我國優質兔產品安全生產技術途徑

編者按：農業農村部獸醫局宣布在2020年藥物飼料添加劑將全部退出。針對這一現狀，國家兔產業技術體系崗位科學家任克良研究員，根據最新研究成果，參考國內外研究進展，提出了我國優質兔產品安全生產技術途徑，旨在為我國兔產業健康可持續發展提供技術支撐。

2018年4月27日，農業農村部獸醫局對外宣布，藥物飼料添加劑將在2020年全部退出。這表明，我國飼料生產廠家2020年后將禁止在飼料中使用任何藥物添加劑。家兔屬小型草食動物，機體弱小、抗病力差，容易患病，治療不及時死亡率很高，因此“防重于治”對家兔生產者十分重要。

在國家全面實行禁抗的未來，兔業生產者必須清醒地認識到兔群安全生產是一個系統工程，必須從品種選擇、兔場硬件建設、飼料原料采購、綠色飼料添加劑選擇、配方設計、兔舍環境控制、先進的飼養方式、飼喂模式的采用和兔群免疫程序執行等環節給予關注和重視，才能達到兔產品綠色安全、生產過程安全高效。

一、品種選擇

選養生產性能高、抗病力強的家兔品種（配套系）是實現家兔無抗飼養成功的基礎。

品種是家兔生產的物質基礎。據測算，種質資源對家兔生產的貢獻率達40%以上，因此品種的優劣關系到飼養的難易和效益的高低。養兔企業（戶）要選擇飼養生產性能優良、適應性好、抗病力強的品種（配套系）。理論和實踐證明，肉兔配套系是生產肉兔最高效的途徑，主要利用培育的專門化父系、母系，采取特定的生產模式進行雜交，利用雜種優勢生產商品兔，商品代具有抗病力強、易飼養、生長速度快、飼料利用率高等特點，但生產中要嚴格原配套系生產模式進行，否則達不到預期效果。獺兔生產要選擇飼養培育品種（如四川白獺兔等）和經長期選育的優良獺兔，也可采用不同品種（系）間雜交生產商品獺兔，這樣飼養的獺兔抗病力強、易飼養、皮毛質量好。長毛兔以飼養我國培育的品種為主，如浙系長毛兔、皖系長毛兔、蘇系長毛兔等，這些品種產毛量高、抗病力強、易飼養。

二、兔場硬件建設

生產者要重視兔場硬件建設。兔場硬件包括兔舍、籠具（圖1）、飼喂設備、環境控制設備、清糞設備、糞污處理設備、消毒設施等。硬件建設對保障兔群安全生產至關重要。

兔場場址應選在地勢高燥、平坦或略有坡度的地方，要求距離交通主干線200米以上，一般道路100米以上，避免與屠宰場、市場相鄰，減少疾病傳播的風險。兔場、兔舍與外界通道要設消毒間。兔舍保溫性能要好，冬暖夏涼，與外界通口全部用鐵絲網隔離，以防昆蟲、鳥類、鼠類等進入，減少疾病傳播。兔籠要耐腐蝕，易于清掃、消毒。兔舍通風最好采用自動控制系統，保障兔舍空氣質量良好，減少巴氏桿菌病、波氏桿菌病、克雷伯氏菌病等呼吸道疾病的發生。根據兔子大小、飼養密度設定兔舍機械清糞次數，兔糞要集中做無害化處理（圖2）。

三、飼料選擇與配方設計

1.選購安全飼料原料

保障家兔飼料質量安全是兔群健康的主要因素之一。首先，要選擇質量可靠的飼料原料，所有飼料原料，如發酵豆粕、玉米、小麥麩皮等，應從規模較大、信譽良好的企業采購;對每一批原料做營養成分和霉菌毒素檢測，杜絕使用質次、含有霉菌毒素、雜質超標的原料。其次，采購草粉等粗飼料前要進行實地考察，確定無霉變、雜質未超標、無塑料薄膜等方可選購。

2.選擇高效綠色飼料添加劑

選擇使用替抗高效綠色飼料添加劑是保證兔群安全的重要措施之一。近年來國家兔產業技術體系專家和業界同仁在這方面做了大量工作并取得了一些重要成果。目前飼料添加劑主要有中草藥提取物（如青蒿素、常山堿等）、丁酸鈉、酸化劑（如檸檬酸、二甲酸鉀等）、寡糖（如低聚果糖、殼聚糖等）、糖萜素、植物精油、抗菌肽、氧化酶類等。

3.設計科學安全的飼料配方

設計飼料配方在參考飼養標準、注意生產性能的同時，必須關注兔群安全間題。最新研究發現，飼糧中低蛋白對維護兔腸道健康有益。建議在補充蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸的基礎上，適當降低飼糧粗蛋白水平1%～2%，提高粗纖維水平3%～6%，以降低兔群健康風險。全價顆粒飼料加工過程中要注意攪拌均勻，適當延長調制時間。飼料配方一旦確定不可隨意更改，否則極易引起家兔消化機能紊亂。

四、兔舍環境控制

1.溫度與濕度

家兔需要適宜的環境溫度、濕度。不同日齡、生理階段的家兔對環境溫度要求不同：初生仔兔適宜生長的溫度在30～32℃，1～4周齡20～30℃，成年兔15～20℃。成年兔耐受低溫、高溫的極限為-5℃和30℃。繁殖公兔長時間在30℃條件下生存，易發生“夏季不孕”現象，且容易中暑。兔舍溫度過低是導致仔兔、幼兔腹瀉的主要誘因。兔舍人工增溫措施包括集中供熱、局部供熱、適當提高飼養密度和專設產房等;兔舍降溫措施包括安裝濕簾、空調和加大通風量等。兔舍的相對濕度以60%～65%為宜，一般不應低于55%或高于70%;控制濕度的措施包括加強通風，適當降低舍內飼養密度，增加糞尿清除次數，排糞溝撒布吸附劑（如石灰、草木灰）等。

2.通風

兔舍空氣質量的好壞直接影響兔群呼吸道疾病發生率的高低。兔群呼吸道疾病主要有巴氏桿菌病、波氏桿菌病、克雷伯氏菌病、葡萄球菌病等，預防措施除注射巴氏桿菌一波士桿菌疫苗外，做好兔舍通風工作也至關重要（圖3）。兔舍有害氣體允許濃度標準為：氨<30毫克/千克，硫化氫<10毫克/千克，二氧化碳<3500毫克/千克。減少舍內有害氣體生成量的方法包括適度降低飼養密度，增加清糞次數，減少舍內水管、飲水器的泄漏，加強通風等。兔舍排氣孔面積應為地面積的2%～3%，進氣孔的面積為地面積的3%～5%。采用機械通風時，夏天的舍內空氣流速以0.4米/秒為宜，冬天以不超過0.2米/秒比較適宜。

3.光照

不同生理階段的家兔對光照時間和強度要求不同：繁殖母兔，光照時間14～16小時、光照強度20～30勒克斯;公兔，光照時間10～12小時、光照強度20勒克斯;肥育兔，光照時間8小時、光照強度20勒克斯。光源采用熒光燈為宜（圖4）。

五、飼養模式

1.推廣“全進全出制”飼養模式

“全進全出制”飼養模式是保障兔群健康的主要技術措施，即一棟兔舍僅飼養同期斷奶仔兔，飼喂至同期出欄，然后對兔舍進行徹底的清掃、清洗和消毒，間隔4～18天再進下一批家兔。“全進全出制”便于組織生產，可以明確飼養人員每天的具體工作內容和工作量。每周批次化生產，可以減少發情鑒定、配種、摸胎等零散繁瑣工作，使這些操作集中進行，飼養人員有更多的時間照顧種兔和仔兔。實踐證明，該飼養模式可以顯著降低兔病發生，提高家兔成活率。

實現“全進全出制”飼養模式必須進行同期發情、同期配種（人工授精技術）和同期產仔。目前肉兔繁殖周期有35天、42天和49天三種模式。建議獺兔生產者積極應用推廣該模式。

2.斷奶兔采用限制飼養模式

斷奶后20～30天的幼兔消化道疾病發生率很高，飼養不當極易造成大量死亡。據筆者團隊研究表明，在不添加任何抗生素添加劑的情況下，采用限制飼喂方式可有效控制消化道疾病的發生。具體方法是，斷奶后20天內按照自由采食量的85%～90%飼喂，待20天后再逐漸增加飼喂量，直至近似于自由采食，此方法可以降低兔群消化道疾病的發生率和死亡率，且對出欄兔體重無顯著影響。限制飼喂方法除通過人工飼喂實現外，還可采用北京四方新域環境控制技術開發有限公司、浙江紹興樂豐籠具設備有限公司等生產的自動定時定量飼喂系統（圖5）來實現。

六、科學免疫與疾病防控

1.制定科學的免疫程序

①17～90日齡仔兔、幼兔，每千克飼料中加入150毫克氯苯胍、1毫克地克珠利，可有效預防兔球蟲病的發生。注意輪換用藥。治療劑量加倍。

②20～25日齡仔兔，注射大腸桿菌疫苗，以防斷奶等應激造成大腸桿菌的發生。有條件的大型養兔場可用本場分離的菌株制成的疫苗進行注射，預防效果良好。

③30～35日齡仔兔，首次注射兔瘟單聯或兔瘟一巴氏桿菌二聯苗，每只頸皮下注射2毫升（圖6）。60～65日齡時再皮下注射1毫升兔瘟單聯苗或兔瘟一巴氏桿菌二聯苗以加強免疫。種兔群每年注射2次兔瘟疫苗。

④40日齡左右的兔，注射魏氏梭菌疫苗，皮下注射2毫升，免疫期6個月。種兔群應注射魏氏梭菌菌苗，每年2次。根據兔群情況，還應注射波氏桿菌疫苗等。

2.家兔主要疾病防控措施

①體內外寄生蟲病。每年春秋兩季對兔群進行2次驅蟲，可用伊維菌素皮下或口服用藥（具體使用方法參考說明書），不僅對兔體內寄生蟲（如線蟲）有殺滅作用，也可以治療兔體外寄生蟲（如疥螨、蚤虱等）。

②毛癬菌病。毛癬菌病是由真菌毛癬霉或小孢霉引起的一種高度接觸性、傳染性極強的皮膚傳染病，是目前我國養兔場嚴重的傳染病之一。首先，引種必須從健康兔群中選購，引種后隔離觀察至第一胎仔兔斷奶時，如果仔兔無該病發生，才可以混入原兔群。其次，一旦發現兔群中有眼圈、嘴圈、耳根或身體任何部位有脫毛，脫毛部位有白色或灰白色痂皮，及時隔離，最好做淘汰處理，并對其籠位及周圍環境用2%火堿或火焰進行徹底消毒。再次，嚴禁商販進入兔舍。

③中毒病。飼料霉變中毒是目前危害兔生產的主要間題之一，因此必須對草粉、玉米、小麥麩皮等原料進行全面、細致的檢查，一旦發現結塊、發黑、發綠、有霉味、含土量大等情況，應堅決棄之不用。在飼料中添加防霉制劑對預防該病有一定效果。此外，飼料中使用的菜籽餅、棉籽餅等要經過脫毒處理，添加量不可超過5%，并且僅可飼喂商品兔。