葡萄樹施肥與缺素癥防治技術

張洪昌 鞏春霞

一、葡萄樹施肥技術

安全合理施肥是實現優質、高產、高效的重要措施，葡萄樹施肥應根據目標產量、地力、品種等因素來確定肥料品種、施肥量和施肥方式。

1.基肥

基肥以有機肥為主，加復合生物菌肥和化肥，并混合均勻。一般每畝施用腐熟農家肥3500～7000千克（或商品有機肥350～700千克）、生物菌肥5～9千克、普鈣50～100千克、鈣鎂磷肥5～10千克（普鈣與鈣鎂磷肥混合均勻后再與其他肥料混合）、磷酸二銨20～30千克、尿素8～12千克、硫酸鉀9～12千克，將上述肥料混勻后在秋季開溝施用效果較好。一般在距根基部50～100厘米處挖環狀溝或放射溝，溝深度和寬度均以30～40厘米為宜，施入肥料后將溝填平。

2.追肥

葡萄園每年需追肥2～3次。一般在開花初期進行第一次追肥，在植株東西兩側各30～40厘米處挖深10厘米左右、長50～60厘米的半環狀溝，一般每畝施尿素12～14千克、硫酸鉀8～10千克、磷酸二銨5～8千克。第二次追肥在葡萄幼果膨大期進行，在距植株30～40厘米的南北兩側挖深和寬各10～16厘米、長50～65厘米的施肥溝，一般每畝施尿素10～12千克、磷酸二銨6～9千克、硫酸鉀6～9千克。第三次追肥在果實成熟前30天左右進行（即果實著色初期），在距植株40～60厘米處挖深、寬各14～16厘米的環狀施肥溝，一般每畝施尿素5～8千克、磷酸二銨4～5千克、硫酸鉀4～6千克。

追肥應先將肥料與挖施肥溝時的表土充分混合，混合均勻后再回填施肥溝，必要時可澆水。

3.葉面噴肥

葉面噴施微量元素液體肥料對提高葡萄產量和品質有較好的效果。在開花前噴施氨基酸螯合硼、錳、鋅、鐵葉面肥或0.2%～0.5%硼砂溶液能提高坐果率。坐果后至成熟前噴施氨基酸螯合鈣、鋅、鐵、錳葉面肥和0.2%～0.3%磷酸二氫鉀混合液3～4次，能促進葡萄樹優質高產。

二、葡萄樹缺素癥防治技術

1.缺氮

①危害癥狀。枝葉量較少，葉片小而薄，呈黃綠色;新梢生長不良，葉柄較細，花序較小且不整齊，落花落果較嚴重，果穗小，果粒小，果實品質差。長期缺少氮素養分時會導致葡萄樹根系不發達，樹勢衰弱，萌芽開花不整齊，樹體矮小，抗逆性降低。

②發病原因。土壤氮素和有機質含量低，植株間雜草叢生，消耗氮素，造成氮素供應不足。

③防治方法。平衡施肥，在秋季施基肥時配以適量的氮肥。生長期適時追施尿素2～3次，發生癥狀時葉面噴施0.3%～0.6%尿素溶液。

2.缺磷

①危害癥狀。新梢生長細弱，葉片小，葉片向上卷曲，葉片初為暗綠色，逐漸失去光澤變成暗紫色，葉緣和葉尖發生干枯，葉片厚而脆。落花落果較嚴重，果實小，果穗小，果實粒大小不勻，品質差。

②發病原因。葡萄樹展葉后隨著枝葉的生長，開花及果實膨大對磷素養分的吸收量較多，磷素易被土壤固定不易流動，若磷素養分供應不足時就會導致葡萄樹缺磷癥狀發生。

③防治方法。施足有機肥，合理施用磷肥。在施用基肥時將磷肥與生物有機肥混合均勻后再施入土壤，施肥深度應達到40厘米左右。發生缺磷癥狀時，及時葉面噴施0.5%～1%磷酸二氫鉀溶液，每6～10天噴施1次，直至缺磷癥狀消失。

3.缺鉀

①危害癥狀。新梢生長初期顯示纖細、節間較長、葉片較薄、葉色淺，隨后基部葉片葉脈間葉肉變為黃色，葉緣出現黃色的干枯斑，并逐漸向葉脈蔓延。老葉片有時先從葉脈間開始變為紫褐色，逐漸發展到整個葉面。缺鉀嚴重的植株，果穗小而少，果粒大小不整齊，著色不均勻，果實品質不佳。

②發病原因。黏性土壤和酸性土壤及有機質缺乏的瘠薄土壤上易出現缺鉀癥狀。

③防治方法。增加優質生物有機肥的施用量，合理施用鉀肥，注意氮、磷、鉀的平衡，一般葡萄園平衡施肥氮（N）、磷（P205）、鉀（KzO）的比例為1：0.4：1.1。葡萄樹發生缺鉀癥狀及時葉面噴施2%～3%硫酸鉀溶液，每7天左右噴施1次。

4.缺鈣

①危害癥狀。幼葉葉脈間和邊緣失綠，葉脈間呈現褐色斑點，葉緣焦枯，新梢頂端枯死。

②發病原因。氮和鉀施用過量會阻礙葡萄樹對鈣的吸收，空氣濕度小，土壤水分不足時也影響植株對鈣的吸收。

③防治方法。要避免一次施用過多的氮肥和鉀肥，要適時澆水，保證土壤水分充足。在發生缺鈣癥狀時葉面噴施氨基酸鈣溶液或0.5%～1%硝酸鈣溶液，每5～7天噴施1次。

5.缺鎂

①危害癥狀。一般是在果實膨大期葡萄樹基部老葉的葉脈間褪綠，繼而在葉脈間發展成帶狀黃化斑點，葉片逐漸黃化至葉肉變為褐色壞死。缺鎂植株一般果實成熟期推遲，果實著色較差，果實品質降低。

②發病原因。酸性土壤及雨水較多地區的沙質土壤中鎂易流失而造成缺鎂狀態。施用鉀肥過多時也會影響植株對鎂的吸收，從而導致缺鎂。

③防治方法。增施生物有機肥，鉀肥和鎂肥要平衡施用。植株出現缺鎂癥狀及時葉面噴施氨基酸鎂或2%硫酸鎂溶液，每6天左右噴施1次，一般連續噴施3～4次癥狀消失。

6.缺鋅

①危害癥狀。葉片較小，新梢、副梢生長量較少，節間較短，梢端彎曲，葉片基部有裂紋，葉片發育不良。坐果率較低，果粒大小不一。

②發病原因。多數土壤對鋅有固定作用，植株從土壤中吸收鋅有一定難度。

③防治方法。增施生物有機肥，改良土壤，加厚活土層。在花前15～20天葉面噴施氨基酸螯合鋅溶液或0.2%硫酸鋅溶液。

7.缺鐵

①危害癥狀。新梢頂端葉片出現淡黃色或黃白色，后期葉片和葉緣發生不規則壞死斑。新梢生長量少，花穗變成黃色，坐果率低，果粒較小。

②發病原因。鐵素易被土壤固定，不能滿足植株生長發育對鐵素的需求。

③防治方法。出現缺鐵癥狀時葉面噴施氨基酸螯合鐵或0.15%檸檬酸溶液加0.3%～0.5%硫酸亞鐵溶液，每10天左右噴施1次。

8.缺硼

①危害癥狀。新梢節間較短，兩節之間有發生壞死。新梢上部葉片產生油漬狀斑點，梢尖出現枯死。植株基部老葉變黃，向葉背翻卷，葉肉褪綠或壞死，果穗小，果粒不整齊，

②發病原因。土壤不能滿足葡萄樹生長發育對硼的需求。

③防治方法。在葡萄樹開花前14～20天葉面噴施氨基酸螯合硼溶液或0.2%～0.3%硼砂溶液，每7天噴施1次。

9.缺錳

①危害癥狀。幼葉葉脈間組織褪綠黃化，葉片生長緩慢，果實成熟較晚，紅色品種的果穗有夾生綠色的果粒。

②發病原因。土壤通氣不良，地下水位高的土壤也常發生缺錳癥。

③防治方法。增施優質有機肥，在葡萄植株開花前葉面噴施氨基酸螯合錳溶液或0.1%硫酸錳溶液，每7天噴施1次。