無花果一年兩造高效栽培技術(shù)①

張 繼 唐文忠 龍 興 方 仁 黃偉雄 堯金燕

(廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 廣西南寧 530007)

無花果（Ficus caricaL.）屬桑科（Moraceae）無花果屬（Ficus），在我國雖然是小眾果樹，近年來，無花果因其種植經(jīng)濟(jì)效益較高［1-2］，發(fā)展迅速，種植面積迅速擴(kuò)大［3］。無花果是目前世界上投產(chǎn)最快的果樹之一，具有產(chǎn)量高、病蟲害少、栽培管理容易、營養(yǎng)價值高、藥食兩用、風(fēng)味及功能獨特、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點［4-5］，已成為當(dāng)前中國水果市場研究開發(fā)的新熱點。

南方無花果種植主要采用傳統(tǒng)種植技術(shù)，夏果成熟期在每年的7月開始［6-8］，其后果實陸續(xù)成熟，秋果持續(xù)到11月份［9］，采收期較長。。在廣西地區(qū)，由于夏果成熟期為7-8月，正好是高溫高濕的季節(jié)，病蟲害嚴(yán)重，果實容易裂果，品質(zhì)較差［10］。通過采用修剪、肥水管理等栽培技術(shù)，做到在廣西地區(qū)無花果一年兩造高產(chǎn)收獲，其中夏果提早到6月開始收獲，盡量避開高溫高濕季節(jié)，秋果在11月至第二年1月中旬收獲，充分利用廣西地區(qū)下半年溫度適宜、雨水少、溫差大的氣候條件，增加果實產(chǎn)量，生產(chǎn)高品質(zhì)的無花果果實，調(diào)節(jié)果實采收期，是增加無花果產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的有效技術(shù)手段。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗地位于廣西壯族自治區(qū)廣西農(nóng)科院無花果基地。供試材料為1年生無花果扦插苗，試驗品種為馬斯義.陶芬、布蘭瑞克、青皮、棕色土耳其、黑杰克；試驗時間為2015～2017。

1.2 方法

1.2.1 試驗設(shè)計

本試驗于2014年在廣西農(nóng)科院示范基地用地3 333.5 m2，建立無花果試驗基地。選用健康扦插苗275株，株行距為3 m×4 m定植，每株施有機(jī)肥500 g，每個品種55株，分5行定植，施肥量及管理手段一致。試驗設(shè)計3處理1對照，處理即2015～2017年每年的1月中下旬和8月上旬修剪；對照即常規(guī)栽培管理及不修剪。

1.2.2 整形修剪及田間管理

2015～2017年分別做了修剪及田間管理技術(shù)，夏果：修剪時間分別為1月25日、1月15日、1月15日，距地面60、50、40 cm定干，選擇4個及3個、3個不同方向且較健壯的枝條進(jìn)行培養(yǎng)，側(cè)枝主干保留20 cm長度，側(cè)枝上的小枝全部修剪除掉；施復(fù)合肥，復(fù)合肥中N、P、K、Ca、Mg、B按照1∶1.2∶1.5∶5∶4.5∶1的配比，約為每667 m2施有效氮8.5 kg，有效磷10.1 kg，有效鉀12.75 kg，鈣（石灰）42.5 kg，有效鎂38.25kg，有效硼8.5 kg。5月噴2次濃度為0.3%的磷酸二氫鉀，定芽，抹去多余的側(cè)芽，6月初打頂，成熟季節(jié)為6～8月；在7月初，發(fā)現(xiàn)桑天牛蟲害，采用樹干涂白（生石灰10份、硫磺1份和40份水），防止成蟲產(chǎn)卵的處理方法；并在枝干部最后一個幼蟲排糞孔處以80%敵敵畏乳油或40%殺螟松50倍液，用注液器注入蟲孔；或用藥棉蘸藥劑塞入蟲孔，殺幼蟲效果好；也可在初孵幼蟲尚未蛀入木質(zhì)部之前，選用內(nèi)吸性強(qiáng)的殺蟲劑40%氧化樂果100倍液或10%滅蟲精100倍液噴灑枝干及產(chǎn)卵處

秋果：修剪時間分別為8月15日、8月5日、8月5日，手段分別采用輕剪、重剪、輕剪，2015、2017年輕剪的方法為將上一造無花果樹各側(cè)枝修剪到當(dāng)年第一批新梢成熟并開始生長分枝處，去掉弱枝，保留粗壯枝條；2016年重剪的方法為距地面50 cm定干，選擇3個不同方向且較健壯的枝條進(jìn)行培養(yǎng)，側(cè)枝主干保留20cm長度，側(cè)枝上的小枝全部修剪除掉；均施復(fù)合肥，復(fù)合肥中N、P、K、Ca、Mg、B按照1∶1.7∶1.5∶5∶4.5∶0.5的配比，每667m2施有效氮7.0 kg，有效磷12 kg，有效鉀10.5 kg，鈣（石灰）35 kg，有效鎂31.5 kg，有效硼3.5 kg；5月噴2次濃度為0.3%的磷酸二氫鉀，定芽，抹去多余的側(cè)芽，11月初打頂，成熟季節(jié)為11月-次年1月中旬。

2 結(jié)果與分析

2.1 樹體生長的差異

根據(jù)表1顯示，5個品種2015～2017年采用一年兩造高效栽培技術(shù)的樹體均成型快、主干枝健壯，分枝位置50～60 cm，結(jié)果枝多，樹冠冠幅1.4～1.6 m，整體樹高1.8～2.2 m；測得數(shù)據(jù)均與對照有顯著差異。

2.2 果實產(chǎn)量的差異

根據(jù)表2顯示，2015年1月25日至8月15日對無花果進(jìn)行一年兩造的定時修剪，1月25日修剪的果樹能夠生產(chǎn)品質(zhì)及產(chǎn)量較高的果實，而8月15日處理果實成熟期時間延長且后期果實易遇上低溫，產(chǎn)量較低，不利于秋果的生產(chǎn)，商品果總產(chǎn)量比一年一造增加48%；其中，夏果商品果占總產(chǎn)量的59.16%，秋果商品果占總產(chǎn)量的40.84%。2016年1月15日修剪夏果能生產(chǎn)較高產(chǎn)量和品質(zhì)的商品果，但是秋果由于重剪，造成生長恢復(fù)期較長，秋果果實出果較晚，后期易遇上低溫，造成產(chǎn)量偏低，商品果總產(chǎn)量比對照增加36%；夏果商品果占總產(chǎn)量的62.98%，秋果商品果占總產(chǎn)量的37.02%。2017年1月15日重剪和8月5日輕剪對無花果的產(chǎn)量均有提高，商品果總產(chǎn)量比一年一造增加69%。夏果商品果占總產(chǎn)量的55.26%，秋果商品果占總產(chǎn)量的44.74%。

表1 5個品種采用一年兩造高效栽培技術(shù)的生長情況

2.3 果實品質(zhì)的差異

根據(jù)表3顯示，采用一年兩造高效栽培技術(shù)的處理品種，單果重與對照組相比較增加26.9%，可溶性糖增加24.6%，維生素C增加25.6%，果型也更接近與原型，外形美觀，品質(zhì)優(yōu)良。差異較顯著的原因是傳統(tǒng)不修剪的栽培手段，導(dǎo)致樹體營養(yǎng)生長過于旺盛，限制了生殖生長，最終致使果實品質(zhì)不佳。

表2 5個品種采用一年兩造高效栽培技術(shù)的產(chǎn)量情況/kg

2.4 經(jīng)濟(jì)效益的差異

根據(jù)表4顯示，在廣西地區(qū)夏果無花果近三年地頭收購價按20元/kg計，秋果地頭收購價按40元/kg計算采用一年兩造高效栽培技術(shù)的處理品種， 經(jīng)濟(jì)效益同比增長112%，與傳統(tǒng)種植手段相比差異極顯著。

表4 5個品種采用一年兩造高效栽培技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益情況（萬元/畝，1公頃＝15畝）

3 討論與結(jié)論

3.1 討論

無花果的果實采收期在每年的7～11月，分夏果和秋果，運用傳統(tǒng)修剪栽培方法，果期長達(dá)5個月，果實是陸續(xù)成熟［11-12］。本研究根據(jù)植物生長習(xí)性，利用調(diào)控修剪時間等栽培手段，將結(jié)果期集中在6～8月初，和11月至次年1月中旬。秋果的上市時間在春節(jié)前后，提高了市場競爭力。無花果品種較多，但其生長周期基本一致，當(dāng)年種植，當(dāng)年結(jié)果。本研究運用5個品種做處理，結(jié)果差異性較小，故采用一年兩造高效栽培方法對于無花果品種的要求并不嚴(yán)苛。本研究的方法針對我國南方的氣候條件，結(jié)合無花果的生長特性，選擇1月中下旬，8月上旬為修剪階段的最適宜時間，讓夏果盡早成熟以獲得較高銷售價格，并避開高溫雨季，使秋果在11月至第二年1月中旬收獲，充分利用我國南方下半年溫度適宜、雨水少、溫差大的氣候條件，生產(chǎn)高品質(zhì)的無花果果實。同時栽培上輔以比例施肥、人工田間管理作業(yè)，提高無花果種植產(chǎn)量并增加經(jīng)濟(jì)效益，故本研究適用于溫度適宜的南方地區(qū)。此外，本研究的方法可以增加果實產(chǎn)量，提高果實品質(zhì)，調(diào)節(jié)果實采收期，是增加無花果產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的有效技術(shù)手段。

3.2 結(jié)論

針對廣西的氣候條件，結(jié)合無花果的生長特性，選擇1月中下旬，8月上旬為修剪階段的最適宜時間。讓夏果盡早成熟以獲得較高銷售價格，并避開高溫雨季，使秋果在11月至第二年1月中旬收獲，充分利用我國南方下半年溫度適宜、雨水少、溫差大的氣候條件，生產(chǎn)高品質(zhì)的無花果果實。同時栽培上輔以比例施肥、人工田間管理作業(yè)，提高無花果種植產(chǎn)量并增加經(jīng)濟(jì)效益。一年兩造栽培方法簡單易行，并且對于無花果品種無明顯要求，試驗中5個品種產(chǎn)量2015～2017年平均增加51%，果實品質(zhì)優(yōu)良，種植經(jīng)濟(jì)效益均增加2.12倍，成功解決了廣西地區(qū)傳統(tǒng)方法種植出現(xiàn)的無花果產(chǎn)量低，容易裂果、品質(zhì)差等問題，為我國廣西無花果種植提供了新的方法，在生產(chǎn)上具有很好的應(yīng)用前景。