育肥牛的飼養管理

鄧四平

牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱，肉牛養殖行業越來越被看好。在肉牛養殖業中進行短期育肥，效益更好。但如何快速育肥生產出更多更好的安全牛肉，提高肉牛育肥經濟效益，強化飼養管理是關鍵。

肉牛育肥是指把幼齡牛、成年牛或老年牛經過藥物驅蟲和疾病治療等處理后，科學地使用飼料實行圈養，使?？焖偕L，提前出欄，生產出優質牛肉的一種快速喂養方法。肉牛育肥是解決養牛周期長、見效慢的一種快速經濟方式，如何加強飼養管理是提高肉牛育肥方式經濟效益的關鍵因素。

1、選好育肥牛

育肥?？梢赃x擇犢牛、成年牛、老殘牛，這三種牛各有各的優勢，犢牛體質健壯，無疾病，生長能力強。能節約育肥成本。成年牛體重大，育肥時期短，能提前出欄時間，加快周轉期。老年牛購買價格低，但育肥成本相對高。因此要根據當地飼養資源以及養牛場主的流動資金等實際情況來決定。一般建議選擇體質健壯、無明顯疾病，體重在250kg左右的相對年輕的牛為好。

2、嚴格徹底消毒

育肥牛選好后，嚴格徹底消毒養牛舍是確保牛正常生長基礎。

①清理糞污

在消毒前必須把牛舍里的糞污清理干凈，把牛舍周邊的環境衛生打掃干凈，然后在糞堆上潑灑20%的生石灰水，連續2天，1天1次，徹底殺死糞內寄生蟲。

②徹底消毒

用20%左右的生石灰水或2%的氫氧化鈉水溶液，對牛舍地面、污水溝、干糞棚等處潑灑消毒。一般在進牛前徹底消毒2次，不留死角。進牛后每周1次，也可直接撒干石灰粉。消毒藥劑最好更換交替使用，不要長期使用單一消毒劑，增強消毒效果。

3、認真防疫驅蟲

選擇好育肥牛后，在正式育肥之前還要做好2件事，一是防疫，二是驅蟲。

①認真做好防疫

購進育肥牛時，一定要調查清楚已經注射過哪些疫苗，認真觀察牛的精神狀態和采食情況，初步判定牛有無疾病。一般要在初步判定牛無病時，購進15—20天穩定后再進行相應疫苗注射，切忌盲目注射疫苗。為更保險還可采用先注射血清，等15-20天無任何異常癥狀后再注射疫苗。需要進行防疫的主要有牛五號病、牛肺疫、牛巴氏桿菌病等，這幾種疫苗要間隔10天以上進行輪流注射。

②及時做好驅蟲

驅蟲是育肥速度快慢的關鍵，一定根據牛購進地和育肥地牛寄生蟲的流行特點，合理搭配使用驅蟲藥物，并合理掌握驅蟲時間。驅蟲以驅除體內寄生蟲為主，驅蟲藥應選擇對牛低毒高效的驅蟲藥，降低對牛的傷害。一般口服敵百蟲，按每千克體重0.04g劑量，每天1次，連服2天。體表寄生蟲在使用藥物驅蟲的同時，還要輔以人工擦拭，每天1次，保證牛體干凈，減少體表寄生蟲數量。體表寄生蟲驅蟲藥可用0.01%敵百蟲或0.01%雙甲脒噴灑牛體。一個育肥期驅蟲2-3次。

4、中藥健胃

如果選擇老年牛，在完成防疫和驅蟲后，還要用中草藥健胃，便于飼料消化和營養吸收。推薦健胃藥方：陳皮50g、枝殼50g、茯苓10g、山楂80g、神曲90g、麥芽80g、檳榔40g、青皮50g、甘草50g，用水煎熬1次口服，每天1次，連續2天。用量可以視肉牛體重大小酌情增減。

5、精心飼喂

育肥牛的飼喂必須按照科學方法安全合理搭配飼料，不能只喂粗飼料，也不能過量飼喂精飼料，更不能飼喂霉變飼料。除此之外，還要注意以下幾方面：

①混合均勻

在配制育肥牛飼料時，要把精飼料、粗飼料或干草，青綠飼料或槽渣飼料混合攪拌均勻，混合程度以飼料堆里看不到各種飼料的明顯分層為宜。一般用攪拌機需攪拌3分鐘或手工攪拌3次為宜。這樣，避免牛挑食，保證營養全面。同時，要在攪拌時適當加入一定量的清潔水，保持混合料能用手捏成團，松手即散的半干半濕狀態為宜，千萬不能讓牛直接采食干粉狀飼料，以免吸入氣管。另外要防止飼料發酵發熱，影響肉牛進食。每次攪拌飼料量以4-6小時能吃完為準。在配置混合料時，可適當添加瘤胃素和一些數量的酶類，可加快肉牛的生長速度，一般按每頭每天100毫克用量為宜，出欄前5天停喂。

②飼喂次數

一般情況下，每天飼喂2-3次，最好是自由采食，能滿足生長發育營養需要，生長速度快。

③喂料方式

一般采取少喂勤添喂料的辦法，早上第1次喂料多一些，下午喂料少一些，晚上休息前也要添一次料，保證牛晚上有料吃。

④科學飲水

首先是科學設置牛欄的飲水裝置，一般設置在牛欄糞尿溝上方，既要保證牛能隨意飲到水，又能保證飲水時不會淋濕地面。一般采取自由飲水辦法。冬天寒冷季節，適當加溫，水溫達25℃左右為宜。水源一定要清潔衛生。

⑤控制溫度

育肥牛欄的溫度一般控制到10-20℃為宜，溫度過高或過低都會對生長速度造成一定影響。溫度低于7℃生長速度受到嚴重影響，時應及時出售育肥牛。

6、育肥季節。

如果是利用老弱殘牛進行短期圈養育肥的話，一般選擇在秋季育肥較好，因為秋季飼草資源充足，且秋季飼草營養最豐富最全面，氣候也最適宜，最適合育肥。按初步測算，秋季育肥一頭瘦?？色@利1500-2000元。

7、細節處理

良好的細節管理是肉牛育肥獲得效益的關鍵。所以管理要做到“勤和細”。即要及時清理牛糞，及時打掃環境衛生，定期消毒，定期滅鼠滅蚊，及時防暑降溫、防寒保暖，經常巡查觀察，發現問題及時解決問題等等。

綜上所述，育肥牛養殖已是養牛業的重要組成部分，且呈現發展趨勢。牛適應性強，疫病少，易管理。圈養要求條件不高，肉牛育肥“三分技術，七分管理”，只要注意飼養管理的要點和細節，提高飼養管理水平，做到飼料科學，防疫治病及時，管理細節到位，肉牛育肥經濟就能獲得較好的經濟效益。

（作者單位：416100湖南省自治州瀘溪縣浦市鎮畜牧水產技術推廣和動物防疫站）