延年益壽覓黃精

楊柏燦

在杜甫的“藥生活”中，有一味中藥不得不提，那就是黃精。杜甫曾多次在詩歌中提到黃精的作用，如《丈人山》里贊譽它“掃除白發黃精在，君看他時冰雪容”。

杜甫在《太平寺泉眼》里寫下“三春濕黃精，一食生毛羽”。甚至在大雪封山的寒冬、糧食短缺的情況下，他依然不忘用黃精果腹，一句“黃精無苗山雪盛，短衣數挽不掩脛”（《乾元中寓居同谷縣作歌七首·之二》），道盡大雪滿山，黃精難覓，空手而歸的無可奈何！

這不禁令人好奇，黃精究竟是怎樣的一味中藥，令杜甫如此鐘愛？

關于黃精，宋代的《稽神錄》里記載過一個非常有意思的故事。

臨川有一富豪生性殘暴，常虐待下人。家中一婢女不堪忍受虐待，負氣逃入深山之中。因饑餓難挨，只能拔溪邊的一種野草充饑。開始她覺得這野草味道不錯，甜滋滋的，能填飽肚子、消除口渴，于是就天天把這種野草當飯吃。

一天夜晚，她坐在大樹下休息時，聽到草叢中有聲音，以為是野獸要傷她性命，恐懼中縱身一躍，居然一下子騰空上樹。待到天亮，她覺得可以下來了，不自覺中雙腳已經輕快著地。如此矯健的身手讓她一直能躲避主人的追捕，直到數年以后，她被設計捉住。經仔細詢問，人們才知道，這些年她在吃黃精。

盡管吃黃精后身輕如燕，能飛檐走壁只是一個傳說，但現實中，它確實是一味不可多得的良藥。

杜甫患有很嚴重的消渴病，在其詩中幾番提到此病，如“消渴今如在，提攜愧老夫”“飄零仍百里，消渴已三年”等，無不表達了詩人飽受消渴病折磨的痛苦。

中醫認為，消渴的病機為陰虛津傷，病變部位以肺、脾（胃）、腎三臟為主，其臨床表現以口渴多尿、消谷善饑、形體消瘦為主。治療上以補益肺、脾、腎三臟為法則，黃精恰好具備這種功效。

黃精屬于百合科植物，入藥部位為根部，味甘、性平，歸肺、脾、腎三經，能夠補氣養陰、潤肺健脾補腎，非常適合消渴病的肺燥、脾虛、腎虧，為治療消渴病的要藥，無怪乎杜甫對黃精情有獨鐘。

當然，黃精歷來被當作延年益壽之藥，不僅僅因其能用于消渴的治療，更重要的是它在延緩衰老方面有著十分顯著的作用。

引起衰老的原因有很多，但從本質上講主要與人體的功能減退、代謝下降等因素有關，其中精血虧虛是根本，脾腎兩虧是關鍵。

人到了中老年常表現出一些脾腎兩虧的癥狀，如腰膝酸軟、腿腳不利、須發早白、牙齒松動、性能力下降、消化功能減退等。因此，健脾補腎能在一定程度上延緩衰老，并能治療一些老年性疾病。

難怪杜甫會寄希望于黃精來“掃除白發”。而且黃精藥性平和、不溫不燥，最適合平補。因此，黃精可以長期服用。