架子牛育肥性能及經濟效益分析

文│趙陳霞 姚守秀 吳鏡（新疆生產建設兵團第六師五家渠市畜牧獸醫工作站）

架子牛是指體重達300～400千克，并沒有經過強制育肥，體型偏瘦，但是身架比較好的肉牛。由于其適應性好、育肥快、時間短、利潤高等特點成為目前國內肉牛育肥的主要來源。其年齡一般為2歲到6歲，甚至更高。年齡是影響架子牛育肥性能的最重要的指標，選擇適齡的架子牛育肥是提高育肥肉牛經濟效益的關鍵，為此，筆者開展了此試驗。

一、材料與方法

1.試驗設計。選擇健康無病，發育正常，膘情中等的架子牛31頭。按年齡分為以下4個年齡組：2.5歲組8頭（2.5±0.5歲），3.5歲組7頭（3.5±0.5歲），4.5歲組8頭（4.5±0.5歲），6～9歲組8頭（6～9歲），每個年齡組為1個試驗組處理。試驗設預試期10天，正飼期90天，預飼前對試驗架子牛進行隨機分組，做好驅蟲和正飼期前測量肉牛體重等工作。

2.試驗日糧組成。用精粗料搭配喂養，精飼料為新疆某飼料廠生產的育肥牛精料補充料，粗飼料包括玉米黃貯、小米秸稈、小麥秸稈。日糧根據NRC（1996）肉牛營養需要進行配制，其營養水平超過了NRC（1996）標準，各組試驗牛用同一日糧配方飼喂，日糧組成及比例見表1。

育肥牛精料補充料主要組成成分為玉米、麩皮、豆粕、棉粕及肉牛所需的各種維生素、微量元素、氨基酸等。

表1 日糧組成及比例

3.飼養管理與測定項目。試驗牛在同一牛舍分欄飼養，自由采食，飲水器自由飲水，每天8∶00、17∶00各投放飼料一次，8∶00飼喂前稱一次剩余料，計算好飼料消耗量。30天、60天、90天各稱體重1次，計算好平均日增重。

4.數據處理。試驗數據用計算機軟件SSPS11 Statistics 17.0進行方差分析。

二、結果與分析

1.體重與增重比較。試驗剛開始時4個年齡組的平均體重依次為417.25、444.14、489.63、507.5千克，體重隨年齡增加而依次遞增，組間體重差異極顯著（P＜0.01）。90天后，4個年齡組的平均體重依次為531.75、544.43、575.50、590.50千克，除1組和2組，3組和4組組間差異不顯著（P＞0.05），其他各組之間差異均極顯著（P＜0.01）。90天內，各年齡組的頭均增重依次為114.50、100.29、85.88、83.00千克，增重則依年齡而遞減，組間4.5歲組和6～9歲組間差異不顯著（P＞0.05），其他組間增重差異均極顯著（P＜0.01）。試驗期內，4組平均日增重依次為1.27、1.11、0.95、0.92千克，平均日增重隨著年齡的增大依次遞減，除4.5歲組和6～9歲組間差異不顯著（P＞0.05），其他各組間均差異極顯著（P＜0.01）。

2.采食量與飼料轉化率比較。由表2可見，試驗期內，頭均飼料消耗量隨著年齡的遞增而遞減；試驗牛飼料轉化率與年齡成反比，2.5歲組飼料轉化率最高，3.5歲組次之，6～9歲組最差。

3.經濟效益比較。由表3可見，4個年齡組中，頭均獲利隨著年齡增大而減小，2.5歲組比3.5歲組、4.5歲組、6～9歲組分別多獲利552.53、969.90和1022.61元，3.5歲組比4.35歲組和6～9歲組分別多獲利417.37和470.08元，4.5歲組比6～9歲組多獲利52.71元。

表2 采食量和飼料轉化率比較

表3 經濟效益分析表

三、討論

該試驗說明，架子牛在同一飼養管理條件下育肥，年齡不同效果也不同，增重效果以2.5歲年齡組最好，其次為3.5歲年齡組，6～9歲組最差。表明，架子牛隨年齡的增長，生長速度在下降，這是因為架子牛隨著年齡的增長，肌肉組織的生長逐漸減慢，增重以沉積脂肪為主，因此，日增重慢慢降低了。

架子牛的飼料消耗和轉化率隨著年齡的增長依次降低。2.5歲組飼料轉化率比其他三個組分別提高12.32%、23.69%和24.03%。3.5歲組比4.5歲組、6～9歲組分別提高2.97%和13.35%，4.5歲組比6～9歲組提高0.44%，說明隨著年齡的增高，架子牛飼料轉化率增幅程度依次降低。因此，在組織肉牛生產時，架子牛應選擇2.5歲左右的雜交牛育肥，以期獲得良好的增重和飼料轉化效果。

架子牛在科學飼養條件下進行育肥，在2.5至9歲區間內，隨著年齡的增長，育肥經濟效益呈遞減趨勢，隨著年齡的增長遞增趨勢逐漸減弱，因此在組織架子牛育肥生產時，應盡量選擇2.5歲左右的架子牛進行育肥，以獲得良好的經濟效益。