淺談學齡前兒童偏食厭食的應對策略

王保偉 程敏

摘 ?要：學齡前兒童偏食厭食是一個非常普遍的現象，這也是令家長們極為頭疼的事情，而很多家長有對此無所適從。兒童挑食偏食必然會導致兒童體內營養成分不全，嚴重者會影響他們的生長發育和身心健康，因此有一個健康合理的飲食習慣是至關重要的。該文針對兒童挑食偏食的原因，對因治療來解決，歸納總結出了一系列應對策略。

關鍵詞：兒童偏食厭食 ?良好生活習慣 ?兒童主動參與

中圖分類號：TS97 ? 文獻標識碼：A ? ? ? ? ? 文章編號：1672-3791（2019）05（b）-0232-02

隨著生活水平不斷提高，人們越來越重視兒童的飲食問題。兒童期是身心發育最關鍵的階段，同時也是各種良好習慣養成的關鍵時期，影響兒童飲食的因素較多，如孩子本身問題、家長缺乏溝通未能了解兒童內心需求以及來自社會其他一部分因素等，不同年齡段的兒童問題也是不一樣的，這就要求家長理性分析原因，找到適合的解決方法，這樣才會達到事半功倍的效果。為了孩子的健康發展，該文將從以下幾個方面淺談一下應對孩子飲食問題策略的見解，以供參考。

1 ?全面檢查分析，了解偏厭食原因

兒童偏厭食原因受多方面的影響，當原因不明時，父母應及時帶其去醫院做相應的檢查。對于病理性原因及時給予治療。脾虛常為影響兒童飲食的一大重要原因[1]，脾為后天之本，針對脾胃虛弱，可以選用針灸和推拿，尤以小兒推拿治療，可以有效緩解脾虛和胃腸道功能紊亂等其他原因造成的滯食問題，并且無副作用。

對于那些缺乏微量元素的兒童，應該及時補充鋅劑和B族維生素。如果兒童缺鋅不太嚴重，可以及時進行食補，可以吃一些含鋅高而且吸收率也高的食物，如海魚、牡蠣、蛤貝等海產品。如果缺乏B族維生素，會降低胃腸道蠕動和阻礙食物的消化吸收，針對這種情況可以給兒童補充動物肝臟和瘦肉。

同時兒童的情緒對飲食也有一些影響。當兒童心情好時就會胃口大開，當情緒不好時就不愿意進食。研究調查表明，食物中的色氨酸和5-羥色胺會影響兒童的心情，當這些元素多時會引起兒童興奮感和愉快感，反之少時會引起兒童煩躁和焦慮。

2 ?適時添加輔食，助其健康茁壯成長

輔食添加的早晚對兒童生長發育是至關重要的。過早添加會影響兒童的抵抗力，過晚則會導致兒童生長發育遲緩和營養不良[2]，我們經過系統評估和檢查發現，兒童的體重增長過快、吞咽功能良好、對大人吃飯時比較感興趣等表現時可以適當添加輔食。添加的原則是從一種到多種，從少到多，從稀到稠，從細到粗，少鹽不甜，切忌油膩。可以先添加一些谷類和蛋類，然后再輔助水果和蔬菜，最后添加魚類和禽肉類，盡量鼓勵兒童自己動手進食。

3 ?家長以身作則，建立健康飲食環境

父母應該及時與孩子溝通，了解一下孩子自身的需求。家長作為孩子的第一任教師，對孩子起著引導和指導的作用。所以家長要以身作則，做到不偏食、不挑食、不暴飲暴食，不在孩子面前討論食物以免影響兒童的食欲，少帶孩子出去就餐，盡量為孩子創造一個安靜、愉快、溫馨的進食環境，從而讓孩子認為吃飯是一種享受而不是一種負擔。父母應該合理安排進食時間，規律進餐，同時注意不能讓孩子過饑或過飽。俗話說“要想小兒安，三分饑和寒”，不能讓孩子吃得太飽和穿得太暖。理性分析孩子的一些問題，只要孩子的體重在正常范圍之內不必過于擔心，否則可能會揠苗助長。當孩子饑餓時，他會主動尋找一些食物，其實饑餓才是最好的進食基礎。

隨著父母的工作繁忙加上活動區域減小等各種原因的限制，孩子的運動量也相對缺乏，消化功能也會隨之減弱，進一步影響新陳代謝[3]。兒童在進餐時，家長不要引逗或讓玩手機、看電視等。當兒童進餐之后，家長可根據孩子的表現情況給予夸獎。針對于隔代親應盡量減少對孩子的溺愛。父母應減少對兒童零食的攝入，這就要求父母設計的兒童餐飯要符合胃口，樣式要具有多樣化和藝術化。注意葷素搭配，可輔助增加水果，兼顧色香味俱全，提高孩子的食欲。

4 ?順應季節發展，培養良好自身習慣

季節對兒童的影響也是不可忽略的，夏天天氣相對較熱，會減少兒童對食物的攝入。冬天則會相反，天氣相對寒冷需要的熱量相對較高，所以對食物的攝入也會相對性地增加。因此父母也可以根據季節的變化來相應地對兒童進行食量的加減。

兒童具有極強的可塑性和模仿能力。如果兒童周圍的小朋友也存在偏食挑食的問題，他也將會跟著模仿[4]。如果在之前沒有存在偏食、挑食的問題，進入早教中心時發現這種情況，家長應該及時與老師取得聯系，詢問一下園中的其他孩子是否也存在這種問題。如果確實存在，應該高度重視，及時進行宣傳教育。

5 ?減少代勞，勿要溺愛，鼓勵孩子獨立完成進食

有些家庭是爺爺奶奶負責看護孩子，由于隔輩親，對孩子過于驕縱，大多進行被動喂食，導致孩子自理能力差。此時應減少被動喂食，多加鼓勵孩子自主進食。

6 ?多種感覺輸入，兒童動手參與

根據兒童發育規律，結合視味聯覺，紅色能讓兒童感覺更甜，紅色和黃色聯合可以引起兒童的食欲，讓人充滿活力，可以用紅、黃等多種鮮艷的顏色進行搭配，用模具引導兒童，促使兒童產生食欲[5]。例如，夏季炎熱，兒童易焦躁，可以提供藍色或綠色等讓人感到涼爽平靜的顏色的模具或廚具，緩解寶寶的燥急情緒;冬季寒冷，兒童易疲懶，不愛活動，可以提供紅色、橙色等充滿活力的顏色的模具，調動孩子的積極性;春秋兩季一溫一涼，氣溫較舒適，適宜淡色搭配，穩定孩子情緒。兒童的味覺也是非常發達的，此時可以根據需要適當地在食物里增加低鈉鹽，會刺激寶寶的味蕾發育，增加食欲，對兒童的成長發育十分有利[6]。如果單純使用顏色對食物視覺上的改變效果不夠明顯，可以配合聲音等以促進兒童進餐。

早期進行兒童動手能力的培養。家長輔助兒童進行簡單的做飯或家務活動，兒童自己動手制作自己喜歡的食物，讓兒童知道超市里的蔬菜、面食等是經過了哪些程序才變成餐桌上的食物。兒童吃得開心的同時培養兒童的自信心，減少媽媽對于孩子這個不吃那個也不吃的擔心，也能幫助媽媽進行親子游戲，開發兒童大腦，提升動手能力，促進家長孩子的溝通交流，增進感情。

7 ?結語

造成兒童偏食、厭食的原因是多方面，因此解決起來是一個長期堅持的過程，不可能是一蹴而就的，需要家長以及各個方面緊密配合。家長要足夠耐心和細心，仔細分析孩子問題并“對癥下藥”，全方位地分析兒童問題，了解兒童內心的需求，適當增加親子活動，讓孩子親自動手，做出自己心儀的食物，讓孩子肯吃飯、愛吃飯，只有這樣孩子才能茁壯成長，做到德智體美全面發展。

參考文獻

[1] 王寶西.重視兒童飲食行為問題對腸胃功能的影響[J].中國兒童保健雜志，2016（51）：134-135.

[2] 富振英，陳春明.嬰幼兒生長發育與輔食添加的關系[J].衛生研究，2000，29（5）：279-282.

[3] 徐瓊，徐秀.兒童進食的行為問題評估和干預策略[J].國外醫學：婦幼保健分冊，2004（1）：22-24.

[4] 金星明.兒童飲食行為問題[J].中國兒童保健雜志，2008，18（3）：251-252.

[5] 李旦.餐具的情感化設計[D].東華大學，2009.

[6] 孟昭全，李為美，陳永芳.科學飲食與飲食誤區[M].北京：科學普及出版社，2005.