祿勸豬的生態養殖

文│李天祥（云南省昆明市祿勸彝族苗族自治縣科技開發培訓中心）

隨著社會的發展，人們的生活水平提高，對生態、優質、風味獨特的農產品需求量增加，規模化、集約化生豬生態養殖的建設也加快了步伐。近年來，為了順應消費市場的需要，充分利用好當地優良豬種及生態優勢，有部分企業、養殖大戶開展了撒壩豬的生態養殖工作。然而，因技術、思想觀念等諸多因素所致，存在一些問題，本文針對云南省昆明市祿勸彝族苗族自治縣（以下簡稱祿勸縣）現狀及問題提出對策，供廣大養殖戶或企業參考。

一、祿勸縣生態養殖優勢

1.環境優勢。至2011年末，祿勸縣域有林地面積386萬畝，宜牧荒山26.1萬公頃（1公頃=10000平方米），人均占有荒山荒坡面積0.58公頃，為開展規模化的生態養殖提供了廣闊的土地資源。因該地處處青山綠水，空氣新鮮，為畜禽疾病防控提供了天然屏障，同時青綠飼料長年不斷，為發展綠色無公害生豬的生態養殖提供優越的自然條件。

2.氣候優勢。因地勢高低懸殊，氣候呈垂直變化，形成“一山分四季，十里不同天”的特點。全縣雨量適中、氣候溫和、冬無嚴寒、夏無酷暑、四季如春，屬亞熱帶季風氣候區，并呈明顯的立體氣候特征。無霜期234天，多年平均降水量966.4毫米。

3.人文優勢。全縣居住著彝、苗、漢、傈僳、傣、壯、回、哈尼等八個世居民族和其他少數民族共24個民族，總人口48萬。而且肉食品以豬肉為主，有國家認定的優良豬種——撒壩豬。目前撒壩豬已實現了產業化開發，加工成了撒壩火腿系列產品，提供給消費者，當地有開展生態養殖生豬的歷史和食用生態豬肉的習慣。

二、祿勸縣生態養殖營養供給現狀

1.生態養殖生豬回顧。從真實意義上講，祿勸生豬的生態養殖時間不少于50年，只是原來叫放養，現在叫生態養殖，這是隨著我國經濟和社會發展，人們對生態環境保護及食品安全意識的提高而產生的具有明顯時代印跡的名詞。其實，在經濟相對落后、生態環境優良的地區，20年前的放養，也就是今天的生態養殖。主要原因是通常將豬與牛或羊一起放牧，放牧地的生態環境無污染，供給的飼料以玉米、小麥的籽粒、面粉或者煮熟的土豆等原料為主，以生的或煮熟的青綠飼料為輔，不添加任何飼料添加劑。

2.生態養殖營養供給現狀。目前，祿勸縣開展生態養殖的農戶或企業主要采用過去放養時期的飼養方式，飼料以玉米、小麥的籽粒、面粉，或者是煮熟的土豆等原料為主，以生的或煮熟的青綠飼料為輔，不添加任何飼料添加劑，這樣使得供給的營養難以滿足生豬生長的需要，主要是蛋白質、微量元素等供給嚴重不足。使得生態養殖生豬的健康狀況受影響，造成生長緩慢、效益低下，以至于發生病變或死亡。

3.生態養殖生豬管理現狀。首先是避雨、保暖、遮陽設施不健全。其次是沒有形成定時飼喂機制。最后是營養供給不全。

三、祿勸縣生態養殖存在的主要問題

1.飼料供給品種單一。在生態養殖過程中，飼料供給以玉米為主，并占到全部飼料的95%以上，而且不添加豆粕、魚粉等可提高蛋白質、鈣質等營養物質的成分，致使生態養殖的生豬碳水化合物供給過量，而蛋白質、鈣質等其他營養物質供給不足，造成飼料的浪費，降低了生豬的生長速度、抗病能力、肉質品質及養殖效益。

2.不因年齡給料。因整個飼養過程的給料以玉米為主，90%以上的飼養戶和企業，在飼料投放時，不考慮飼養各階段生豬健康生長的營養需求，造成了生豬生長各階段營養物質供給與需求之間的不匹配狀況，導致從仔豬到商品肥豬各生長階段營養不良而發生疾病，甚至死亡。

3.給料不定時不適量。定時、定量為生豬提供安全、營養平衡的全價飼料，會促進生豬機體形成良好的消化機能。然而，因養殖人員沒有責任意識或沒有生豬飼養的專業知識與素養，在飼養過程中出現了給料時間和數量的隨意性，致使50%左右的生豬消化機能紊亂而發生胃腸道病變的情況發生，給生態養殖帶來了不小的直接和間接的經濟損失。

四、祿勸縣生態養殖生豬營養供給對策

現針對存在問題，筆者總結出以下幾種對策供參考。

1.科學配制，平衡營養。根據飼養生豬品種、生態養殖特點等科學合理地調制飼料配方，配制營養全面的飼料提供給生態養殖豬，實現按需供給，解決飼料供給單一和營養不平衡問題，提高生豬的生長速度、抗病能力及肉質品質和生產效益。

2.因年齡配料，按需供料。針對不同年齡階段生豬生長的營養需求，調制不同配方，配制相應的飼料，供給不同年齡階段的生豬，提供與其生長需要相匹配營養，減少因營養不良產生的病變和損失。

3.適時適量給料。根據生豬不同生長階段、體量和機體生理需要，定時供給全營養飼料，不隨意更改給料時間，并重視食量和體重，適時調整給料量。同時，招聘或培養具有一定生豬飼養專業知識與素養的人才隊伍。