蔗糖替代乳清粉在仔豬飼料中的應(yīng)用

文│楊淑梅（遼寧省建平縣馬場動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

為在保證仔豬健康、維持較高生產(chǎn)性能條件下盡量降低飼料成本，進行蔗糖替代乳清粉日糧試驗。

采用35日齡斷奶體重相近、健康的三元雜交仔豬75頭隨機分成5組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)5頭豬。共5種日糧處理分別為：乳清粉10%；乳清粉8%＋蔗糖2%；乳清粉6%＋蔗糖4%；乳清粉4%＋蔗糖6%；蔗糖10%。

一、材料與方法

1.實驗時間安排。試驗在遼寧省錦州市畜牧獸醫(yī)研究所預(yù)混飼料廠試驗豬場進行。試驗自2008年9月1日開始，至2008年11月12日結(jié)束。試驗期6周，未設(shè)預(yù)飼期。斷奶前采用試驗中10%乳清粉日糧補飼。

2.試驗動物。選擇28～30日齡斷奶、體重及日齡相近（±2天）的健康當(dāng)?shù)厝s交仔豬75頭隨機分成5組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)5頭豬。供試豬平均體重6.5～7.0千克（P＞0.05）。公母比例基本相同。

3.飼養(yǎng)管理。試驗期內(nèi)自由采食，按測定指標(biāo)做好各項記錄。試驗豬的消毒、驅(qū)蟲、免疫等按豬場常規(guī)進行，其余按豬場常規(guī)飼養(yǎng)管理執(zhí)行。

4.試驗日糧。采用5個乳清粉用量、蔗糖添加量處理，這5組分別為乳清粉10%＋蔗糖0；乳清粉8%＋蔗糖2%；乳清粉6%＋蔗糖4%；乳清粉6%＋蔗糖4%；乳清粉0＋蔗糖10%。每處理3組試驗豬。日糧營養(yǎng)水平參照NY/T65-2004設(shè)計。試驗日糧配方采用Microsoft Office Excel 2003線性規(guī)劃設(shè)計。

日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧對斷奶第0～7天仔豬生產(chǎn)性能的影響

5.觀測指標(biāo)。

（1）增重。試驗期開始，仔豬空腹稱重，滿1周空腹稱重。整個試驗期結(jié)束空腹稱重。稱重采用50千克臺秤，d=50克。

平均日增重采用下式公式計算：

6.數(shù)據(jù)分析處理。數(shù)據(jù)采用SPSS12.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析和鄧肯氏多重比較，將起始體重作協(xié)變量，以消除起始體重對試驗結(jié)果的影響。

二、試驗結(jié)果

1.日糧對斷奶第0～7天仔豬生產(chǎn)性能的影響。

（1）日糧對斷奶后第0～7天仔豬日增重的影響。由表1、圖1可見，0～4%日增重幾乎相近沒有顯著差異（P＜0.05），替代達到6%時,日增重開始下降,當(dāng)替代量達到10%,日增重明顯下降。在替代兩為0、2%、4%這三組中日增重0和4%兩組數(shù)值一樣，而2%這一組稍低，在0和4%這兩組中日采食量上0比4%的稍高，可能是由于4%組的飼料營養(yǎng)水平高，日增重提高的緣故。

表2 日糧對斷奶第8～14天周仔豬生產(chǎn)性能的影響

表3 單位增重的價格對比

（2）日量對斷奶后第0～7天仔豬料重比的影響。根據(jù)表1、圖2可見，各日糧之間料重比差異不是太大，并且數(shù)據(jù)均較高。是由于處于斷奶和轉(zhuǎn)群期間，但其中4%組日糧最小。

2.日糧對斷奶第8～14天仔豬生產(chǎn)性能的影響。

（1）日糧對斷奶后第8～14天仔豬日增重的影響。由試驗結(jié)果表明（見表2、圖3），由0～4%的蔗糖替代乳清粉日增重顯著正加，其中4%組日糧日增重最多。采用6%～10%的蔗糖替代乳清粉日增重開始下降，蔗糖替代10%的乳清粉與添加10%的乳清粉相比，對日增重?zé)o顯著影響，由此可見，乳清粉不一定是仔豬配合飼料中的必要成分。用蔗糖完全替代乳清粉，日增重呈降低趨勢，說明適當(dāng)添加乳清粉對于保證仔豬生產(chǎn)性能有益。

（2）日糧對斷奶后第8～14天仔豬料重比的影響。由表2和圖4可見，使用0～4%蔗糖替代乳清粉的日糧，料重比逐漸減小，而6%～10%蔗糖替代乳清粉的日糧，料重比逐漸增加。說明仔豬日糧中乳清粉的使用，對改善飼料的利用率有一定意義。

3.蔗糖替代乳清粉的價格對比（見表3）。

◎圖1 日糧對斷奶后第0～7天仔豬日增重的影響

◎圖2 日量對斷奶后第0～7天仔豬料重比的影響

◎圖3 日糧對斷奶后第8～14天仔豬日增重的影響

◎圖4 日糧對斷奶后第8～14天仔豬料重比的影響

三、討論

由于沒有預(yù)飼期，加之?dāng)嗄膛c轉(zhuǎn)群應(yīng)激，日糧對斷奶后第1周仔豬生產(chǎn)性能的影響結(jié)論不十分可靠，但由試驗數(shù)據(jù)也反映了一定問題，日糧中添加乳清粉，可在一定程度上緩解腹瀉，提高日增重和飼料利用率。采用蔗糖適當(dāng)替代是可行的。

斷奶后第2周，適當(dāng)用蔗糖替代乳清粉對提高經(jīng)濟效益是有益的，而有關(guān)仔豬日糧中乳清粉的作用，尚需進一步探討。

本試驗中以6%蔗糖＋4%乳清粉為最佳，與其他試驗結(jié)論相近（Lin等1998）。

蔗糖替代乳清粉的最佳量與日糧組分和配比有關(guān)。在考慮替代數(shù)量時，必須考慮日糧組成。

四、結(jié)論

根據(jù)本試驗，可得出以下結(jié)論：

1.蔗糖替代乳清粉對仔豬生產(chǎn)性能的影響。斷奶第0～7天，用0～4%蔗糖替代乳清粉對平均日增重、采食量、料重比無顯著影響，6%～10%蔗糖替代乳清粉日增重、采食量開始逐漸下降，而采用10%蔗糖替代乳清粉日增重、采食量顯著下降。

斷奶第8～14天，用0～4%蔗糖替代乳清粉對平均日增重、采食量逐漸增加，6%～10%蔗糖替代乳清粉日增重、采食量開始逐漸下降，而采用10%蔗糖替代乳清粉日增重、采食量顯著下降。

以單位質(zhì)量增重成本考慮，6%乳清粉＋4%蔗糖經(jīng)濟效益最佳。

2.蔗糖替代乳清粉最佳量。根據(jù)試驗結(jié)果，以6%乳清粉+4%蔗糖日糧效果最佳。