茶葉在種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問(wèn)題及對(duì)策

潘劍飚

我國(guó)擁有著悠久的茶文化歷史，并且一直是茶葉的種植大國(guó)以及消費(fèi)大國(guó)。所以茶質(zhì)的問(wèn)題也一直都是人們所重點(diǎn)關(guān)注的，所以，在茶的種植環(huán)節(jié)就要嚴(yán)格把控茶葉的質(zhì)量，并且，病蟲害與農(nóng)藥殘留等問(wèn)題也需要加強(qiáng)重視，并通過(guò)制定合理的措施來(lái)保證茶在種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量。本文主要闡述了我國(guó)茶葉的種植過(guò)程中所存在的一些問(wèn)題，并提出相關(guān)措施，期望我國(guó)的茶葉種植行業(yè)能夠更加健康順利地發(fā)展。

1、茶葉種植過(guò)程中所存在的一些問(wèn)題

①茶葉生長(zhǎng)環(huán)境的問(wèn)題

由于我國(guó)部分地區(qū)的污染問(wèn)題，導(dǎo)致了當(dāng)?shù)夭鑸@種植或多或少地受到了影響。而環(huán)境的破壞與污染，也對(duì)土壤造成了一定程度的破壞，降低了土壤的PH值，而某些地區(qū)針對(duì)土壤PH值降低的處理措施卻是使用白云石粉，雖然能夠暫時(shí)改善土壤的PH值，但是這樣做也會(huì)對(duì)環(huán)境造成更加嚴(yán)重的污染。

②農(nóng)藥與肥料使用不合理

農(nóng)藥作為種植業(yè)所普遍會(huì)應(yīng)用的防病蟲害、除草等措施，若是使用出現(xiàn)不合理的情況也會(huì)導(dǎo)致茶葉中含有大量的農(nóng)藥殘留，對(duì)茶葉的質(zhì)量有著極為不利的影響。而且，還有一些茶農(nóng)為了能夠?qū)Σ枞~進(jìn)行催熟，而使用違法藥品，而這些違法藥品的使用不但會(huì)造成農(nóng)藥殘留，嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量，而且還會(huì)對(duì)人們的生命安全造成了威脅。

在茶園種植中也會(huì)經(jīng)常用到肥料，不過(guò)一些肥料中含有大量的重金屬物質(zhì)，而由于一些茶農(nóng)在施肥時(shí)用量不夠規(guī)范，導(dǎo)致了重金屬超標(biāo)，對(duì)土壤造成污染。并且重金屬物質(zhì)時(shí)不可降解的，所以會(huì)隨著施肥的次數(shù)而沉積，長(zhǎng)期施肥會(huì)使土壤中的重金屬元素越來(lái)越多，不僅會(huì)使土壤受到影響，而且更不利于茶葉的生長(zhǎng)。所以，肥料的使用雖然能加快茶葉的生長(zhǎng)，但是使用不合理也會(huì)在一定程度上對(duì)土壤造成破壞，不利于以后的茶葉種植。

③病蟲危害的影響

對(duì)于茶葉的種植中，危害最大、范圍最廣的當(dāng)屬病蟲害了。如果不能夠?qū)Σ∠x害進(jìn)行有效的處理，那么勢(shì)必會(huì)造成巨大的損失，而且一些茶葉的病害會(huì)進(jìn)行傳染，一旦發(fā)生之后沒(méi)有得到有效治理便會(huì)開始擴(kuò)散，危害也會(huì)逐漸增加。病蟲害不但會(huì)極大地影響茶葉的質(zhì)量，也會(huì)對(duì)茶葉的產(chǎn)量造成巨大的損失，直接影響了茶園種植的經(jīng)濟(jì)效益。

2、針對(duì)茶葉種植質(zhì)量問(wèn)題的相關(guān)解決措施

①做好對(duì)茶園環(huán)境的監(jiān)測(cè)

在茶葉的種植過(guò)程中，對(duì)于環(huán)境的依賴程度還是非常大的，所以茶農(nóng)們需要不斷地進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)工作，并改進(jìn)茶園的生態(tài)環(huán)境，使茶葉能夠得到更好地生長(zhǎng)環(huán)境，提高質(zhì)量及產(chǎn)量，并且控制茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境也是避免茶葉病害發(fā)生的重要手段。相關(guān)政府部門也需要提高對(duì)茶園環(huán)境的監(jiān)管監(jiān)測(cè)力度，及時(shí)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并有效地解決。茶農(nóng)們也要對(duì)茶園的周遭環(huán)境進(jìn)行觀察與重視，保證茶葉的生態(tài)環(huán)境適宜，也從源頭上保證了茶的質(zhì)量。

②提高生態(tài)防控技術(shù)的使用

在茶葉的種植過(guò)程中，可以通過(guò)生物防蟲的方式來(lái)有效又環(huán)保地進(jìn)行病害蟲害的防控。首先便是生物防蟲，通過(guò)利用大自然食物鏈的原理，引用害蟲的天敵來(lái)進(jìn)行生物防蟲再合適不過(guò)，這種一物降一物的現(xiàn)象也是大自然的神奇之處。我們都知道，害蟲的危害是非常大的，但是在天敵的面前還是毫無(wú)抵抗力，而且對(duì)于害蟲天敵的引用不僅不會(huì)對(duì)人們產(chǎn)生不利的影響，而且成本還比較低，也避免了農(nóng)藥對(duì)于茶葉質(zhì)量的影響。而害蟲天敵的引用也分為兩種類型，一種是捕食型天敵，另一種則是寄生型天敵，捕食型天敵例如瓢蟲，瓢蟲專門以蚜蟲為食，對(duì)于治理茶園中的蚜蟲以及瓢蟲食譜上的其他蟲害有著顯著的效果;而寄生性天敵例如赤眼蜂，赤眼蜂對(duì)于螨蟲以及多種害蟲的治理形式為寄生，通過(guò)向害蟲體內(nèi)注射赤眼蜂卵，并在卵長(zhǎng)成后，幼蜂便從害蟲體內(nèi)鉆出并吃掉害蟲，可以在源頭上治理害蟲。而在引用害蟲天敵時(shí)，還要注意為害蟲天敵建造適宜的生存環(huán)境，對(duì)其進(jìn)行保護(hù)，保證其安全。

解決茶葉種植的蟲害還可以通過(guò)物理措施來(lái)解決。首先可以利用害蟲的活動(dòng)特點(diǎn)，通過(guò)滅蟲燈等方式來(lái)進(jìn)行物理滅蟲，不過(guò)在進(jìn)行天敵滅蟲法的同時(shí)利用滅蟲燈就需要保證不要影響到害蟲天敵，通過(guò)這兩種措施的運(yùn)用能夠使蟲害得到立竿見影的治理效果。其次，可以利用害蟲的生物信息素來(lái)對(duì)害蟲的活動(dòng)進(jìn)行干擾，干擾其正常活動(dòng)并進(jìn)行誘殺。最后，還可以采用人工捕殺的方式來(lái)進(jìn)行害蟲治理，可以利用一些害蟲的群體活動(dòng)特點(diǎn)，進(jìn)行人工消滅，并且對(duì)于一些依附在茶樹上的害蟲可以通過(guò)搖晃的方式將其搖落，并進(jìn)行消滅。

③規(guī)范肥料的使用

茶葉的種植業(yè)也經(jīng)常會(huì)用到肥料，不過(guò)在使用肥料時(shí)必須要嚴(yán)格規(guī)范，避免盲目使用而造成的化肥殘留對(duì)茶葉質(zhì)量造成影響。所以在化肥的使用時(shí)，必須對(duì)茶葉的生長(zhǎng)狀態(tài)以及土壤的情況進(jìn)行深入了解，并計(jì)算好化肥的合理施用量，進(jìn)行科學(xué)施肥。而且，在施用肥料的質(zhì)量上也要嚴(yán)格把控，尤其是磷肥這種含有重金屬物質(zhì)的肥料一定要合理地規(guī)劃好用量，以此來(lái)保證茶葉能夠更加安全地生長(zhǎng)。

④減少農(nóng)藥的使用

茶葉種植過(guò)程中，農(nóng)藥的使用或多或少的都會(huì)導(dǎo)致茶葉的農(nóng)藥殘留，所以，要盡量保證安全合理地使用農(nóng)藥，并且提高農(nóng)藥替代品的研究。對(duì)農(nóng)藥的合理運(yùn)用能夠在其達(dá)到病蟲害治理的基礎(chǔ)上減少對(duì)茶葉的危害，并且對(duì)農(nóng)藥垃圾也要進(jìn)行合理的處置，避免出現(xiàn)污染環(huán)境影響茶葉生長(zhǎng)環(huán)境的情況發(fā)生。而農(nóng)藥替代品則是一種以綠色無(wú)污染為方向的病蟲害治理產(chǎn)品，目前正在研制中，而這種農(nóng)藥替代品將來(lái)的應(yīng)用效果必然是相當(dāng)可觀的。

綜上所述，提高對(duì)茶葉種植過(guò)程中質(zhì)量的管理與監(jiān)測(cè)能夠從源頭上保證茶葉的質(zhì)量達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也是生產(chǎn)高質(zhì)量茶葉的重要措施。而在種植過(guò)程中對(duì)于茶葉質(zhì)量影響最大的因素便是病害與蟲害，以及農(nóng)藥的不合理使用，所以需要加強(qiáng)病蟲害的治理手段，以及規(guī)范農(nóng)藥的使用，加強(qiáng)茶農(nóng)的質(zhì)量意識(shí)與種植技術(shù)，以此來(lái)促進(jìn)我國(guó)茶葉種植的健康發(fā)展。

（作者單位：321200浙江省金華市武義縣人民政府熟溪街道辦事處）