速凍食品：存長(zhǎng)期機(jī)遇

我國(guó)速凍食品人均消費(fèi)仍處較低水平，家務(wù)社會(huì)化+餐飲供應(yīng)鏈打造下，提升空間顯著，變化正在發(fā)生。我國(guó)速凍食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1235億元，其中速凍面米占52.4%/速凍火鍋料33.3%/其他速凍食品14.3%。從人均年消費(fèi)量上，相比美國(guó)60kg，歐洲35kg，日本20kg，我國(guó)的人均年消費(fèi)量?jī)H9kg，差距較大，主要由于冷鏈運(yùn)輸水平低+消費(fèi)習(xí)慣尚未形成。

展望行業(yè)未來(lái)，什么公司會(huì)脫穎而出？1）短期：積極把握餐飲通路的藍(lán)海機(jī)遇。i）產(chǎn)品性價(jià)比高：餐飲門店對(duì)速凍食品的需求來(lái)自于降成本，要求餐飲適銷產(chǎn)品需要較高的性價(jià)比；ii）產(chǎn)能充足，保證穩(wěn)定供應(yīng)。餐飲門店需要及時(shí)而穩(wěn)定的貨源供應(yīng)，要求供應(yīng)商擁有足夠的生產(chǎn)能力。同時(shí)，在保證核心產(chǎn)品不受影響的情況下，進(jìn)行新品的開(kāi)拓；iii）渠道力突出：能夠保證穩(wěn)定的消化能力和覆蓋市場(chǎng)的能力，特別是在餐飲渠道開(kāi)拓的前期，優(yōu)秀的渠道力將有利于公司占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。2）長(zhǎng)期：把握消費(fèi)習(xí)慣改變帶來(lái)的消費(fèi)趨勢(shì)。隨著人們對(duì)于速凍食品健康觀念的改善，未來(lái)我國(guó)速凍食品的人均消費(fèi)量將得到提升。而這就要求速凍企業(yè)i）新品開(kāi)發(fā)能力強(qiáng)。能夠不斷推出新品滿足日益變化特別是升級(jí)的消費(fèi)需求；ii）豐富的品類組合與品牌優(yōu)勢(shì)。能夠在日益分化的市場(chǎng)環(huán)境中，通過(guò)品類的輪動(dòng)保持穩(wěn)定、持續(xù)的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力。

重點(diǎn)推薦：安井食品、三全食品和廣州酒家。