬能料理的料理機是許多廚房愛好者的心聲。料理機集打豆?jié){、干粉、刨冰、肉餡等多種食品，算是繼榨汁機后多元化的產(chǎn)物。

今天我們評測的便是Braun料理機MQ545。目前官方售價599元。

手持式攪拌機，搞定碎冰、果汁及絞肉功能

并不寬敞的廚房空間，實在是不適合再添置大件廚具了。這款手持式攪拌機不大的體積內(nèi)，卻負載了眾多的功能。

這點我們可以從拿到的成品看出，絞肉碎冰器（1250ML），可以快速絞肉碎冰，還可制作混合飲料;打蛋器，適合打蛋、打發(fā)奶油、慕斯等;攪拌杯（600ML），不含BPA，標有毫升及盎司刻度;切碎器，適合做各類佐料、輔料，比如核桃仁、辣椒面等。

手持攪拌機，替換頭還有打蛋機，以及絞肉、碎冰功能的替換刀頭。可以根據(jù)料理的食材決定使用哪一個刀頭，設計上非常貼心。

德國精工設計，性能穩(wěn)健

目前市面上考察一臺料理機的性能，主要是看出汁率、噪音指標、穩(wěn)定性、易用性、飛渣情況及杯體材質(zhì)這幾個方面。

博朗的這款料理機機身設計非常纖細，相比其他金屬刀頭的手持式攪拌機，減輕了約30%的重量。同時，手持攪拌機的手柄部分是防滑的，使用過程不會出現(xiàn)意外脫滑，單手基本可以操作。

擁有600W的功率，保證動力強勁。同時料理機兩檔調(diào)速功能，低速處理軟質(zhì)食物，高速處理肉類及莖葉類蔬菜，便捷調(diào)配。

德國設計研發(fā)的PowerBell金鐘罩形攪拌刀頭，采用硬質(zhì)的不銹鋼刀片，橋面采用51流體動力監(jiān)測點，花朵式的邊緣設計與波浪式內(nèi)壁組合，產(chǎn)生上下2個切割區(qū)域，料理過程可以實現(xiàn)食材多角度的充分接觸，達到理想的料理效果。

同時可以看到，碎冰、絞肉是分開的兩套刀頭，有齒刀頭為碎冰刀頭。官方發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，5秒切碎200克碎冰;30秒切碎400克肉類。

強勁與靜音并不沖突，馬達擁有高精度全自動平衡機，運行產(chǎn)生的噪音及震動小。

拆卸式配件。主機與攪拌攪拌組件可分離式設計，方便與附件隨意組合，配件可拆卸后沖洗，清潔十分方便。

實際體驗

小編使用這款機器大約有9個月的時間，這期間主要是給家里小朋友制作輔食，以及為大人制作奶昔之類。

給小朋友制作輔食的次數(shù)比較多。在小朋友7、8個月齡的時候，給他做了非常多的蔬菜泥。

西蘭花土豆泥

先將西藍花與土豆分別蒸熟，然后同時放在攪拌杯中攪拌就可以了。在大人口味世界中覺得非常奇怪的食材搭配，小朋友會覺得好吃極了。

西蘭花營養(yǎng)豐富，維生素C含量高，位居所有蔬菜之首，再搭配土豆，不僅營養(yǎng)豐富還可以促進寶寶的生長發(fā)育和記憶力提高，而且其中所含的粗纖維還可以預防寶寶便秘。

小編當時還陸續(xù)為小朋友制作過紅棗山藥泥、南瓜泥蒸雞蛋之類。

香蕉獼猴桃奶昔

進入夏天，這款香蕉獼猴桃奶昔在小編家的制作率還是蠻高的。一是足夠便捷;二是營養(yǎng)豐富;三是因為料理機碎冰功能強勁，加上冰碎吃起來很爽很舒服。

缺點

在使用時，力氣較小的女生按高速擋要用較大的力氣。另外這款料理機不能打豆?jié){。

評測總結

在小家電橫行的年代，擁有一款性價比高、實用性強的料理機很重要。這款Braun料理機MQ545集輔食、碎冰、果汁及絞肉眾多功能于一體，是目前我們在市面上接觸到的非常全面的一款手持料理機。尤其是其600W的功率動力強勁，可以確保料理過程食物的多角度研磨。